Image

Διαθέτει 9 πίνακες για διαβήτη

Διερευνώντας τη σχέση της ανθρώπινης υγείας με τα τρόφιμα που καταναλώνονται, ο γαστρεντερολόγος M. Pevzner, ακόμα και κατά τη διάρκεια των σοβιετικών χρόνων, ανέπτυξε ειδικά θεραπευτικά σχήματα για ασθενείς με διάφορες ασθένειες, κάθε τραπέζι έχει τον δικό του αριθμό. Το σύστημα περιλαμβάνει 15 παραλλαγές διατροφικών μερίδων, μερικά από τα οποία περιέχουν εσωτερικές διακρίσεις. Η δίαιτα 9 (τραπέζι) με διαβήτη έχει τα δικά της χαρακτηριστικά που ο ασθενής και οι συγγενείς του πρέπει να γνωρίζουν για επιτυχή θεραπεία.

Γενικές έννοιες

Η βασική δίαιτα αριθ. 9 χρησιμοποιείται στη θεραπεία του διαβήτη. Η ασθένεια εκφράζεται με παραβίαση του μεταβολισμού των υδατανθράκων και αύξηση των επιπέδων γλυκόζης αίματος - η ενεργειακή πηγή του οργανισμού. Αυτό προκαλεί οπτική εξασθένιση στον ασθενή, κράμπες στα πόδια, ξηρότητα και κνησμό του δέρματος, συνεχή δίψα και συχνή ούρηση. Η υπέρβαση της επιτρεπόμενης ποσότητας ζάχαρης μπορεί να οδηγήσει σε θανατηφόρες συνέπειες.

Η ασθένεια έχει 2 ποικιλίες. Με σακχαρώδη διαβήτη τύπου 1 - υπάρχει έλλειψη της ορμόνης ινσουλίνης, η οποία είναι απαραίτητη για το σώμα να απορροφήσει τη ζάχαρη. Η αιτία δυσλειτουργίας του παγκρέατος είναι μια μετατραυματική ή μετα-λοιμώδης επιπλοκή. Στον διαβήτη τύπου 2, η πάθηση είναι σωρευτική. Προαπαιτούμενα για την αντίσταση στην ινσουλίνη είναι:

  • υπερβολικό βάρος;
  • άγχος;
  • κακή οικολογία.
  • κληρονομικό παράγοντα.
  • υπερβολική χρήση γλυκών.

Ο διαβητικός πίνακας αριθ. 9 αποσκοπεί στη μείωση του βάρους, περιορίζει την ημερήσια ενεργειακή αξία του μενού σε 2300 θερμίδες. Η απαλλαγή από τα κιλά εξαιτίας διατροφής και σωματικής άσκησης οδηγεί σε αύξηση της κατανάλωσης ινσουλίνης γλυκόζης στο σώμα. Η δίαιτα του 9ου πίνακα, που καθορίζει μετρίως την πρόσληψη τροφής πλούσιας σε υδατάνθρακες, συνιστάται επίσης σε ασθενείς με αλλεργίες, ασθένειες των αρθρώσεων.

Η κατάλληλα προσαρμοσμένη διατροφή είναι ποικίλη και χρήσιμη ακόμη και σε άτομα που δεν έχουν προβλήματα υγείας. Η δίαιτα προσελκύει αποτελεσματικότητα για γρήγορη απώλεια βάρους.

Η δίαιτα αριθ. 9a ενδείκνυται για τον διαβήτη τύπου 2 σε ήπια μορφή για τους ασθενείς με παχυσαρκία βαθμού 2 και 3 που δεν χρησιμοποιούν ινσουλίνη στη θεραπεία. Ο αριθμός των θερμίδων που επιτρέπονται μειώνεται στα 1650.

Ένας πλήρης πίνακας αριθ. 9b με θερμιδικό περιεχόμενο 2800-3200 συνταγογραφείται για διάγνωση μέτριου έως σοβαρού διαβήτη τύπου 1 σε συνδυασμό με θεραπεία ινσουλίνης και αυξημένη σωματική δραστηριότητα.

Διάφορα διατροφή αριθμός 9

Μια καθολική μη αυστηρή δίαιτα (πίνακας 9) χρησιμοποιείται ως προφυλακτικό μέτρο για τον υπάρχοντα σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 με την ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα, προσδιορίζοντας την εκτιμώμενη μεμονωμένη δόση ινσουλίνης.

Τα φαρμακεία θέλουν και πάλι να εισπράξουν τους διαβητικούς. Υπάρχει ένα ευαίσθητο σύγχρονο ευρωπαϊκό φάρμακο, αλλά παραμένουν ήσυχοι γι 'αυτό. Είναι.

Διαθέτει κατάλληλη διατροφική συμπεριφορά για τη θεραπεία του διαβήτη τύπου 1 και τύπου 2:

  • υποχρεωτικό πλούσιο πρωινό.
  • κλασματικό 5-6 μόνο γεύμα, αυστηρά στις καθορισμένες ώρες.
  • η υπερκατανάλωση τροφής είναι απαράδεκτη.
  • πλήρης αποκλεισμός από το μενού γρήγορου φαγητού και άλλων πηγών λίπους trans;
  • αντικατάσταση τροφής από εύπεπτες υδατάνθρακες με προϊόν που περιέχει υδατάνθρακες, οι οποίοι μετατρέπονται αργά σε γλυκόζη ·
  • ισορροπημένη και ομοιόμορφα κατανεμημένη πρόσληψη υδατανθράκων καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας.
  • ο κύριος ρόλος στο μενού αποδίδεται σε λαχανικά, ειδικά σε ακατέργαστα και πρωτεϊνικά τρόφιμα.
  • ελάχιστη πρόσληψη λιπαρών τροφών πλούσιων σε χοληστερόλη.
  • μείωση της ποσότητας του αλατιού που λαμβάνεται.
  • περιορισμένη χρήση υποκατάστατων ζάχαρης (σακχαρίνη, ξυλιτόλη, σορβιτόλη) ή φυσική γλυκαντική στερεά ·
  • τηγάνισμα - απαγορευμένα μαγειρικά σκεύη επεξεργασίας.

Η διατροφή περιλαμβάνει χημικά συστατικά:

  • ζωικές πρωτεΐνες και φυτικά λίπη στα 80 γραμμάρια ανά ημέρα.
  • περίπου 300 γραμμάρια σύνθετων υδατανθράκων.
  • 12 γραμμάρια άλατος.
  • 1,5-2 λίτρα νερού.

Για τον έλεγχο της ποσότητας των υδατανθράκων, μετριούνται οι μονάδες ψωμιού. 12 γραμμάρια υδατανθράκων είναι ίσα με 1 XU (25 γραμμάρια ψωμιού). Η περιεκτικότητα σε μονάδες ψωμιού σε 1 γεύμα δεν πρέπει να υπερβαίνει το 6.

Ανεπιθύμητο και απαγορευμένο φαγητό

Η διατροφή ή ο αριθμός του τραπεζιού 9 αποκλείει κατηγορηματικά τα ακόλουθα πιάτα από το μενού:

  • το σούπας, το καπνιστό κρέας, καθώς και τα προϊόντα λουκάνικου και το κρέας από πάπια και χήνα ·
  • σάλτσες και ζωμούς με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, καθώς και πολύ αιχμηρά.
  • τυρί τόσο αλμυρό όσο και τυρόπηγμα ·
  • σούπες γάλακτος?
  • λιπαρά ψάρια, χαβιάρι, κονσερβοποιημένα ψάρια που περιέχουν έλαιο.
  • κρόκοι αυγών ·
  • κάθε ψωμί φτιαγμένο από υψηλής ποιότητας αλεύρι, όλα τα ψητά αρτοσκευάσματα.
  • γλυκά μούρα και φρούτα (φράουλες, σταφύλια, ημερομηνίες, σύκα, μπανάνες, αχλάδια) ·
  • ζαχαρωτά επιδόρπια (καραμέλα, παγωτό, συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα, σοκολάτα).
  • γλυκιά σόδα, φράουλα, χυμούς και νέκταρ.
  • αλατισμένα και μαγειρεμένα λαχανικά.
  • καφέ και αλκοόλ.

Η διατροφή περιορίζει σοβαρά την ποσότητα κατανάλωσης ανεπιθύμητων τροφών:

  • γάλα, κρέμα γάλακτος, ξινή κρέμα, άλευρο βούτυρο και τυρί cottage cheese,
  • χοιρινό, αρνί, γλώσσα, συκώτι.
  • εμποτισμένη ρέγγα.
  • πατάτες, όσπρια λόγω περιεκτικότητας σε άμυλο, τεύτλα, καρότα,
  • άσπρο ρύζι, σιμιγδάλι, ζυμαρικά?
  • μέλι, μπαχαρικά (πιπέρι, μουστάρδα, χρένο).

Κατάλογος επιτρεπόμενων τροφίμων

Η δίαιτα 9 περιλαμβάνει τα γεύματα που δεν επηρεάζουν το επίπεδο της ζάχαρης:

  • ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (κοτσάνι, γάδος, κυπρίνος, πέρκα) και κρέας (βοδινό, μοσχάρι, κουνέλι, γαλοπούλα, κοτόπουλο) ·
  • μανιτάρια στη σύνθεση της σούπας.
  • ασπράδια αυγών (όχι περισσότερο από 2), καλύτερα ως ομελέτα.
  • γάλα χωρίς λιπαρά και γαλακτοκομικά προϊόντα (κεφίρ, γιαούρτι και τυρί cottage) ·
  • χόρτα και λαχανικά (λάχανο, ντομάτες, κολοκύθα, κολοκυθάκια, αγγούρια, ραπάνια, μελιτζάνες).
  • ξινά φρούτα και μούρα (μήλα, εσπεριδοειδή, κεράσι, σταφίδα).
  • αρωματικά φρούτα, χυμό ντομάτας, καφές και τσάι χωρίς ζάχαρη και γάλα, έγχυση στομάχου.
  • πιάτα σιτηρών: φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, κριθάρι, κριθάρι και σιτάρι.
  • όχι περισσότερο από 200 γραμμάρια σίκαλης ή ψωμί ολικής αλέσεως ανά ημέρα, ή πίτουρο ψωμί.

Κατά προσέγγιση σύνθεση του πίνακα μενού 9

Το σωστά συνθετό μενού λαμβάνει υπόψη τις προτιμήσεις του κάθε ατόμου, το φύλο, την ηλικία και το επίπεδο φυσικής δραστηριότητας του ασθενούς. Προτιμώμενος στον ατμό, ψημένο στον φούρνο, λιγότερο μαγειρεμένο, με τη συνήθη θερμοκρασία των πιάτων σερβιρίσματος. Είναι χρήσιμο να συμπεριλάβετε στη διατροφή εμπλουτισμένα τσάι φρούτων που εγχύονται πάνω στις φλούδες των εσπεριδοειδών, των κερασιών ή των κροσσών της θάλασσας.

Συμβουλές για το μαγείρεμα σπιτικά φαγητά:

  • πατάτες για σούπες πρέπει να εμποτιστούν για 2 ώρες.
  • αντικαταστήστε το ψωμί σε κιμά με νιφάδες βρώμης ή λάχανο.
  • ρύζι σε γεμιστό πιπέρι - φαγόπυρο?
  • Χρησιμοποιήστε το αβοκάντο ως σάλτσα σαλάτας λαχανικών.
  • χυλό για να επιβραδύνει την πέψη είναι καλύτερα να ατμού σε ένα thermos.

Το πρότυπο ημερήσιο μενού (αριθμός πίνακα 9) αποτελείται από 3 κύρια γεύματα σε μικρές μερίδες και 3 σνακ. Πιάτα για την κατά προσέγγιση έκδοση του ημερήσιου μενού:

Ο σακχαρώδης διαβήτης ονομάζεται συχνά "σιωπηλός δολοφόνος". Εξάλλου, περίπου το 25% των ασθενών δεν υποπτεύεται την ανάπτυξη σοβαρής παθολογίας. Αλλά ο διαβήτης δεν είναι πλέον μια πρόταση! Ο επικεφαλής διαβητολόγος Αλέξανδρος Κοροκέβιτς είπε πώς να θεραπεύσει τον διαβήτη μια για πάντα. Διαβάστε περισσότερα.

Διατροφή (τραπέζι) νούμερο 9 με διαβήτη

Ο σακχαρώδης διαβήτης είναι η συνηθέστερη παθολογία του ενδοκρινικού συστήματος, η οποία συνοδεύεται από υψηλά ποσοστά σαζάρ στο αίμα ως αποτέλεσμα ανεπάρκειας ινσουλίνης ή εξασθενημένης ευαισθησίας των κυττάρων του σώματος σε αυτό. Υπάρχουν δύο τύποι παθολογίας: εξαρτώμενος από την ινσουλίνη και ανεξάρτητος από την ινσουλίνη.

Ο τύπος 1 αρρωσταίνει συχνότερα τους νέους. Η βάση της ανάπτυξης είναι η αποτυχία της παραγωγής ορμονών από το πάγκρεας. Ο δεύτερος τύπος είναι χαρακτηριστικός για τους ηλικιωμένους ασθενείς, είναι λιγότερο επιθετικός. Η ινσουλίνη παράγεται, μερικές φορές περισσότερο από το απαραίτητο, αλλά το σώμα χάνει ευαισθησία σε αυτό. Σε κάθε τύπο διαβητικής παθολογίας, ο κανόνας της διατροφής θεωρείται το κλειδί της επιτυχίας. Η προσεκτική προσοχή στη διατροφή σας επιτρέπει να διατηρείτε το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα σε βέλτιστους αριθμούς και να μειώσετε τον απαιτούμενο αριθμό φαρμάκων που λαμβάνονται.

Ο Πίνακας 9 για τον σακχαρώδη διαβήτη είναι μια καλά επιλεγμένη δίαιτα που αναπτύχθηκε από διατροφολόγους και ενδοκρινολόγους. Το κύριο χαρακτηριστικό είναι ο περιορισμός της πρόσληψης υδατανθράκων ταχείας απορρόφησης και των λιπιδίων ζωικής προέλευσης στα τρόφιμα, καθώς και η προτίμηση για βρασμένα ή στιβαρά πιάτα.

Αρχές διατροφής

Η δίαιτα 9 στον διαβήτη δεν χαρακτηρίζεται από υπερβολική σοβαρότητα. Είναι συνταγογραφείται σε ασθενείς με ήπια και μέτρια σοβαρότητα της παθολογίας, με ή χωρίς υψηλή σωματική μάζα, σε ασθενείς που δεν χρειάζονται θεραπεία με ινσουλίνη ή σε ασθενείς που λαμβάνουν μικρές δόσεις του φαρμάκου. Το ίδιο τρόφιμο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για αλλεργικές και αυτοάνοσες παθολογίες.

Η εστίαση της δίαιτας 9 στο σακχαρώδη διαβήτη είναι η βελτίωση της ατομικής ευαισθησίας του ασθενούς στο θρεπτικό φορτίο που έρχεται σε ορισμένες δόσεις, πράγμα που θα σας επιτρέψει να επιλέξετε τη δόση ινσουλίνης ή αντιυπεργλυκαιμικών φαρμάκων για τη θεραπεία της υποκείμενης νόσου. Αυτός ο πίνακας χρησιμοποιείται επίσης για τη δημιουργία αποδεκτών συνθηκών για την ομαλοποίηση όλων των τύπων μεταβολικών διεργασιών.

Χαρακτηριστικά της διατροφής είναι τα εξής:

  • μέτρια μείωση των θερμίδων που καταναλώνονται λόγω του περιορισμού των υδατανθράκων και των λιπιδίων των ζώων.
  • επαρκής πρόσληψη πρωτεΐνης στο σώμα.
  • τον αποκλεισμό της ζάχαρης, αλλά επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται υποκατάστατα ζάχαρης (φρουκτόζη, σορβιτόλη, εκχύλισμα στέβιας) ·
  • αύξηση της ποσότητας βιταμινών και ανόργανων συστατικών.
  • απόρριψη αλκοόλ, τηγανητά, τουρσί, καπνιστά πιάτα και κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
  • προτιμώνται τα μαγειρεμένα, βρασμένα και ψημένα τρόφιμα.
  • συχνά κλασματικά τρόφιμα, τα οποία θα αποτρέψουν την εμφάνιση της πείνας.

Χημική σύνθεση

Οι ημερήσιες θερμίδες θα πρέπει να κυμαίνονται από 2200-2400 kcal. Αυτά περιλαμβάνουν:

  • ουσίες πρωτεϊνικής προέλευσης - 100 g.
  • λιπίδια - 80 g (φυτικής φύσης τουλάχιστον 30% του συνόλου) ·
  • υδατάνθρακες - 300 g (έμφαση στους πολυσακχαρίτες - εκείνους που αυξάνουν αργά το σάκχαρο στο αίμα και έχουν επαρκή ποσότητα ινών στη σύνθεση).
  • άλατα - όχι περισσότερο από 6 g.
  • πόσιμο νερό - μέχρι 1500 ml.

Χαρακτηριστικό προϊόντος

Ένα μεμονωμένο μενού για τον διαβήτη δεν πρέπει μόνο να περιορίζει τις απαγορευμένες ουσίες, αλλά και να συνδυάζει ποιοτικά προϊόντα έτσι ώστε το σώμα των ασθενών να παίρνει όλες τις απαραίτητες βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία.

Ψωμί και αλεύρι

Επιτρέπεται να φάει ψωμί από σίκαλη, σιτάρι, αλεύρι 2ης τάξης. Επιτρέπεται επίσης το ψωμί πρωτεΐνης. Επιπλέον, έχει σημαντική ποσότητα πίτουρου στη σύνθεση, οπότε και η ζάχαρη αντικαθίσταται από σακχαρίνη. Είναι χρήσιμο όχι μόνο για τους διαβητικούς, αλλά και για τους υπέρβαρους.

Πρώτα μαθήματα

  • σούπες λαχανικών.
  • σούπα παντζάρι?
  • okroshka με βάση τα λαχανικά ή τα άπαχα κρέατα?
  • βόρτα σε ζωμό από χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέατα ή χωρίς αυτό.
  • λαχανικά, μανιτάρια, ζωμοί ψαριών.

Από τη διατροφή πρέπει να αποκλειστούν ζωμοί βασισμένοι σε λιπαρά κρέατα και ψάρια, σούπες γάλακτος, χρήση λευκού ρυζιού και ζυμαρικών για την προετοιμασία των πρώτων μαθημάτων.

Πουλιά και κρέας

Προτιμώνται οι ποικιλίες χαμηλών λιπαρών: βοδινό, μοσχαρίσιο, χοιρινό, αρνί, κουνέλι. Από πουλερικά επιτρέπεται γαλοπούλα στιφάδο, βραστό, ψημένο, κρέας κοτόπουλου. Ο πίνακας αριθ. 9 περιλαμβάνει τη βρασμένη γλώσσα του βοείου κρέατος, επιτρέπεται το συκώτι, αλλά σε περιορισμένες ποσότητες.

  • λουκάνικα ·
  • κονσέρβες κρέατος ·
  • καπνιστό κρέας.
  • λιπαρές ποικιλίες χοιρινού κρέατος, κρέατος πάπιας, χήνας.

Συνιστάται η χρήση χαμηλών λιπαρών ποικιλιών ψαριών (ποτάμι, μερικά από τη θάλασσα) σε ψητά, βρασμένα, ζελέ, σπάνια τηγανητά. Η ενυδατωμένη ρέγγα επιτρέπεται σε περιορισμένες ποσότητες, τα κονσερβοποιημένα ψάρια στο χυμό της.

Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα

Επιτρέπεται η κατανάλωση μέχρι 1,5 αυγών κοτόπουλου ημερησίως βρασμένων ή ως ομελέτα πρωτεϊνών. Είναι καλύτερα να εγκαταλείψουμε εντελώς τους κρόκους, επιτρέπεται σπάνια χρήση. Όσον αφορά τα γαλακτοκομικά προϊόντα, προτιμάται:

  • ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα (κεφίρ, ζυμωμένο ψημένο γάλα, ξινόγαλα) ·
  • χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage?
  • πιάτα από τυρί cottage (κέικ τυριού, κατσαρόλα)?
  • γάλα;
  • τυρί (επιλέξτε ένα προϊόν με χαμηλά λιπαρά και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά).

Πλιγούρι

Η χρήση τους πρέπει να γίνεται εντός της επιτρεπόμενης ποσότητας υδατανθράκων. Συνιστάται να συμπεριληφθούν στα πρώτα ποτά και στα πιάτα τα σιτηρά: κριθάρι, μαργαριτάρι, σιτάρι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης. Από τα κράνη είναι καλύτερα να παραιτηθεί εντελώς, λευκό ρύζι - για να περιορίσετε.

Είναι σημαντικό! Το λευκό ρύζι μπορεί να αντικατασταθεί από καφέ. Είναι πιο χρήσιμο για το σώμα και έχει γλυκαιμικό δείκτη 20 μονάδων χαμηλότερο.

Λαχανικά και φρούτα

Η δίαιτα 9 για τους διαβητικούς υποδεικνύει ότι προτιμώνται τα ωμά, ψημένα και στιφάδα λαχανικά. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για μαγειρικές σούπες, μπορς, πιάτα. Συστήστε να χρησιμοποιήσετε:

Οι πατάτες, τα καρότα και τα τεύτλα μπορούν να αλλάξουν τον γλυκαιμικό δείκτη τους κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας με μεγάλο τρόπο, επομένως πρέπει να περιοριστούν ή να καταναλωθούν με σταθερή καταμέτρηση υδατανθράκων στη σύνθεση.

Από την προτίμηση των φρούτων:

  • πορτοκάλια.
  • βερίκοκα?
  • χειροβομβίδες.
  • κεράσια;
  • κεράσια;
  • λεμόνια ·
  • βατόμουρα;
  • φραγκοστάφυλο ·
  • μήλα;
  • ροδάκινα

Γλυκά

Ο Πίνακας 9 στον διαβήτη σας επιτρέπει να συμπεριλάβετε στη ζελέ διατροφής, ποτά φρούτων, μους και άλλα γλυκά, αλλά με την προϋπόθεση της απουσίας ζάχαρης στη σύνθεσή τους. Η γλυκιά γεύση μπορεί να δώσει πιάτα σορβιτόλη, ξυλιτόλη, σακχαρίνη, φρουκτόζη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μέλι, το σιρόπι σφενδάμου, το εκχύλισμα στεβιάς (σε μικρές ποσότητες).

Εξαιρούνται από τη διατροφή θα πρέπει να είναι σταφίδες, σύκα, ημερομηνίες, καραμέλα, παγωτό, σέριτ, μαρμελάδα και άλλα γλυκά.

Ποτά

Τα τρόφιμα για διαβήτη επιτρέπουν τη χρήση του τσαγιού, του καφέ με το γάλα, των μη ζαχαρωμένων ζαχαρωμένων φρούτων, του ζωμού από τους γοφούς. Οι χυμοί των καταστημάτων που περιέχουν μεγάλη ποσότητα ζάχαρης στη σύνθεση και η λεμονάδα απαγορεύεται.

Διαθέτει δίαιτα 9α

Μια από τις ποικιλίες της τροφής διατροφής του ένατου πίνακα. Είναι συνταγογραφείται σε υπέρβαρους διαβητικούς που δεν χρησιμοποιούν ινσουλινοθεραπεία για ήπια έως μέτρια υποκείμενη παθολογία. Ο σκοπός αυτής της δίαιτας είναι η αποκατάσταση των διαδικασιών του μεταβολισμού των πρωτεϊνών, των υδατανθράκων, των λιπιδίων και του νερού-αλατιού στο σώμα.

Η κύρια διαφορά μεταξύ της διατροφής 9α είναι ότι μειώνει την ενεργειακή αξία του τροφίμου που παρέχεται περιορίζοντας τους υδατάνθρακες και τα λιπίδια ζωικής προέλευσης. Δείκτες ημερήσιων θερμίδων - 1600-1700 kcal. Εκ των οποίων:

  • πρωτεΐνες - 100 g (ζωική προέλευση 55-60%).
  • λιπίδια - 50 g (μέχρι 30% φυτικής προέλευσης).
  • υδατάνθρακες - 200 g.
  • άλας - έως 12 g.
  • υγρό - μέχρι 1500 ml.

Αρχές διατροφής 9β

Μια τέτοια δίαιτα για διαβητικούς συνταγογραφείται για σοβαρή ενδοκρινική παθολογία με ταυτόχρονη θεραπεία ινσουλίνης και ενεργό θεραπευτικό σχήμα κινητήρα. Ο στόχος είναι ο ίδιος όπως με τη δίαιτα 9α.

  • καθημερινές θερμίδες - έως 3200 kcal.
  • πρωτεΐνες - 120 g.
  • λιπίδια - 80 g.
  • υδατάνθρακες - έως 450 g.
  • άλας - μέχρι 15 g.
  • πόσιμο νερό - μέχρι 1500 ml.

Το σώμα του ασθενούς λαμβάνει επαρκή ποσότητα ενεργειακών πόρων, οργανικών ουσιών, βιταμινών και μετάλλων. Αυτός ο πίνακας είναι πιο εκτεταμένος, παρόμοιος με τη διατροφή 15. Η μόνη διαφορά έγκειται στον περιορισμό της πρόσληψης υδατανθράκων και στο γεγονός ότι επιτρέπεται μια μικρή ποσότητα ζάχαρης (όχι μεγαλύτερη από 25 g ανά ημέρα).

Δείγμα μενού για την ημέρα

Πρωινό: φλυτζάνι φαγόπυρο εύθρυπτο, βραστό αυγό, ψωμί, τσάι με γάλα.

Σνακ: ένα ποτήρι κεφίρ ή μήλο.

Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, βραστό κρέας με στιφάδο λάχανο, ψωμί, ψητά φρούτα.

Σνακ: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, ένα ποτήρι γάλα.

Δείπνο: βραστό ψάρι, στιφάδο λαχανικών, γογγύλια ζωμού.

Σνακ: ένα ποτήρι κεφίρ.

Συνταγές για 9 πίνακες

Ο πίνακας δείχνει τις συνταγές των πιάτων που επιτρέπονται για διαβήτη (δίαιτα 9).

Πίνακας 9 για διαβητικούς - εβδομαδιαία μενού και συνταγές διατροφής

Στη θεραπεία του σακχαρώδους διαβήτη, εκτός από τα ναρκωτικά, μια διατροφή που έχει επιλεγεί σωστά διαδραματίζει σημαντικό ρόλο. Σήμερα έχει αναπτυχθεί μια ειδική διαβητική δίαιτα 9, σκοπός της οποίας είναι η ομαλοποίηση του σακχάρου στο αίμα και η λήψη όλων των απαραίτητων βιταμινών, θρεπτικών ουσιών και ιχνοστοιχείων για ασθενείς με διαβήτη.

Διαθέτει διατροφή

Η δίαιτα 9 στον διαβήτη προτείνει να αποκλειστούν όλα τα τρόφιμα που έχουν υψηλό GI (γλυκαιμικό δείκτη). Αυτό αφορά, καταρχάς, τους υδατάνθρακες που είναι εύκολα εύπεπτοι.

Πρέπει επίσης να συμμορφώνεστε με τους ακόλουθους κανόνες:

  • Τα γεύματα πρέπει να είναι τακτικά και συχνότερα, ενώ το τμήμα μιας χρήσης πρέπει να είναι μικρό σε όγκο. Ο αριθμός των γευμάτων μπορεί να είναι 5-6 ημερησίως.
  • Είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε τηγανητά, πικάντικα τρόφιμα και καπνιστά κρέατα, καθώς και να περιορίσουμε την ποσότητα αλκοόλ και καυτά μπαχαρικά.
  • Μαζί, το ζάχαρη συνιστάται να πάρει υποκατάστατα γλυκαντικών του: ξυλιτόλη, σορβιτόλη.
  • Επιτρεπόμενη επεξεργασία τροφίμων: βρασμός, φρύξη στο φούρνο, βράσιμο.
  • Η διατροφή περιλαμβάνει επαρκή κατανάλωση βιταμινών και ιχνοστοιχείων φυσικής προέλευσης (λαχανικά, φρούτα κ.λπ.).
  • Η ποσότητα πρωτεΐνης θα πρέπει να είναι επαρκής για την αναπλήρωση των αποθεμάτων ενέργειας και η ποσότητα των υδατανθράκων λιπαρών και υψηλών υδατανθράκων θα πρέπει να μειωθεί.

Προϊόντα που επιτρέπονται και απαγορεύονται στον αριθμό δίαιτας 9

Για να ακολουθήσετε τη διαβητική δίαιτα αριθμό 9, βεβαιωθείτε ότι γνωρίζετε τα επιτρεπόμενα και απαγορευμένα τρόφιμα για διαβήτη.

Έτσι, η περιγραφόμενη διατροφή συνιστά τα παρακάτω προϊόντα για χρήση:

  • δημητριακά ολικής αλέσεως ή πίτυρα ·
  • δημητριακά και ζυμαρικά - κεχρί, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, ζυμαρικά δίαιτας με πίτυρο,
  • άπαχα κρέατα (χοιρινό, αρνίσιο, βόειο κρέας, κουνέλι) και κρέας πουλερικών (γαλοπούλα, κοτόπουλο) ·
  • άπαχο λουκάνικο?
  • ψάρια που ανήκουν σε ποικιλίες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - λούτσος, πέρκα, γάδος,
  • φρέσκα λαχανικά: φυλλώδη μαρούλια, λάχανο, κολοκυθάκια, αγγούρια.
  • πράσινα: άνηθο, μαϊντανός.
  • νωπά φρούτα / μούρα: ακτινίδια, πορτοκάλια, μήλα, αχλάδια, γκρέιπφρουτ, βακκίνια, βακκίνια, λουλούδια κ.λπ.
  • τα αυγά και τα πιάτα τους - όχι περισσότερο από 1 ανά ημέρα.
  • γαλακτοκομικά προϊόντα - πρέπει να περιέχουν χαμηλό ποσοστό λίπους ή να μην περιέχουν λιπαρά ·
  • Προϊόντα ζαχαροπλαστικής - διαιτητικά, με χρήση υποκατάστατων ζάχαρης (μαρμελάδα, μπισκότα, γλυκά με υποκατάστατα ζάχαρης).
  • Ποτά - ποτό καφέ, τσάι, γάλα, χυμοί και κομπότες χωρίς ζάχαρη, τσάι βοτάνων, τσάι άγρια ​​τριαντάφυλλα, μεταλλικό νερό.

Παρατηρώντας τη δίαιτα αριθ. 9, οι ασθενείς θα πρέπει να αποφεύγουν τη λήψη ορισμένων τροφίμων.

  • Βούτυρο και άλλα προϊόντα ζαχαροπλαστικής, στην παρασκευή των οποίων εμπλέκεται η ζάχαρη (σοκολάτα, παγωτό, μαρμελάδα).
  • λιπαρά κρέατα (χήνα, πάπια) ·
  • λίπος γάλακτος και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα, ξινόγαλα (ryazhenka, γλυκό γιαούρτι, κρέμα)?
  • πλούσιους ζωμούς κρέατος ·
  • λιπαρά ψάρια και αλατισμένα ψάρια.
  • λουκάνικες λιπαρές ποικιλίες ·
  • σιμιγδάλι, ρύζι, ζυμαρικά από μαλακές ποικιλίες.
  • μπαχαρικά, πικάντικα και καπνιστά προϊόντα.
  • γλυκά φρούτα και μερικά αποξηραμένα φρούτα: μπανάνες, σταφίδες, σταφύλια, σύκα.
  • χυμοί με ζάχαρη, ανθρακούχα ποτά.
  • λαχανικά τουρσί?
  • αλκοολούχα ποτά.

Εβδομαδιαίο μενού για 9 δίαιτες

  • Δευτέρα

Πρωινό: φαγόπυρο με βούτυρο, πατέ κρέας, τσάι χωρίς προσθήκη ζάχαρης (ενδεχομένως με ξυλιτόλη).

Το δεύτερο πρωινό (μεσημεριανό): ένα ποτήρι κεφίρ.

Μεσημεριανό: χορτοφαγική σούπα, ψημένο αρνί με λαχανικά στον ατμό.

Μεσημεριανό: αφέψημα με βάση το άγριο τριαντάφυλλο.

Δείπνο: βρασμένα άπαχα ψάρια, στιφάδο λάχανο, τσάι με ξυλιτόλη.

Πρωινό: χυλό κριθαριού, αυγό, αδύναμος καφές, σαλάτα από φρέσκο ​​άσπρο λάχανο.

Το δεύτερο πρωινό: ένα ποτήρι γάλα.

Μεσημεριανό: τουρσί, πουρέ πατάτας, συκώτι βοδινό σε σάλτσα, χυμός χωρίς ζάχαρη.

Σνακ: ζελέ από φρούτα.

Δείπνο: βρασμένα ψάρια και στραγγισμένα σε σάλτσα γάλακτος, σνίτσελ λάχανο, τσάι με γάλα.

Πρωινό: χαβιάρι σκουός, βρασμένο αυγά σκληρό, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι.

Δεύτερο πρωινό: 2 μέτρια μήλα.

Μεσημεριανό: σούπα από εσπεριδοειδές με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα, φασόλια, στραγγισμένο σε σάλτσα ντομάτας με μανιτάρια, ψωμί ολικής αλέσεως.

Χρόνος τσαγιού: χυμός χωρίς ζάχαρη.

Δείπνο: φαγόπυρο σε στυλ εμπόρου με κρέας κοτόπουλου, σαλάτα λάχανο.

Το δεύτερο πρωινό: γιαούρτι χωρίς ζάχαρη.

Μεσημεριανό: σούπα λάχανο, γεμιστές πιπεριές.

Σνακ: κατσαρόλα φτιαγμένο από τυρί cottage και καρότα.

Δείπνο: ψητό κοτόπουλο, σαλάτα λαχανικών.

Πρωινό: κεχρί, κακάο.

Δεύτερο πρωινό: ένα πορτοκαλί όχι περισσότερο από 2 κομμάτια.

Μεσημεριανό: σούπα με μπιζέλια, κρέας με τυρί, με φέτα ψωμιού.

Χρόνος τσαγιού: σαλάτα από φρέσκα λαχανικά.

Δείπνο: κοτόπουλο κιμάς και κατσαρόλα κουνουπιδιού.

Πρωινό: πίτουρο και μήλο.

Μεσημεριανό: 1 αυγό, μαγειρεμένο μαλακό.

Μεσημεριανό: λαχανικό στιφάδο με φέτες χοιρινού κρέατος.

Μεσημεριανό: αφέψημα με βάση το άγριο τριαντάφυλλο.

Δείπνο: βόειο κρέας με λάχανο.

Πρωινό: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage και μη ζαχαρούχο γιαούρτι.

Το δεύτερο πρωινό: μια χούφτα μούρα.

Μεσημεριανό: στήθος κοτόπουλου, ψημένο με λαχανικά.

Μεσημεριανό: σαλάτα από μήλα σε φέτες και κοτσάνια σέλινου.

Δείπνο: βραστές γαρίδες και πράσινα φασόλια για ένα ζευγάρι.

Συνταγές για τον πίνακα αριθ. 9

Ψητό κρέας

  • Κάθε άπαχο κρέας 200 g.
  • Μπάτον ξηρό 20 g;
  • Γάλα 0% λιπαρά 30 ml.
  • Βούτυρο 5 g.

Πλύνετε το κρέας, γεμίστε το. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, βυθίστε το ψωμί στο γάλα. Στο προκύπτον καρύδι προσθέτουμε το ψωμί, το αλάτι και το πιπέρι σε μικρή ποσότητα, ζυμώνουμε σχολαστικά.
Γλυπίστε τα μπιφτέκια, βάλτε τα σε ένα ταψί ή ένα ταψί. Στέλνουμε το πιάτο σε ένα προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών. Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Ζυμωμένο λάχανο με μήλα

  • μήλα 75 g.
  • λάχανο 150g.
  • βούτυρο 5 g;
  • αλεύρι 15 g.

Κατ 'αρχάς, ψιλοκόψτε το λάχανο και κόψτε τα μήλα σε φέτες. Μετατοπίζοντας σε ένα ζεστό τηγάνι, προσθέστε λίγο λάδι και νερό. Στεγνώστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, ελέγχοντας την ετοιμότητα. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 20 λεπτά.

Σουάκ στην Τατάρ

  • φιλέτο καραβίδας 150 γρ.
  • λεμόνι ¼ μέρος?
  • ελιές 10 g;
  • κρεμμύδι 1 τεμ.
  • κάπαρη 5 g;
  • κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά 30 g;
  • χόρτα (οποιαδήποτε) 5 g;
  • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα 30 ml.

Σε ένα ταψί ρίχνουμε 30 ml ελαιολάδου, βάζουμε το φιλέτο. Κορυφή με χυμό λεμονιού και βάλτε ψάρια στο φούρνο. Όταν το ψάρι θερμαίνεται λίγο, προσθέστε ξινή κρέμα στο πιάτο και στη συνέχεια μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε ελιές, κάπαρη, λεμόνι και στιφάδο μέχρι να είστε έτοιμοι. Στο τέλος, σεζόν με μαϊντανό.

Σούπα λαχανικών

  • κοτόπουλο 300 γρ.
  • νωπά χόρτα;
  • 3 τεμάχια πατάτας.
  • καρότα 1 τεμ.
  • κρεμμύδι - το ήμισυ του μέσου κρεμμυδιού.
  • αυγό 1 τεμ

Στο κιμά κοτόπουλο, σπάστε το αυγό και προσθέστε το ψιλοκομμένο μισό από το κρεμμύδι, καθώς και τα πράσινα. Μορφή κιμάδων. Ρίξτε τις μαγειρεμένες κεφτεδάκια στο βραστό νερό και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά με λίγο αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα μεταβατικά λαχανικά (καρότα, κρεμμύδια) και αργότερα - πατάτες. Βράζουμε μέχρι τις μαλακές πατάτες.

Βόειο κρέας σε γάλα

  • φιλέτο βοδινού 400 g.
  • ½ γάλα γάλακτος.
  • χόρτα;
  • αλάτι / πιπέρι ένα μικρό ποσό?
  • ελαιόλαδο περίπου 2 κουταλιές της σούπας.

Είναι απαραίτητο να κόψετε το βόειο κρέας σε κομμάτια περίπου 2 * 2 cm, εποχή με μπαχαρικά. Τηγαίνετε τα κομμάτια σε μια μικρή ποσότητα ελαιολάδου. Μετά προσθέστε γάλα και χόρτα. Βράζουμε για περίπου 20 λεπτά.

Διατροφικό ρατατουίλ

  • Βουλγαρικό πιπέρι 2 τεμάχια.
  • 2 μελιτζάνα;
  • κολοκυθάκια 2 τεμάχια.
  • ντομάτες 5 τεμάχια.
  • λίγο χόρτα;
  • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα 2 κουταλιές της σούπας. l
  • Μονόγραμμα 1 δόντι.

Πρώτα πρέπει να αποφλοιώσετε τις ντομάτες. Για αυτό πρέπει να τους χύσετε ισχυρό βραστό νερό, τότε το ίδιο το δέρμα αναχωρεί καλά. Οι αποφλοιωμένες ντομάτες πρέπει να πλυθούν σε πολτό, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, να προσθέσετε σκόρδο και χόρτα. Όλα είναι καλά σφυρήλατο στη συνοχή του μείγματος αποδείχθηκε ομοιογενές. Στη συνέχεια, σε ένα τηγάνι στο ελαιόλαδο θα πρέπει να τηγανίζετε το ψιλοκομμένο κολοκυθάκι, την μελιτζάνα και το πιπέρι. Όταν τα λαχανικά είναι μισά μαγειρεμένα, προσθέστε απαλά τη μαγειρεμένη σάλτσα ντομάτας και συνεχίστε το stewing για άλλα 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Πουτίνα διατροφής

Αυτό το επιδόρπιο θα αποτελέσει μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τα προϊόντα γλυκών αλεύρων.

  • μήλα 70g;
  • κολοκυθάκια 130g;
  • γάλα 30 ml;
  • σιτάλευρο 4 κουταλιές της σούπας.
  • αυγό 1 τεμ.
  • λάδι 1 κουταλιά της σούπας.
  • κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά 40 g

Κόψτε τα κολοκυθάκια και τα μήλα. Στην προκύπτουσα σύνθεση προσθέστε γάλα, αυγό, λιωμένο βούτυρο, αλεύρι. Ζυμώνουμε. Ρίξτε τη σύνθεση σε ένα ταψί, στη συνέχεια στείλτε το στο φούρνο και αφήστε το για 20 λεπτά, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία στους 180 μοίρες. Σερβίρετε με μια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα.

Αποτελέσματα της διατροφής

Ο πίνακας 9 στον διαβήτη έχει ευεργετική επίδραση στους ασθενείς. Έτσι, εάν τρώτε τακτικά στην παρεχόμενη διατροφή, οι διαβητικοί θα βιώσουν την ομαλοποίηση της ζάχαρης στο αίμα και τη βελτίωση της συνολικής ευεξίας. Επιπλέον, αυτή η δίαιτα βοηθά να απαλλαγούμε από επιπλέον κιλά, κάτι που είναι απαραίτητο για τους διαβητικούς. Αυτό επιτυγχάνεται με την κατανάλωση των "σωστών" υδατανθράκων. Οι υδατάνθρακες υπάρχουν στη διατροφή, αλλά δεν είναι εύκολα εύπεπτοι και συνεπώς δεν προκαλούν σταγόνες γλυκόζης και δεν οδηγούν στο σχηματισμό σωματικού λίπους. Η μείωση του βάρους εμποδίζει την ανάπτυξη επιπλοκών, οδηγεί σε μακροπρόθεσμη αποζημίωση για τον διαβήτη. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι διαβητικοί με υπερβολικό βάρος, αυτή η διατροφή θα συνιστάται ως μια διατροφή δια βίου.

Ο διαιτολογικός αριθμός 9 συνιστάται από τους ενδοκρινολόγους για ασθενείς με διαβήτη τύπου 1 και 2. Είναι γεμάτη, πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα. Επιπλέον, λόγω του ευρέος φάσματος των προϊόντων που επιτρέπεται να λάβετε, μπορείτε να προετοιμάσετε μια μεγάλη ποικιλία από συνταγές, συμπεριλαμβανομένων επιδόρπια.

Διατροφή 9 πίνακας: μενού για την εβδομάδα, πίνακας προϊόντων (πιθανό και αδύνατο)

Η ομαλοποίηση του επιπέδου γλυκόζης στο αίμα των ασθενών με σακχαρώδη διαβήτη είναι αδύνατη χωρίς την προσκόλληση σε ένα συγκεκριμένο διατροφικό σύστημα - πίνακας αριθ. 9 - μία από τις δεκαπέντε δίαιτες διατροφής που αναπτύχθηκαν σε εύθετο χρόνο από τον διάσημο σοβιετικό ιατρό-ηγέτη της ομάδας επιστημόνων του Ινστιτούτου Διατροφής Μ.Ι. Pevzner, των οποίων οι πρακτικές χρησιμοποιούνται ευρέως στη σύγχρονη ιατρική.

Ο κύριος σκοπός είναι η ομαλοποίηση όλων των τύπων μεταβολισμού (υδατάνθρακες, άλατα νερού), που επιτυγχάνονται με τον περιορισμό των υδατανθράκων σημαντικά στη διατροφή των ασθενών με διαβήτη, αρθρώσεων, άσθματος και μεμονωμένων αλλεργικών ασθενειών.

Τραπέζι διατροφής 9 για σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2, που σχετίζεται με μέτρια χαμηλά σε θερμίδες - αυτό είναι ένα στάδιο υγείας, με στόχο τόσο τη θεραπεία αυτής της παθολογίας όσο και την πρόληψη.

Βασικοί κανόνες διατροφής

Εκτός από την αύξηση της διατροφής των πρωτεϊνών (μέχρι 95-100 γραμμάρια) και τη μέτρια μείωση της ποσότητας λίπους (μέχρι 78 γραμμάρια) και των υδατανθράκων (μέχρι 295 γραμμάρια), τα προϊόντα με λιποτροπικές ιδιότητες περιλαμβάνονται στη διατροφή του πίνακα 9.

Οι εύκολα απορροφημένοι υδατάνθρακες αφαιρούνται από το μενού, δηλ. σάκχαρα (η ποσότητα τους στο μενού ρυθμίζεται από τον θεράποντα ιατρό σε κάθε συγκεκριμένη περίπτωση) και τα τρόφιμα με υψηλή χοληστερόλη υψηλής πυκνότητας.

Συνθετικά και φυσικά υποκατάστατα ραφιναρισμένης ζάχαρης (σορβιτόλη, στέβια, σακχαρίνη, σακχαρόζη, ξυλιτόλη) χρησιμοποιούνται ως γλυκαντικά.

Η ενεργειακή αξία του πίνακα δίαιτας διατροφής 9 της επιτρεπόμενης λίστας προϊόντων - 9630 kJ ή 2300 kcal. Η κανονική ποσότητα αλατιού δεν ξεπερνά τα 12 γραμμάρια την ημέρα, η κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να φτάσει τα 2 λίτρα την ημέρα.

Η κύρια μέθοδος της μαγειρικής επεξεργασίας όλων των τροφίμων είναι ο αέρας, το ψήσιμο, το βρασμό, τα προϊόντα συρρίκνωσης αρκετές φορές την εβδομάδα. Το μενού περιέχει ένα αρκετά μεγάλο αριθμό λαχανικών, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες (ίνες).

Το συνολικό βάρος των δίσκων - μέχρι 3 κιλά / ημέρα. Συχνά γεύματα (6 φορές / ημέρα, αντίστοιχα, πρωινό, σνακ, μεσημεριανό, απογευματινό τσάι, δείπνο και πριν από τον ύπνο), σε μέτριες μερίδες. Η θερμοκρασία του φαγητού που σερβίρεται είναι στάνταρ. Οι έμπειροι διατροφολόγοι συνιστούν ότι κατά τη διάρκεια της δίαιτας, ο πίνακας 9 περιορίζει τη σωματική άσκηση στο σώμα.

Ποιος διορίζεται;

Ο διαιτολογικός πίνακας 9 είναι η βάση της θεραπείας για άτομα με ήπιο και μέτριο σακχαρώδη διαβήτη (τύπου Ι και ΙΙ). Επιπλέον, αυτή η δίαιτα συνιστάται συχνά για λοιμώξεις των αρθρώσεων, ρευματισμούς, κνίδωση, διάθεση, ακμή και βρογχικό άσθμα.

Διατροφή 9 τραπέζι - τι μπορείτε, τι δεν μπορείτε (τραπέζι)

Από τον πίνακα διατροφής 9 στον διαβήτη, ακολουθεί ποια προϊόντα μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη διαδικασία μαγειρέματος, και τα οποία δεν μπορούν.

  • Γλυκά φρούτα - όλα τα μούρα και τα φρούτα εκτός από σταφύλια (σταφίδες, χυμοί), μπανάνες, αχλάδια.
  • Δημητριακά - όλα τα δημητριακά, εκτός από τη μάννα. Το σχήμα δεν επιτρέπεται περισσότερο από 1 φορά σε 7 ημέρες.
  • Κρέας και πουλερικά - άπαχες ποικιλίες, όπως κουνέλι, γαλοπούλα, κοτόπουλο, μοσχάρι, άπαχο κρέας, χοιρινό κρέας, βόειο κρέας.
  • Παραπροϊόντα - βόειο κρέας ή συκώτι μόσχου (συκώτι χοιρινό είναι υπερβολικά λίπος), γλώσσα.
  • Ψωμί - σίκαλη, πρωτεΐνες και αλεύρι βαθμού II και κάτω, με πίτυρα, κυτταρίνη, σκόνες, ολόκληρες ποικιλίες δημητριακών (όχι περισσότερο από 0,3 kg / ημέρα). Ζυμαρικά και προϊόντα αλευριού - με τον περιορισμό.
  • Τα λαχανικά είναι όλα φρούτα. Η μεγαλύτερη προτίμηση δίνεται στην κολοκύθα, τις ντομάτες, τη γκιραζόλη, τη γλυκιά πιπεριά, τις μελιτζάνες, τα φυλλώδη χόρτα, όλους τους τύπους λάχανων, τις φακές και άλλα όσπρια. Τα λαχανικά αμύλου και γλυκών ριζών (πατάτες, καρότα, τεύτλα) υπόκεινται σε περιορισμούς.
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα - κεφίρ, γάλα, τυρί cottage, φυσικό γιαούρτι, ryazhenka, γιαούρτι, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά acidophilus. Επιτρεπόμενη περιορισμένη χρήση αλατισμένου τυριού και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέμα γάλακτος.
  • Ψάρια - χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ποικιλίες ψαριών της θάλασσας και του ποταμού: κυπρίνους, τενόψαρα, γατόψαρο, τσιπούρα, λούτσος, πέρκα, μερλούκιο, μολύβι, χόκι.
  • Αυγά - κατά προτίμηση χρησιμοποιήστε ομελέτα από 1-2 κομμάτια.
  • Λίπη - το φυσικό βούτυρο, το αλάτι και τα φυτικά έλαια στην συνιστώμενη ημερήσια δόση προστίθενται απευθείας σε έτοιμα γεύματα πριν από την σίτιση.
  • Μπαχαρικά - επιτρέπεται η χρήση στη διαδικασία μαγειρικής μουστάρδα, χρένο και πιπέρι σε περιορισμένες ποσότητες.
  • Ποτά - εγχύσεις βότανα και φαρμακευτικά φρούτα (τριαντάφυλλα, πορτοκαλί, αποξηραμένα βακκίνια, χαμομήλι, μέντα), φρούτα, φρούτα με υποκατάστατα ζάχαρης, uzvara, τσάι, χυμοί λαχανικών και φρουτώδη φρούτα.
  • λιπαρά ψάρια και κρέας
  • ισχυρό ζωμό
  • καπνιστό, τηγανισμένο, γλυκό, γλυκό, αλμυρό, παραγεμισμένα προϊόντα
  • ημιτελή προϊόντα
  • τα περισσότερα λουκάνικα
  • ιχθύς ψαριών
  • πιάτα γρήγορου φαγητού

Δείγμα μενού για μια εβδομάδα δίαιτα δίαιτα εβδομάδα 9

Το μενού έχει αναπτυχθεί από κορυφαίους σοβιετικούς επιστήμονες για χρήση σε θεραπείες θεραπειών, σε νοσοκομεία και στο σπίτι για άτομα με διαβήτη τύπου Ι και ΙΙ.

  • Πρωινό: βρασμένο αυγό, σαλάτα κονσερβοποιημένου λάχανου, πλιγούρι βρώμης, καφές με γάλα και stevia.
  • Σνακ: Kissel από αποξηραμένα μήλα με σορβιτόλη.
  • Δείπνο: σούπα λάχανο με στήθος κοτόπουλου και ξινή κρέμα, κολοκυθάκι με ζυμαρικά με ζυμαρικά, χυμό ντομάτας.
  • Μεσημεριανό: ζελέ μούρων, έμφυτη έγχυση.
  • Δείπνο: πίτα ψημένος στη σάλτσα γάλακτος, σνίτσελ κουνουπιδιού, τσάι βοτάνων.
  • Αργό δείπνο: ένα ποτήρι bio ryazhenka.
  • Πρωινό: χυλό φαγόπυρο, βραστά σαλάτα αυγών, άνηθο και φρέσκα αγγούρια, τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με ψωμιά ολικής αλέσεως, πράσινο τσάι.
  • Σνακ: τυρί cottage cheese σε ξυλιτόλη, χυμό βακκίνιο.
  • Μεσημεριανό: ψαρόσουπα από το ποτάμι, λαχανικά και μοσχαρίσιο κρέας, ζελέ.
  • Σνακ: φράουλες.
  • Δείπνο: τυρί cottage με μήλο, βραστά pollock, στιφάδο λάχανο, γάλα σόγιας.
  • Αργότερο δείπνο: ένα ποτήρι φυσικό βιο-γιαούρτι.
  • Πρωινό: ομελέτα πρωτεΐνης, λουκάνικο δίαιτας, ψωμί σίκαλης, τσάι με γάλα και σορβιτόλη.
  • Σνακ: τυρί cottage με βατόμουρα.
  • Μεσημεριανό: χαβιάρι από κολοκυθάκια, άπαχο κρέας, κοτόπουλο με πατάτες (υγρό), κολοκύθα από κολοκύθα, κοκτέη φρούτων.
  • Χρόνος τσαγιού: χυμός μήλου με πολτό.
  • Δείπνο: σνίτσελ λάχανο, θαλάσσιο ψάρι στιφάδο με καρότα (hoki), φυτική έγχυση.
  • Αργό δείπνο: βιοκεφίρ (0,2 λίτρα).
  • Πρωινό: χυλό κριθαριού με γάλα, άλευρο τυρί, πίτουρο ψωμί, τσάι mate.
  • Σνακ: πουτίγκα τυρί cottage.
  • Μεσημεριανό: τουρσί, μπαχαρικά ατμού, κουνουπίδι, στραγγισμένο σε γάλα, κομπόστα.
  • Χρόνος τσαγιού: ζελέ βατόμουρου.
  • Δείπνο: ομελέτα από 2 αυγά σε γάλα, σαλάτα, ζυμαρικά κοτόπουλου.
  • Αργά γεύμα: acidophilus ξινόγαλα.
  • Πρωινό: χυλό ρύζι με γάλα, μαλακό βραστό αυγό, ποτό από κιχώριο.
  • Σνακ: τυρί cottage με μούρα.
  • Μεσημεριανό: σούπα μπιζέλι, βανίλια, βρασμένο λάχανο, λαχανάκια, μήλο uzvar.
  • Σνακ: πορτοκαλί, ζελέ από εσπεριδοειδή.
  • Δείπνο: πουτίγκα λαχανικών, κατσαρόλα τυρί cottage, μπάλες ψαριών.
  • Αργά δείπνο: ένα αφέψημα από αποξηραμένα βακκίνια και ένα μήλο.
  • Πρωινό: κέικ ατμού, κριθάρι κριθαριού, τυρί, ψωμί, τσάι με κομμάτια επιτρεπόμενων καρπών.
  • Σνακ: κεφίρ.
  • Μεσημεριανό: φασολάδα με μανιτάρια, γεμιστό λάχανο από άπαχο χοιρινό, ένα ποτό από κιχώριο.
  • Σνακ: applesauce.
  • Δείπνο: κοτολέτα ψαριού, σπανάκι, κολοκυθάκια και ραπανάκι κουνουπιδιού, καρυκεύματα με βότανα, έμφυτη έγχυση.
  • Αργά δείπνο: τσάι από ορχιδέα.
  • Πρωινό: χυλό γάλακτος κεχρί, ομελέτα, τσάι χαμομηλιού.
  • Σνακ: πλιγούρι βρώμης.
  • Μεσημεριανό: σούπα φακής, πατέ συκώτι βοδινού, βουλγαρικό πιπέρι γεμιστό με γαλοπούλα και χυλό κριθαριού, λάχανο και σαλάτα αγγουριού, κομπόστα.
  • Ασφαλή, αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα.
  • Δείπνο: πουτίγκα τυρί cottage, αυγό, ομελέτα χωρίς πατάτες, τσάι από φρούτα.
  • Αργά δείπνο: κεφίρ.

Όταν παρατηρείται μια δίαιτα, ο πίνακας 9 (βλέπε πίνακα) ομαλοποιεί το μεταβολισμό του νερού-ηλεκτρολύτη, σταθεροποιεί τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, μειώνει την ποσότητα χοληστερόλης υψηλής πυκνότητας στο πλάσμα, δείκτες πίεσης αίματος και πρήξιμο των ιστών. Σας ευλογεί!

Διατροφή "Πίνακας αριθ. 9" με σακχαρώδη διαβήτη - επιλεγμένη δίαιτα

Περιεχόμενα:

Με την παρουσία του σακχαρώδη διαβήτη, ένα σημαντικό θέμα παραμένει όχι μόνο η έγκαιρη λήψη φαρμάκων και η σταθερή απόδοση σωματικής άσκησης, αλλά και μια σωστά σχεδιασμένη και ομοιόμορφα κατανεμημένη διατροφή. Σε αυτή την περίπτωση, είναι ο "αριθμός πίνακα 9".

Προκειμένου να αποφευχθεί ο θάνατος, είναι απαραίτητο να δοθεί προσοχή εγκαίρως στην παρουσία συμπτωμάτων που αποτελούν σήμα διαβήτη. Θυμηθείτε ότι μπορεί να είναι γρήγορη κόπωση και δίψα, τίποτα ανεξήγητη απώλεια βάρους ή περίσσεια, προβλήματα όρασης και συχνή ούρηση. Σε αυτή την περίπτωση, δεν είναι απαραίτητη μόνο σωματική άσκηση, αλλά και σωστή διατροφή. Παρατηρώντας το καθιερωμένο καθεστώς τροφίμων, είναι δυνατόν να επιτευχθεί σταθεροποίηση του βάρους, χωρίς να προκαλείται βλάβη στο σώμα. Τι είναι λοιπόν μια τέτοια διατροφή;

Τι είναι το μενού "Αριθμός πίνακα 9"

Ειδικά σχεδιασμένο είδος διατροφής, το οποίο περιλαμβάνει μεγάλο αριθμό τροφών πλούσιων σε πρωτεΐνες. Η διατροφή ενός τέτοιου μενού συνεπάγεται μέτριο περιορισμό των λιπών, των τροφίμων με υψηλά επίπεδα υδατανθράκων.

Μια ένδειξη για τη χρήση μιας τέτοιας δίαιτας είναι η παρουσία ήπιας ή μέτριας σοβαρότητας διαβήτη. Επίσης, ένας από τους δείκτες μπορεί να είναι η απουσία παραβιάσεων της ισορροπίας όξινης βάσης στο σώμα του ασθενούς.

Κατά την ανίχνευση ασθενειών των εσωτερικών οργάνων, ένας ασθενής με διαβήτη δεν μπορεί να χρησιμοποιήσει τη δίαιτα "Πίνακας αριθ. 9".

Όλα τα τρόφιμα που περιλαμβάνονται στο μενού περιορίζουν την κατανάλωση ζωικών λιπών στα τρόφιμα. Οι υδατάνθρακες αντικαθίστανται από ειδικές ουσίες που μπορούν να έχουν λιποτροπική επίδραση στο άρρωστο σώμα ενός ατόμου που πάσχει από διαβήτη. Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές τροφές και η μείωση του επιβλαβούς αλατιού, της χοληστερόλης αυξάνει τις πιθανότητες επιτυχίας στην καταπολέμηση του διαβήτη.

Όσον αφορά το γλυκό, αξίζει να σημειωθεί ότι ο γιατρός δεν απαγορεύει πάντα να τρώει τροφές αυτού του είδους. Τις περισσότερες φορές, ο αριθμός τους είναι απλά αυστηρά ρυθμισμένος και πρέπει να παρατηρήσετε τη δόση των γλυκών που ο γιατρός ορίζει προσωπικά. Η καθαρή ζάχαρη και τα γλυκά συνήθως αντικαθίστανται με φυσικά ή τεχνητά παράγωγα.

Το συνολικό ποσό της ενεργειακής αξίας κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας πρέπει να είναι εντός 2500 θερμίδων. Μερικές φορές μπορείτε να περιορίσετε τον εαυτό σας σε 2300 θερμίδες την ημέρα.

Η σύνθεση του καθημερινού μενού θα πρέπει να περιέχει τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες - περίπου 100 γραμμάρια, λίπη - 50%, λίπη φυτικής προέλευσης - 30%, υδατάνθρακες - εντός 350g. Για το μαγείρεμα των παραπάνω προϊόντων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλάτι σε ποσότητα που δεν υπερβαίνει τα 12 g.

Κατά την τήρηση της διατροφής συνιστάται να πίνετε ημερησίως μέχρι 2 λίτρα νερού, αλλά όχι λιγότερο από 1,5 λίτρα. Στην περίπτωση αυτή, η συνολική μάζα της καθημερινής διατροφής θα είναι περίπου 3 κιλά.

Η τεχνική μαγειρέματος όλων των επιτρεπόμενων πιάτων είναι απλή και όχι επαχθή. Συχνά σερβίρονται στο τραπέζι, προ-βρασμένα ή στιφάδο. Μερικές φορές επιτρέπεται να φάει φαγητό, μαγειρεμένο με το τηγάνισμα ή με το ψήσιμο. Το καθεστώς θερμοκρασίας κατά την προετοιμασία των πιάτων και η υποβολή τους στο τραπέζι δεν έχει διαφορές από τις συνήθεις τροφές που καταναλώνονται καθημερινά από άτομα που δεν έχουν διαβήτη.

Οι βασικές αρχές του μενού διατροφής αριθ. 9 για τον διαβήτη

Το καθημερινό διαιτητικό καθεστώς για τα άτομα με διαβήτη, αντίστοιχα, η δίαιτα "Πίνακας αριθ. 9" πρέπει να αποτελείται από 6 μέρη. Τα τρόφιμα πρέπει να τρώγονται, μετά από σωστή μαγειρική, σε μικρές μερίδες. Αρχίζουμε το πρωί με πρωινό, μετά από λίγο χρόνο - το 2ο πρωινό, το οποίο είναι πιο ικανοποιητικό και ειδικά σχεδιασμένο. Στη συνέχεια, έχουμε μεσημεριανό γεύμα στη μέση της ημέρας. Ένα ελαφρύ σνακ το απόγευμα θα βοηθήσει στον εμπλουτισμό του σώματος με την απαραίτητη ποσότητα χρήσιμων στοιχείων και βιταμίνης, επιτρέποντάς του να λειτουργεί ομαλά και δυναμικά. Αποφύγετε τα δυσάρεστα συναισθήματα της πείνας θα βοηθήσουν το δείπνο χωρίς θερμίδες, που αποτελείται από τρόφιμα που είναι εύκολα αφομοιώσιμα. Έτσι, μπορούμε να παρατηρήσουμε μια σαφή και καλά προγραμματισμένη κατανομή της συνολικής ποσότητας των υδατανθράκων που πρέπει να καταναλώνονται κατά τη διάρκεια της ημέρας σε μικρές ποσότητες.

Φαγητό δικαίωμα, αλλά μην ξεχνάτε για τη σημαντική φαρμακευτική αγωγή. Στο διάστημα μεταξύ των ενέσεων ινσουλίνης, οι οποίες συχνά δεν υπερβαίνουν τις 2,5 ώρες, θα πρέπει σίγουρα να πάρετε μια μικρή ποσότητα τροφής. Συχνά, η πρόσληψη υδατανθράκων προγραμματίζεται αμέσως μετά την ένεση. Δεδομένου ότι αυτός ο τύπος δίαιτας είναι ο πιο καλοήθης και αβλαβής για το σώμα, η ισορροπία της γλυκόζης στο αίμα αποκαθίσταται γρήγορα, γεγονός που επηρεάζει σημαντικά την ταχεία ανάκαμψη ή βελτίωση των επιθυμητών δεικτών. Το μενού "Πίνακας αριθ. 9" μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο στη διαδικασία της άμεσης θεραπείας, αλλά και ως ένα από τα προληπτικά μέτρα.

Χαρακτηριστικά αυτής της διατροφής

Το κύριο χαρακτηριστικό της διατροφής είναι η έγκαιρη λήψη του προγραμματισμένου μενού. Κάντε διαλείμματα μεταξύ των γευμάτων που δεν παρέχονται από τη διατροφή δεν μπορεί να είναι. Δεδομένου ότι μπορεί να υπάρχουν επιπλοκές, και τα οφέλη που απαιτούνται από τη διατροφή δεν θα είναι. Ένα άλλο σημαντικό σημείο είναι ο αποκλεισμός των γλυκισμάτων από τη διατροφή ή το μέγιστο όριό τους, σύμφωνα με τις οδηγίες του γιατρού. Στη θεραπεία του διαβήτη τύπου 2 χρησιμοποιούνται συνήθως υποκατάστατα γλυκόζης: ασπαρτάμη, ξελιτόλη, στεβιά, κλπ.

Στην περίπτωση που δεν υπάρχει πραγματικά η δυνατότητα να γευματίσετε εγκαίρως, μπορείτε να φάτε μερικά φρούτα από τον κατάλογο των εγκεκριμένων προϊόντων. Σε μια τέτοια περίπτωση, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα απόθεμα σάντουιτς ή να αγοράσετε ένα ειδικό μπαρ. Ακόμη και ένα μικρό κομμάτι ψωμιού θα διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στην περίπτωση αυτή.

Διαβάστε προσεκτικά τα ράφια στο σούπερ μάρκετ. Ακόμη και στα μικρότερα και μη αξιοσημείωτα καταστήματα υπάρχουν ειδικά ράφια με διατάξεις που προορίζονται για διαβητικούς. Μεταξύ άλλων, υπάρχουν ακόμη μπισκότα και σοκολάτα! Τα υποκατάστατα ζάχαρης μπορούν επίσης να βρεθούν εδώ.

Ας συνοψίσουμε λοιπόν. Παρουσία διαβήτη τύπου 2 είναι εξαιρετικά σημαντική:

  • Φάτε 5-6 φορές την ημέρα. Ακριβώς στην περίπτωση, έχετε ένα μικρό σνακ στην τσάντα.
  • Για το μαγείρεμα χρησιμοποιήστε μόνο προϊόντα από τον κατάλογο που έχει εγκριθεί από το γιατρό. Μην υπερβάλλετε ή μειώσετε τον αριθμό τους.
  • Μην ξεχνάτε ότι στο μενού της διατροφής μπορούν να συμπεριληφθούν μόνο τα πιάτα που είναι στον ατμό, χρησιμοποιώντας το μαγείρεμα ή το ψήσιμο.
  • Χρησιμοποιήστε ένα υποκατάστατο ζάχαρης αντί της συνηθισμένης γλυκόζης.
  • Πίνετε ημερησίως περίπου 2 λίτρα καθαρού υγρού.
  • Εναλλακτική τροφή με ενέσεις ινσουλίνης. Μην ξεχάσετε να παίρνετε φάρμακα.

Επιτρέπονται και απαγορεύονται τα τρόφιμα

Εάν πάσχετε από διαβήτη τύπου 2 και είστε υπέρβαροι, η διατροφή σας πρέπει να είναι πλούσια:

  • Λάχανο (νωπό και ζυμωμένο)
  • Σπανάκι
  • Αγγούρι
  • Σαλάτα
  • Ντομάτες
  • Πράσινα μπιζέλια.

Τα παραπάνω προϊόντα μπορούν ακόμη και σε μικρή ποσότητα να ικανοποιήσουν σημαντικά την πείνα, η οποία είναι σημαντική κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας.

Χρήσιμα προϊόντα θα βοηθήσουν στην επίλυση του προβλήματος όχι μόνο όσον αφορά τον διαβήτη, αλλά και στη βελτίωση της κατάστασης του ήπατος. Τα πιο χρήσιμα πιάτα περιλαμβάνουν τα φτιαγμένα από τυρί cottage, πλιγούρι βρώμης και σόγια. Σύμφωνα με τους ιατρικούς κανονισμούς, είναι απαραίτητο να περιοριστεί η ποσότητα του χρησιμοποιούμενου ιχθύος ή ζωμού κρέατος.

Τα αποξηραμένα τρόφιμα αποφεύγονται καλύτερα.

Παρακάτω είναι ένας κατάλογος τροφίμων για φαγητό που απαγορεύεται αυστηρά:

  • Γλυκά, φυσικό μέλι και οποιαδήποτε μαρμελάδα, μαρμελάδα
  • Προϊόντα αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής
  • Λίπος (χοιρινό και προβιτάκι)
  • Μπαχαρικά, καυτά μπαχαρικά και σάλτσες, μουστάρδα, πιπέρι
  • Τουρσί και τουρσιά
  • Καπνιστό κρέας
  • Τα σταφύλια και τις σταφίδες που παράγονται από αυτό
  • Μπανάνες
  • Αλκοόλ και ποτά χαμηλής περιεκτικότητας σε

Μενού για κάθε εβδομάδα με δίαιτα "Αριθμός πίνακα 9"

Δευτέρα
1ο πρωινό Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage με διάφορα μούρα
2ο πρωινό Kefir (όχι περισσότερο από ένα ποτήρι)
Μεσημεριανό Σούπα και λαχανικά ή ψητά λαχανικά και αρνί
Ασφαλές, το απόγευμα Φωτεινή σαλάτα, αποτελούμενη από αγγούρι και λάχανο. Το ελαιόλαδο είναι ιδανικό ως επίδεσμος.
Δείπνο Μη λιπαρή ποικιλία ψητών ψαριών, μερικά λαχανικά που ψήνονται ή ατμού.

Τρίτη
1ο πρωινό Φαγόπυρο με γάλα
2ο πρωινό 2 πράσινα μήλα
Δείπνο ζάχαρη Uzvar, βραστό βόειο κρέας και άπαχο μπορς
Ασφαλές τσάι Compote από τους γοφούς
Δείπνο Ψάρια στον ατμό με φρέσκα λαχανικά
Τετάρτη
1ο πρωινό τυρί Cottage ή cottage cheese cottage
2ο πρωινό Compote Wild Rose
Μεσημεριανό μεσημεριανό ψάρι, φρέσκα λαχανικά, άσπρη μπορς
Απογευματινό σνακ Φρυγανισμένο αυγό
Δείπνο 2 ατμίδες με ατμό με λίγο μπαχαρικό
Πέμπτη
1ο πρωινό Ομελέτα με λαχανικά στον ατμό
2ο πρωινό γιαουρτιού
Γεύμα 2 γεμιστές πιπεριές και λίγο σούπας κρέμας μπρόκολου
Σνακ καρότο και κατσαρόλα τυρί cottage
Δείπνο Κρέας κοτόπουλου στη σχάρα με λαχανικά ή κεμπάπ
Παρασκευή
1ο πρωινό Σιτάρι σιταριού με μήλο
2ο πρωινό Δεν υπάρχουν περισσότερα από 2 πορτοκάλια
Μεσημεριανό Ένα μικρό κριθάρι από κριθάρι, ένα πιάτο ψαριών και γκούλας κρέατος
Ασφαλές σνακ Bran και κεφίρ (250 ml)
Δείπνο Κουάκερο φαγόπυρο με πατατάκια με ατμό και ελαφρώς ψημένα σπαράγγια
Σάββατο
1ο πρωινό 2 μήλα και πίτουρο
2ο πρωινό Βραστό μαλακό βραστό αυγό
Μεσημεριανό Λαχανικό και λίγο βραστό κρέας
Ασφαλής, ελαφριά σαλάτα: κοτσάνια σέλινου και ντομάτα
Δείπνο Mutton, το οποίο ήταν στραγγισμένο με λαχανικά
Κυριακή
1ο πρωινό Ένα μικρό τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και 1 γιαούρτι
2ο πρωινό Κοτόπουλο (γκριλ)
Μεσημεριανό Σούπα λαχανικών και γκούλας κρέατος με ελαφριά σαλάτα: κοτσάνια μήλων και σέλινου
Ασφαλής τσάι Νωπά μούρα
Δείπνο Γαλακτοκομμένες ή βραστές γαρίδες με πράσινα φασόλια

Συνιστώμενες συνταγές για τροφή διατροφής αριθμός 9

Κατά την τήρηση αυτής της δίαιτας, τα πιάτα που παρασκευάζονται από προϊόντα με ατμό σε μια βραστή κουζίνα, βραστά ή ψημένα στη σχάρα είναι ιδανικά. Τα συχνά γεύματα περιλαμβάνουν συχνά πιάτα με ψάρι.

Σουάκ στην Τατάρ.

Θα χρειαστείτε: λίγο μαϊντανό και ένα τέταρτο λεμονιού, μερικές ελιές και κάπαρη, 3 κουταλιές της σούπας. l ξινή κρέμα και μια μικρή βολίδα κρεμμυδιού. Το ελαιόλαδο (3 κουταλιές της σούπας L) είναι κατάλληλο για ανεφοδιασμό καυσίμων. Το ίδιο το ψάρι δεν θα χρειαστεί περισσότερο από 150 γραμμάρια. Στον πάτο μιας μικρής κατσαρόλας, ρίξτε το λάδι και βάλτε τα ψάρια. Πασπαλίστε ελαφρά με το χυμό του κρεμμυδιού. Καλύψτε με ένα καπάκι και χώρο για το ψήσιμο στο φούρνο. Μετά από 5-10 λεπτά, ρίχνουμε το φιλέτο της σούπας με ξινή κρέμα και αφήνουμε λίγο περισσότερο για να σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Στο τέλος προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά: κάπαρη και λεμόνι με ελιές. Εάν είναι απαραίτητο, το ζεστό πιάτο μπορεί να αναδευτεί. Φέρνοντας τα ψάρια σε ετοιμότητα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού και σερβίρουμε στο τραπέζι.

Γάδος με λεμονιού.

Θα χρειαστείτε: ένα μικρό πράσινο κρεμμύδι, μερικά φτερά μαϊντανό, ένα τρίτο μικρό λεμόνι και 3 κουταλιές της σούπας. l Ελαιόλαδο Το γάδο θα χρειαστεί περίπου 150 γραμμάρια. Παρακαλώ σημειώστε ότι πριν το μαγείρεμα, ο μπακαλιάρος βρέχεται για 24 ώρες στο νερό. Στη συνέχεια, πρέπει να καθαριστεί και να βράσει. Ο προκύπτων ζωμός αποστραγγίζεται αφήνοντας μόνο τα ψάρια. Αλατισμένο και πασπαλισμένο με ελαιόλαδο, προσθέτουμε κρεμμύδι με μαϊντανό. Τα μουσκεμένα φιλέτα γάδου πριν από την εξυπηρέτηση στο τραπέζι πρέπει ακόμα να πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού.

Αποτελέσματα

Σταθεροποίηση και ομαλοποίηση του μεταβολισμού, ιδιαίτερα των υδατανθράκων - ένα από τα σημαντικότερα αποτελέσματα. Η απώλεια βάρους και η πρόληψη οποιουδήποτε βαθμού παχυσαρκίας είναι ένα άλλο πλεονέκτημα της δίαιτας "Πίνακας αριθ. 9". Δεδομένου ότι η διαδικασία ανταλλαγής λίπους θα προχωρήσει κανονικά, το σώμα θα αναπτύξει τελικά αντοχή σε όλα τα είδη υδατανθράκων.

Δεδομένου ότι οποιοσδήποτε τύπος διαβήτη περιλαμβάνει τη ρύθμιση της ποσότητας γλυκόζης στο αίμα και επαρκούς παραγωγής ινσουλίνης, το μενού "Πίνακας 9" έχει σχεδιαστεί έτσι ώστε το επιλεγμένο τρόφιμο να περιέχει την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης που δεν υπερβαίνει τον κανόνα.

Εάν ακολουθήσετε σωστά τη διατροφή που περιγράφεται κατωτέρω, τότε το πρόβλημα του διαβήτη θα εξαφανιστεί σταδιακά. Δεδομένου ότι το πάγκρεας της ινσουλίνης θα αρχίσει να κατανέμεται στην απαιτούμενη ποσότητα, θα παρασχεθούν σε αυτά όλα τα κύτταρα του σώματος. Με την παραγωγή της απαραίτητης ποσότητας ενέργειας με τη βοήθεια των κυττάρων, η ορμόνη θα βοηθήσει στη δημιουργία των απαραίτητων συνθηκών για την κανονική λειτουργία του ανθρώπινου σώματος στο σύνολό του.

Δώστε προσοχή στο γεγονός ότι παραμελούν τη διατροφή, πρέπει να είστε προετοιμασμένοι για επιπλοκές που μπορεί να προκύψουν κατά τη διαδικασία της ασθένειας. Η έλλειψη ή η περίσσεια ζάχαρης στο αίμα μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς την υγεία του ματιού, προκαλώντας ακόμη και απώλεια της όρασης. Επίσης, λόγω του διαβήτη, τα νεφρά επηρεάζονται συχνά και το νευρικό σύστημα καταστρέφεται. Είναι απαραίτητο να φοβάστε τις καρδιακές παθήσεις, οι οποίες αργότερα μπορεί να προκαλέσουν εγκεφαλικό επεισόδιο. Στις χειρότερες περιπτώσεις, είναι δυνατό να γίνει ακρωτηριασμός των άκρων. Τα κορίτσια ή οι γυναίκες που είναι σε θέση πρέπει να προσέχουν τον διαβήτη κύησης.

Διατροφή 9 τραπέζι για διαβήτη τύπου 2: μενού για την εβδομάδα

Ο διαιτολογικός πίνακας 9 έχει καθιερωθεί εδώ και πολύ καιρό στον διαβήτη τύπου 2. Σας παρουσιάζουμε το μενού για την εβδομάδα με σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2, καθώς και τις αρχές της διατροφής, μια λίστα των προϊόντων που επιτρέπονται και απαγορεύονται για κατανάλωση!

Δίαιτα 9 στον διαβήτη τύπου 2

Η ενδοκρινική νόσο προκαλείται από μια μεταβολική διαταραχή, την κυτταρική ανοσία
ινσουλίνη και συνοδεύεται από ανεξέλεγκτη αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Στον διαβήτη, το πάγκρεας αναγκάζεται να αυξάνει συνεχώς την παραγωγή της ορμόνης που απορροφά τη γλυκόζη. Όσο τα βήτα κύτταρα είναι σε θέση να τα παράγουν, οι δείκτες ζάχαρης είναι υπό έλεγχο. Αν δεν ανταποκριθούν στην εργασία, η συγκέντρωση αυξάνεται. Με την πάροδο του χρόνου, αυτό οδηγεί σε βλάβη στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και στην ανάπτυξη σοβαρών ασθενειών.

Για να ρυθμίσετε την πρόσληψη υδατανθράκων, μια ειδική δίαιτα συνταγογραφείται στους ασθενείς. Το βασικό σημείο στη θεραπεία του διαβήτη είναι η κατανάλωση τροφίμων με ελάχιστη ποσότητα υδατανθράκων και λιπών. Υπό όλες τις συνθήκες, οι δείκτες σταθεροποιούνται στα 5,5 mmol / l και ο μεταβολισμός αποκαθίσταται.

Αρχές διατροφής για διαβητικούς τύπου 2

Οι ενδοκρινολόγοι έχουν συντάξει μια ισορροπημένη δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες αριθμό 9 από υγιεινά τρόφιμα που δεν προκαλούν απελευθέρωση ινσουλίνης. Αφαιρέθηκαν από το μενού προϊόντα με GI άνω των 50 μονάδων, τα οποία γρήγορα διασπάσουν και αυξάνουν δραματικά την ποσότητα της ορμόνης. Οι ασθενείς παρουσιάζουν πρόσληψη τροφής έως και 6 φορές την ημέρα σε μερίδες 200 γρ. Τηγανίτες φαγητού, βράζουν, ψήνουν, ατμού.

Καθημερινή kalorazh υπολογίζεται σύμφωνα με τις ενεργειακές ανάγκες, κατά μέσο όρο δεν υπερβαίνει τα 2200 kcal. Οι υπέρβαροι διαβητικοί μειώνουν την ημερήσια πρόσληψη θερμίδων κατά 20%. Πίνετε άφθονο καθαρό νερό κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Τι μπορεί και δεν μπορεί να φάει

Για να προσφέρετε στον οργανισμό βιταμίνες και μέταλλα στη διατροφή περιλαμβάνουν διάφορα προϊόντα, αλλά που δεν προκαλούν αύξηση της ινσουλίνης. Κάθε διαβητικός γνωρίζει ποια προϊόντα πρέπει να εγκαταλείψουν.

Ο κατάλογος των απαγορευμένων προϊόντων:

  • καρυκεύματα:
  • αλκοόλ, μπύρα, σόδα?
  • λαχανικά - τεύτλα, καρότα;
  • υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα.
  • λιπαρά πουλιά, ψάρια;
  • κονσερβοποιημένα τρόφιμα και καπνιστά κρέατα.
  • πλούσιους ζωμούς.
  • φέτα, τυρόπηγμα,
  • μαγιονέζα, σάλτσες.
  • επιδόρπια;
  • γρήγορο φαγητό

Κατάλογος προϊόντων για δίαιτα:

  • γαλακτοκομικά προϊόντα με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες μέχρι 2,5%.
  • κολοκύθα, πιπέρι, πατάτες - όχι περισσότερο από 2 φορές την εβδομάδα.
  • δημητριακά, ζυμαρικά σκληρά.
  • Σπαράγγια, λάχανο, ντομάτες, αγγούρια, χόρτα;
  • άπαχο κρέας.
  • μανιτάρια ·
  • αβοκάντο.
  • ψωμί ολικής αλέσεως.

Σαλάτες από θαλασσινά, χαβιάρι λαχανικών, ζελέ ιχθύων, ζελέ από βόειο κρέας επιτρέπονται από ορεκτικά. Το τυρί χωρίς σάλτσα περιέχει όχι περισσότερο από 3% υδατάνθρακες, επομένως περιλαμβάνεται επίσης στο μενού των διαβητικών.

Από τα ποτά μπορείτε: τσάι, καφέ, λαχανικά smoothies ή χυμούς, ποτά φρούτων μούρων, κομπόστες. Αντί για τη ζάχαρη, χρησιμοποιείται το acesulfame potassium, η ασπαρτάμη, η σορβιτόλη, η ξυλιτόλη.

Κατάλληλο για μαγείρεμα φυτικά έλαια, λιωμένο βούτυρο σε ελάχιστες ποσότητες.

Μπορώ να φάω φρούτα και μούρα

Προηγουμένως θεωρήθηκε ότι τα φρούτα πρέπει να αποκλειστούν εντελώς από τη διατροφή των διαβητικών λόγω της περιεκτικότητας σε φρουκτόζη σε αυτά. Σήμερα, οι γιατροί λένε το αντίθετο. Η μέτρια χρήση των γλυκών και ξινών φρούτων είναι εξαιρετικά επωφελής. Ωστόσο, ορισμένα είδη με υψηλό GI απαγορεύονται. Αυτό είναι:

  • σταφύλια ·
  • ημερομηνίες;
  • βερίκοκα?
  • σύκα;
  • μπανάνες ·
  • καρπούζια?
  • γλυκό κεράσι

Χρήσιμο για διαβητικούς - ακτινίδιο, γκρέιπφρουτ, κυδώνια, μανταρίνια, μήλα, ροδάκινα, αχλάδια. Μην βλάπτετε - ανανά, παπάγια, λεμόνια, ασβέστη. Από μούρα τρώνε φραγκοστάφυλα, φραγκοστάφυλα, κεράσια, φράουλες, βατόμουρα. Κορεσμός του σώματος με βιταμίνες - chokeberry, viburnum, μούρα goji, beckthorn της θάλασσας, εγχύσεις rosehip. Τα φρούτα καταναλώνονται στη φυσική τους μορφή ή είναι φτιαγμένα από ποτά φρούτων. Ο χυμός συμπίεσης επιτρέπεται μόνο από λαχανικά.

Τα σιτηρά είναι καλά για τον διαβήτη;

  • Το φαγόπυρο αποτιμάται για την ικανότητά του να κορεστεί και να διατηρεί τα σταθερά επίπεδα γλυκόζης για μεγάλο χρονικό διάστημα.
  • Η βρώμη περιέχει φυτική ινουλίνη - ένα ανάλογο της ορμόνης. Εάν καταναλώνετε συνεχώς πλιγούρι βρώμης για πρωινό και πίνετε μια έγχυση από αυτό, η ανάγκη του σώματος για ινσουλίνη θα μειωθεί.
  • Τα πλιγούρια κριθαριού είναι διαιτητικά τρόφιμα που επιβραδύνουν την απορρόφηση απλών σακχάρων.
  • Τα θρεπτικά δημητριακά λαμβάνονται από κριθάρι και θρυμματισμένο καλαμπόκι. Περιέχουν πολλές ίνες, μέταλλα (σίδηρο, φώσφορο), που καλύπτουν τις καθημερινές ανάγκες του σώματος.
  • Το κεχρί είναι γεμάτο με φώσφορο, περιέχει λιπαρά οξέα, βιταμίνες Β, σύνθετους υδατάνθρακες. Είναι παρασκευασμένο στο νερό, με κολοκύθα και καταναλώνεται με κεφίρ.
  • Λευκά κουταλάκι "Σταματήστε τον διαβήτη" με αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, κολλιτσίδα, κανέλα, κρεμμύδι, μίγμα των παραπάνω δημητριακών έχει σχεδιαστεί ειδικά για τη μείωση της γλυκόζης στο αίμα.

Ποια είναι η χρήση των όσπριων

Φακές - διαιτητικό προϊόν πλούσιο σε αμινοξέα, φυτικές πρωτεΐνες, βιταμίνη Β, Α, ΡΡ. Οι κόκκοι είναι καλά αφομοιωμένοι.

Φασόλια, ρεβίθια, μπιζέλια, φασόλια, σόγια αφθονούν σε πρωτεΐνες, φυτικά ένζυμα, βιταμίνες P, φυτικές ίνες και πηκτίνες. Αφαιρούν τα άλατα βαρέων μετάλλων. Οι υδατάνθρακες χρησιμοποιούνται εύκολα από την ινσουλίνη. Το κύριο πράγμα - να μην υπερβεί τον κανόνα. Με την κολίτιδα, τα προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα από τα όσπρια είναι καλύτερα να αρνηθούν.

Συνιστώμενες ποσότητες σε γραμμάρια

Βάλτε 200 ml σούπα, κρέας -120, γαρνίρισμα - 150, μούρα - 200, πηγμένο γάλα - 150, κεφίρ και γάλα - 250, τυρί - 50. Επιτρέπεται να φάει μια φέτα ψωμί τρεις φορές την ημέρα, 1 μεγάλο φρούτο. Για να εξουδετερώσετε την αίσθηση της πείνας στις παύσεις μεταξύ των γευμάτων, μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι γιαούρτι ή γιαούρτι με ένα πίτα πίτουρου, να φάτε μια χούφτα καρύδια, 5 κομμάτια αποξηραμένων μήλων ή μια σαλάτα λαχανικών με λίγο ελαιόλαδο.

Δείγμα μενού για διαβητικούς τύπου 2

Η ποσότητα του BZHU (πρωτεΐνες, λίπη και σύνθετοι υδατάνθρακες) είναι ισορροπημένη. Η δίαιτα αριθ. 9 περιλαμβάνει κατανάλωση έως και 350 g υδατανθράκων, 100 g πρωτεϊνών, 70 g λίπους, εκ των οποίων το 30% είναι φυτό.

Δευτέρα:

  • 1 πρωινό - πλιγούρι βρώμης με γάλα + 5 γρ. Βούτυρο.
  • Γεύμα - φρούτα.
  • Μεσημεριανό - σούπα μανιταριού κριθαριού, σαλάτα λαχανικών με βραστά ή ψημένα ψάρια.
  • Σνακ - τοστ με ψωμί ολικής αλέσεως με αβοκάντο.
  • Δείπνο - βραστό μαστό με φαγόπυρο και σαλάτα.
  • Για τη νύχτα - κεφίρ.

Τρίτη

  • 1 πρωινό - χυλό κριθαριού + έγχυση σκύλου.
  • Μεσημεριανό - Βραστή κολοκύθα με ψιλοκομμένα καρύδια.
  • Μεσημεριανό - Rassolnik με νεφρά, ψητές πατάτες με στιφάδο σε φλούδα, σαλάτα με θαλασσινό λάκκο.
  • Παραδοσιακό τυρί κατσαρόλας + ακτινίδιο.
  • Γαρίδες με σαλάτα ή καλαμάρια γεμιστά με λαχανικά.

Τετάρτη

  • 1 πρωινό - χυλό φαγόπυρο + τσάι ή τριαντάφυλλο.
  • Μεσημεριανό γεύμα - Κυδώνι ατμού.
  • Μεσημεριανό - Σούπα κοτόπουλου, ψημένο μπρόκολο με αυγά στο φούρνο.
  • Τυροκομείο + 50 γρ. Ξηρών καρπών + πράσινο μήλο.
  • Σαλάτα με θαλασσινά ή με γάδο και λαχανικά.
  • Χυμός φρούτων.

Πέμπτη

  • 1 πρωινό - Φέτα τυριού + κουβέρτα λινό για διαβητικούς.
  • Γεύμα - Γιαούρτι χωρίς ζάχαρη χωρίς μούρα + 3 καρύδια.
  • Μεσημεριανό - Σούπα κολοκύθας, κοτόπουλο με μαργαριτάρι, μαρούλι με φύλλα + ρόκα + ντομάτες + μαϊντανός.
  • Μαύρο ψωμί με μελιτζάνα και χαβιάρι χαβιαριού.
  • Το συκώτι του βοείου κρέατος σε σάλτσα ντομάτας με φαγόπυρο, ένα μέρος από σαλάτα λάχανο.
  • Χυμός λαχανικών.

Παρασκευή

  • 1 πρωινό - Lazy dumplings.
  • Γεύμα - Διαβητικό κέικ με πίτυρο και σορβιτόλη.
  • Μεσημεριανό γεύμα - Χορτοφαγική σούπα, ροδέλες λάχανου με άπαχο βόειο κρέας και ρύζι, πράσινη σαλάτα.
  • Πουτίνα διατροφής από κολοκυθάκια, μήλα, γάλα και μια κουταλιά σιμιγδάλι.
  • Ψητό κρέας με τυχόν πλάγια πιάτα ή κοτόπουλο ατμού κοτόπουλου.
  • Προϊόν ζυμωμένου γάλακτος.

Σάββατο

  • 1 πρωινό - Ομελέτα με σπανάκι.
  • Μεσημεριανό - Τυρί κέικ στο φούρνο.
  • Μεσημεριανό - Pike σούπα σούπα, κοκτέιλ θαλασσινών με σαλάτα.
  • Γαρύφαλλο φρούτων.
  • Ratatouille + στιφάδο βοείου κρέατος.
  • Ryazhenka.

Κυριακή

  • 1 πρωινό - πατάτα Zrazy.
  • Μεσημεριανό - τυρί Cottage + μήλο.
  • Μεσημεριανό - Σούπα λαχανικών με κεφτεδάκια, στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια.
  • Πράσινο στιφάδο φασολιών με καρύδια.
  • Κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας με πλάκα.
  • Ξηροί καρποί.

Ενημερωθείτε για τις αρχές της διατροφής και, έχοντας μελετήσει τη λίστα των συνιστώμενων προϊόντων, μπορείτε να κάνετε το μενού μόνοι σας. Το κυριότερο είναι να μην υπερκατανάλουμε και να τηρούμε αυτούς τους κανόνες. Αν και με μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες θα πρέπει να εγκαταλείψετε τα αγαπημένα σας τρόφιμα, είναι αρκετά διαφορετικά και νόστιμα. Δεδομένου ότι οι συνήθειες γεύσης αλλάζουν γρήγορα, μετά από 1-2 μήνες, οι ασθενείς συνηθίζουν στη νέα θεραπευτική αγωγή και χρησιμοποιούν ζάχαρη για να ελέγξουν τη διατροφή τους.