Image

Πίνακας 9 για διαβητικούς - εβδομαδιαία μενού και συνταγές διατροφής

Στη θεραπεία του σακχαρώδους διαβήτη, εκτός από τα ναρκωτικά, μια διατροφή που έχει επιλεγεί σωστά διαδραματίζει σημαντικό ρόλο. Σήμερα έχει αναπτυχθεί μια ειδική διαβητική δίαιτα 9, σκοπός της οποίας είναι η ομαλοποίηση του σακχάρου στο αίμα και η λήψη όλων των απαραίτητων βιταμινών, θρεπτικών ουσιών και ιχνοστοιχείων για ασθενείς με διαβήτη.

Διαθέτει διατροφή

Η δίαιτα 9 στον διαβήτη προτείνει να αποκλειστούν όλα τα τρόφιμα που έχουν υψηλό GI (γλυκαιμικό δείκτη). Αυτό αφορά, καταρχάς, τους υδατάνθρακες που είναι εύκολα εύπεπτοι.

Πρέπει επίσης να συμμορφώνεστε με τους ακόλουθους κανόνες:

  • Τα γεύματα πρέπει να είναι τακτικά και συχνότερα, ενώ το τμήμα μιας χρήσης πρέπει να είναι μικρό σε όγκο. Ο αριθμός των γευμάτων μπορεί να είναι 5-6 ημερησίως.
  • Είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε τηγανητά, πικάντικα τρόφιμα και καπνιστά κρέατα, καθώς και να περιορίσουμε την ποσότητα αλκοόλ και καυτά μπαχαρικά.
  • Μαζί, το ζάχαρη συνιστάται να πάρει υποκατάστατα γλυκαντικών του: ξυλιτόλη, σορβιτόλη.
  • Επιτρεπόμενη επεξεργασία τροφίμων: βρασμός, φρύξη στο φούρνο, βράσιμο.
  • Η διατροφή περιλαμβάνει επαρκή κατανάλωση βιταμινών και ιχνοστοιχείων φυσικής προέλευσης (λαχανικά, φρούτα κ.λπ.).
  • Η ποσότητα πρωτεΐνης θα πρέπει να είναι επαρκής για την αναπλήρωση των αποθεμάτων ενέργειας και η ποσότητα των υδατανθράκων λιπαρών και υψηλών υδατανθράκων θα πρέπει να μειωθεί.

Προϊόντα που επιτρέπονται και απαγορεύονται στον αριθμό δίαιτας 9

Για να ακολουθήσετε τη διαβητική δίαιτα αριθμό 9, βεβαιωθείτε ότι γνωρίζετε τα επιτρεπόμενα και απαγορευμένα τρόφιμα για διαβήτη.

Έτσι, η περιγραφόμενη διατροφή συνιστά τα παρακάτω προϊόντα για χρήση:

  • δημητριακά ολικής αλέσεως ή πίτυρα ·
  • δημητριακά και ζυμαρικά - κεχρί, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, ζυμαρικά δίαιτας με πίτυρο,
  • άπαχα κρέατα (χοιρινό, αρνίσιο, βόειο κρέας, κουνέλι) και κρέας πουλερικών (γαλοπούλα, κοτόπουλο) ·
  • άπαχο λουκάνικο?
  • ψάρια που ανήκουν σε ποικιλίες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - λούτσος, πέρκα, γάδος,
  • φρέσκα λαχανικά: φυλλώδη μαρούλια, λάχανο, κολοκυθάκια, αγγούρια.
  • πράσινα: άνηθο, μαϊντανός.
  • νωπά φρούτα / μούρα: ακτινίδια, πορτοκάλια, μήλα, αχλάδια, γκρέιπφρουτ, βακκίνια, βακκίνια, λουλούδια κ.λπ.
  • τα αυγά και τα πιάτα τους - όχι περισσότερο από 1 ανά ημέρα.
  • γαλακτοκομικά προϊόντα - πρέπει να περιέχουν χαμηλό ποσοστό λίπους ή να μην περιέχουν λιπαρά ·
  • Προϊόντα ζαχαροπλαστικής - διαιτητικά, με χρήση υποκατάστατων ζάχαρης (μαρμελάδα, μπισκότα, γλυκά με υποκατάστατα ζάχαρης).
  • Ποτά - ποτό καφέ, τσάι, γάλα, χυμοί και κομπότες χωρίς ζάχαρη, τσάι βοτάνων, τσάι άγρια ​​τριαντάφυλλα, μεταλλικό νερό.

Παρατηρώντας τη δίαιτα αριθ. 9, οι ασθενείς θα πρέπει να αποφεύγουν τη λήψη ορισμένων τροφίμων.

  • Βούτυρο και άλλα προϊόντα ζαχαροπλαστικής, στην παρασκευή των οποίων εμπλέκεται η ζάχαρη (σοκολάτα, παγωτό, μαρμελάδα).
  • λιπαρά κρέατα (χήνα, πάπια) ·
  • λίπος γάλακτος και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα, ξινόγαλα (ryazhenka, γλυκό γιαούρτι, κρέμα)?
  • πλούσιους ζωμούς κρέατος ·
  • λιπαρά ψάρια και αλατισμένα ψάρια.
  • λουκάνικες λιπαρές ποικιλίες ·
  • σιμιγδάλι, ρύζι, ζυμαρικά από μαλακές ποικιλίες.
  • μπαχαρικά, πικάντικα και καπνιστά προϊόντα.
  • γλυκά φρούτα και μερικά αποξηραμένα φρούτα: μπανάνες, σταφίδες, σταφύλια, σύκα.
  • χυμοί με ζάχαρη, ανθρακούχα ποτά.
  • λαχανικά τουρσί?
  • αλκοολούχα ποτά.

Εβδομαδιαίο μενού για 9 δίαιτες

  • Δευτέρα

Πρωινό: φαγόπυρο με βούτυρο, πατέ κρέας, τσάι χωρίς προσθήκη ζάχαρης (ενδεχομένως με ξυλιτόλη).

Το δεύτερο πρωινό (μεσημεριανό): ένα ποτήρι κεφίρ.

Μεσημεριανό: χορτοφαγική σούπα, ψημένο αρνί με λαχανικά στον ατμό.

Μεσημεριανό: αφέψημα με βάση το άγριο τριαντάφυλλο.

Δείπνο: βρασμένα άπαχα ψάρια, στιφάδο λάχανο, τσάι με ξυλιτόλη.

Πρωινό: χυλό κριθαριού, αυγό, αδύναμος καφές, σαλάτα από φρέσκο ​​άσπρο λάχανο.

Το δεύτερο πρωινό: ένα ποτήρι γάλα.

Μεσημεριανό: τουρσί, πουρέ πατάτας, συκώτι βοδινό σε σάλτσα, χυμός χωρίς ζάχαρη.

Σνακ: ζελέ από φρούτα.

Δείπνο: βρασμένα ψάρια και στραγγισμένα σε σάλτσα γάλακτος, σνίτσελ λάχανο, τσάι με γάλα.

Πρωινό: χαβιάρι σκουός, βρασμένο αυγά σκληρό, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι.

Δεύτερο πρωινό: 2 μέτρια μήλα.

Μεσημεριανό: σούπα από εσπεριδοειδές με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα, φασόλια, στραγγισμένο σε σάλτσα ντομάτας με μανιτάρια, ψωμί ολικής αλέσεως.

Χρόνος τσαγιού: χυμός χωρίς ζάχαρη.

Δείπνο: φαγόπυρο σε στυλ εμπόρου με κρέας κοτόπουλου, σαλάτα λάχανο.

Το δεύτερο πρωινό: γιαούρτι χωρίς ζάχαρη.

Μεσημεριανό: σούπα λάχανο, γεμιστές πιπεριές.

Σνακ: κατσαρόλα φτιαγμένο από τυρί cottage και καρότα.

Δείπνο: ψητό κοτόπουλο, σαλάτα λαχανικών.

Πρωινό: κεχρί, κακάο.

Δεύτερο πρωινό: ένα πορτοκαλί όχι περισσότερο από 2 κομμάτια.

Μεσημεριανό: σούπα με μπιζέλια, κρέας με τυρί, με φέτα ψωμιού.

Χρόνος τσαγιού: σαλάτα από φρέσκα λαχανικά.

Δείπνο: κοτόπουλο κιμάς και κατσαρόλα κουνουπιδιού.

Πρωινό: πίτουρο και μήλο.

Μεσημεριανό: 1 αυγό, μαγειρεμένο μαλακό.

Μεσημεριανό: λαχανικό στιφάδο με φέτες χοιρινού κρέατος.

Μεσημεριανό: αφέψημα με βάση το άγριο τριαντάφυλλο.

Δείπνο: βόειο κρέας με λάχανο.

Πρωινό: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage και μη ζαχαρούχο γιαούρτι.

Το δεύτερο πρωινό: μια χούφτα μούρα.

Μεσημεριανό: στήθος κοτόπουλου, ψημένο με λαχανικά.

Μεσημεριανό: σαλάτα από μήλα σε φέτες και κοτσάνια σέλινου.

Δείπνο: βραστές γαρίδες και πράσινα φασόλια για ένα ζευγάρι.

Συνταγές για τον πίνακα αριθ. 9

Ψητό κρέας

  • Κάθε άπαχο κρέας 200 g.
  • Μπάτον ξηρό 20 g;
  • Γάλα 0% λιπαρά 30 ml.
  • Βούτυρο 5 g.

Πλύνετε το κρέας, γεμίστε το. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, βυθίστε το ψωμί στο γάλα. Στο προκύπτον καρύδι προσθέτουμε το ψωμί, το αλάτι και το πιπέρι σε μικρή ποσότητα, ζυμώνουμε σχολαστικά.
Γλυπίστε τα μπιφτέκια, βάλτε τα σε ένα ταψί ή ένα ταψί. Στέλνουμε το πιάτο σε ένα προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών. Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Ζυμωμένο λάχανο με μήλα

  • μήλα 75 g.
  • λάχανο 150g.
  • βούτυρο 5 g;
  • αλεύρι 15 g.

Κατ 'αρχάς, ψιλοκόψτε το λάχανο και κόψτε τα μήλα σε φέτες. Μετατοπίζοντας σε ένα ζεστό τηγάνι, προσθέστε λίγο λάδι και νερό. Στεγνώστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, ελέγχοντας την ετοιμότητα. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 20 λεπτά.

Σουάκ στην Τατάρ

  • φιλέτο καραβίδας 150 γρ.
  • λεμόνι ¼ μέρος?
  • ελιές 10 g;
  • κρεμμύδι 1 τεμ.
  • κάπαρη 5 g;
  • κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά 30 g;
  • χόρτα (οποιαδήποτε) 5 g;
  • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα 30 ml.

Σε ένα ταψί ρίχνουμε 30 ml ελαιολάδου, βάζουμε το φιλέτο. Κορυφή με χυμό λεμονιού και βάλτε ψάρια στο φούρνο. Όταν το ψάρι θερμαίνεται λίγο, προσθέστε ξινή κρέμα στο πιάτο και στη συνέχεια μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε ελιές, κάπαρη, λεμόνι και στιφάδο μέχρι να είστε έτοιμοι. Στο τέλος, σεζόν με μαϊντανό.

Σούπα λαχανικών

  • κοτόπουλο 300 γρ.
  • νωπά χόρτα;
  • 3 τεμάχια πατάτας.
  • καρότα 1 τεμ.
  • κρεμμύδι - το ήμισυ του μέσου κρεμμυδιού.
  • αυγό 1 τεμ

Στο κιμά κοτόπουλο, σπάστε το αυγό και προσθέστε το ψιλοκομμένο μισό από το κρεμμύδι, καθώς και τα πράσινα. Μορφή κιμάδων. Ρίξτε τις μαγειρεμένες κεφτεδάκια στο βραστό νερό και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά με λίγο αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα μεταβατικά λαχανικά (καρότα, κρεμμύδια) και αργότερα - πατάτες. Βράζουμε μέχρι τις μαλακές πατάτες.

Βόειο κρέας σε γάλα

  • φιλέτο βοδινού 400 g.
  • ½ γάλα γάλακτος.
  • χόρτα;
  • αλάτι / πιπέρι ένα μικρό ποσό?
  • ελαιόλαδο περίπου 2 κουταλιές της σούπας.

Είναι απαραίτητο να κόψετε το βόειο κρέας σε κομμάτια περίπου 2 * 2 cm, εποχή με μπαχαρικά. Τηγαίνετε τα κομμάτια σε μια μικρή ποσότητα ελαιολάδου. Μετά προσθέστε γάλα και χόρτα. Βράζουμε για περίπου 20 λεπτά.

Διατροφικό ρατατουίλ

  • Βουλγαρικό πιπέρι 2 τεμάχια.
  • 2 μελιτζάνα;
  • κολοκυθάκια 2 τεμάχια.
  • ντομάτες 5 τεμάχια.
  • λίγο χόρτα;
  • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα 2 κουταλιές της σούπας. l
  • Μονόγραμμα 1 δόντι.

Πρώτα πρέπει να αποφλοιώσετε τις ντομάτες. Για αυτό πρέπει να τους χύσετε ισχυρό βραστό νερό, τότε το ίδιο το δέρμα αναχωρεί καλά. Οι αποφλοιωμένες ντομάτες πρέπει να πλυθούν σε πολτό, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, να προσθέσετε σκόρδο και χόρτα. Όλα είναι καλά σφυρήλατο στη συνοχή του μείγματος αποδείχθηκε ομοιογενές. Στη συνέχεια, σε ένα τηγάνι στο ελαιόλαδο θα πρέπει να τηγανίζετε το ψιλοκομμένο κολοκυθάκι, την μελιτζάνα και το πιπέρι. Όταν τα λαχανικά είναι μισά μαγειρεμένα, προσθέστε απαλά τη μαγειρεμένη σάλτσα ντομάτας και συνεχίστε το stewing για άλλα 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Πουτίνα διατροφής

Αυτό το επιδόρπιο θα αποτελέσει μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τα προϊόντα γλυκών αλεύρων.

  • μήλα 70g;
  • κολοκυθάκια 130g;
  • γάλα 30 ml;
  • σιτάλευρο 4 κουταλιές της σούπας.
  • αυγό 1 τεμ.
  • λάδι 1 κουταλιά της σούπας.
  • κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά 40 g

Κόψτε τα κολοκυθάκια και τα μήλα. Στην προκύπτουσα σύνθεση προσθέστε γάλα, αυγό, λιωμένο βούτυρο, αλεύρι. Ζυμώνουμε. Ρίξτε τη σύνθεση σε ένα ταψί, στη συνέχεια στείλτε το στο φούρνο και αφήστε το για 20 λεπτά, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία στους 180 μοίρες. Σερβίρετε με μια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα.

Αποτελέσματα της διατροφής

Ο πίνακας 9 στον διαβήτη έχει ευεργετική επίδραση στους ασθενείς. Έτσι, εάν τρώτε τακτικά στην παρεχόμενη διατροφή, οι διαβητικοί θα βιώσουν την ομαλοποίηση της ζάχαρης στο αίμα και τη βελτίωση της συνολικής ευεξίας. Επιπλέον, αυτή η δίαιτα βοηθά να απαλλαγούμε από επιπλέον κιλά, κάτι που είναι απαραίτητο για τους διαβητικούς. Αυτό επιτυγχάνεται με την κατανάλωση των "σωστών" υδατανθράκων. Οι υδατάνθρακες υπάρχουν στη διατροφή, αλλά δεν είναι εύκολα εύπεπτοι και συνεπώς δεν προκαλούν σταγόνες γλυκόζης και δεν οδηγούν στο σχηματισμό σωματικού λίπους. Η μείωση του βάρους εμποδίζει την ανάπτυξη επιπλοκών, οδηγεί σε μακροπρόθεσμη αποζημίωση για τον διαβήτη. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι διαβητικοί με υπερβολικό βάρος, αυτή η διατροφή θα συνιστάται ως μια διατροφή δια βίου.

Ο διαιτολογικός αριθμός 9 συνιστάται από τους ενδοκρινολόγους για ασθενείς με διαβήτη τύπου 1 και 2. Είναι γεμάτη, πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα. Επιπλέον, λόγω του ευρέος φάσματος των προϊόντων που επιτρέπεται να λάβετε, μπορείτε να προετοιμάσετε μια μεγάλη ποικιλία από συνταγές, συμπεριλαμβανομένων επιδόρπια.

Πίνακας διατροφής 9 για διαβήτη τύπου 2 που μπορεί και δεν μπορεί να είναι (τραπέζι)

Γρήγορη μετάβαση στη σελίδα

Διατροφή 9 τραπέζι στο σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 - η βάση της καλής υγιεινής διατροφής και αναπόσπαστο μέρος της θεραπείας για αυτή την ασθένεια. Η θεραπευτική δίαιτα συνταγογραφείται σε ασθενείς με μέτρια και ήπια σοβαρότητα της παθολογίας.

Κατά κανόνα, αποκτάται ο διαβήτης του δεύτερου τύπου, που συχνά προκύπτει στο πλαίσιο της παχυσαρκίας. Η υποδυμναμία και η μη ισορροπημένη διατροφή - αυτοί είναι οι κύριοι ένοχοι της ανάπτυξης αρνητικών διεργασιών.

Μέσω μιας ισορροπημένης διατροφής, όλα τα είδη του μεταβολισμού είναι ομαλοποιημένα, κυρίως υδατάνθρακες, καθώς και νερό-ηλεκτρολύτης και λιπίδια. Η σκοπιμότητα λήψης φαρμάκων που μειώνουν τη γλυκόζη για το σακχαρώδη διαβήτη τύπου II καθορίζεται από τον θεράποντα ενδοκρινολόγο.

Ωστόσο, καμία θεραπεία δεν θα δώσει το επιθυμητό αποτέλεσμα σε περίπτωση συστηματικών παραβιάσεων της δίαιτας και της κατάχρησης των πρόχειρων φαγητών με υψηλή συγκέντρωση απλών (εύπεπτων) υδατανθράκων.

Απλή δίαιτα για διαβήτη τύπου 2 (πίνακας 9)

Η συνολική ενεργειακή αξία της διατροφής στην παχυσαρκία και τον διαβήτη μειώνεται, ειδικά με την παρουσία υπερβολικού βάρους, και είναι περίπου 1600 kcal για τους άνδρες και 1200 kcal για τις γυναίκες. Με το φυσιολογικό σωματικό βάρος, το καθημερινό μενού θερμίδων αυξάνεται και μπορεί να φτάσει τα 2600 kcal.

Τα προϊόντα πρέπει να είναι στον ατμό, βρασμένα, βρασμένα και ψημένα, ελαχιστοποιώντας το τηγάνισμα.

Προτιμούνται τα ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και τα άπαχα κρέατα, τα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, τα φρούτα και τα δημητριακά, πλούσια σε χονδροειδείς ίνες (διαιτητικές ίνες). Τα γεύματα οργανώνονται 4-6 μονά, κλασματικά, κατανέμοντας ομοιόμορφα σε μερίδες πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες.

  • Διακοπές σε τρόφιμα για περισσότερο από 3 ώρες αντενδείκνυνται.

Η τήρηση της βέλτιστης ισορροπίας βασικών ουσιών στο ημερήσιο σιτηρέσιο έχει ως εξής: οι πρωτεΐνες αντιπροσωπεύουν το 16%, τα λίπη - 24%, οι σύνθετοι υδατάνθρακες - το 60%. Η ποσότητα του πόσιμου νερού έως 2 λίτρα, ιατρικό και φαρμακευτικό επιτραπέζιο μεταλλικό μη ανθρακούχο νερό για χρήση με τη σύσταση ενός ειδικού που παρακολουθεί εσάς, το ποσοστό αλατιού (χλωριούχο νάτριο) - μέχρι 15 γραμμάρια.

Για τους διαβητικούς, η ραφιναρισμένη ζάχαρη, τα αλκοολούχα ποτά, η λεμονάδα και όλα τα τρόφιμα πλούσια σε απλούς υδατάνθρακες είναι απαράδεκτα. Για να κατανοήσουμε καλύτερα ποια προϊόντα αποτελείται από το μενού για διαβήτη τύπου 2, έχουμε συντάξει τον ακόλουθο πίνακα:

Διατροφή 9 τραπέζι για διαβήτη τύπου 2: μενού για την εβδομάδα

Ο διαιτολογικός πίνακας 9 έχει καθιερωθεί εδώ και πολύ καιρό στον διαβήτη τύπου 2. Σας παρουσιάζουμε το μενού για την εβδομάδα με σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2, καθώς και τις αρχές της διατροφής, μια λίστα των προϊόντων που επιτρέπονται και απαγορεύονται για κατανάλωση!

Δίαιτα 9 στον διαβήτη τύπου 2

Η ενδοκρινική νόσο προκαλείται από μια μεταβολική διαταραχή, την κυτταρική ανοσία
ινσουλίνη και συνοδεύεται από ανεξέλεγκτη αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Στον διαβήτη, το πάγκρεας αναγκάζεται να αυξάνει συνεχώς την παραγωγή της ορμόνης που απορροφά τη γλυκόζη. Όσο τα βήτα κύτταρα είναι σε θέση να τα παράγουν, οι δείκτες ζάχαρης είναι υπό έλεγχο. Αν δεν ανταποκριθούν στην εργασία, η συγκέντρωση αυξάνεται. Με την πάροδο του χρόνου, αυτό οδηγεί σε βλάβη στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και στην ανάπτυξη σοβαρών ασθενειών.

Για να ρυθμίσετε την πρόσληψη υδατανθράκων, μια ειδική δίαιτα συνταγογραφείται στους ασθενείς. Το βασικό σημείο στη θεραπεία του διαβήτη είναι η κατανάλωση τροφίμων με ελάχιστη ποσότητα υδατανθράκων και λιπών. Υπό όλες τις συνθήκες, οι δείκτες σταθεροποιούνται στα 5,5 mmol / l και ο μεταβολισμός αποκαθίσταται.

Αρχές διατροφής για διαβητικούς τύπου 2

Οι ενδοκρινολόγοι έχουν συντάξει μια ισορροπημένη δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες αριθμό 9 από υγιεινά τρόφιμα που δεν προκαλούν απελευθέρωση ινσουλίνης. Αφαιρέθηκαν από το μενού προϊόντα με GI άνω των 50 μονάδων, τα οποία γρήγορα διασπάσουν και αυξάνουν δραματικά την ποσότητα της ορμόνης. Οι ασθενείς παρουσιάζουν πρόσληψη τροφής έως και 6 φορές την ημέρα σε μερίδες 200 γρ. Τηγανίτες φαγητού, βράζουν, ψήνουν, ατμού.

Καθημερινή kalorazh υπολογίζεται σύμφωνα με τις ενεργειακές ανάγκες, κατά μέσο όρο δεν υπερβαίνει τα 2200 kcal. Οι υπέρβαροι διαβητικοί μειώνουν την ημερήσια πρόσληψη θερμίδων κατά 20%. Πίνετε άφθονο καθαρό νερό κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Τι μπορεί και δεν μπορεί να φάει

Για να προσφέρετε στον οργανισμό βιταμίνες και μέταλλα στη διατροφή περιλαμβάνουν διάφορα προϊόντα, αλλά που δεν προκαλούν αύξηση της ινσουλίνης. Κάθε διαβητικός γνωρίζει ποια προϊόντα πρέπει να εγκαταλείψουν.

Ο κατάλογος των απαγορευμένων προϊόντων:

  • καρυκεύματα:
  • αλκοόλ, μπύρα, σόδα?
  • λαχανικά - τεύτλα, καρότα;
  • υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα.
  • λιπαρά πουλιά, ψάρια;
  • κονσερβοποιημένα τρόφιμα και καπνιστά κρέατα.
  • πλούσιους ζωμούς.
  • φέτα, τυρόπηγμα,
  • μαγιονέζα, σάλτσες.
  • επιδόρπια;
  • γρήγορο φαγητό

Κατάλογος προϊόντων για δίαιτα:

  • γαλακτοκομικά προϊόντα με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες μέχρι 2,5%.
  • κολοκύθα, πιπέρι, πατάτες - όχι περισσότερο από 2 φορές την εβδομάδα.
  • δημητριακά, ζυμαρικά σκληρά.
  • Σπαράγγια, λάχανο, ντομάτες, αγγούρια, χόρτα;
  • άπαχο κρέας.
  • μανιτάρια ·
  • αβοκάντο.
  • ψωμί ολικής αλέσεως.

Σαλάτες από θαλασσινά, χαβιάρι λαχανικών, ζελέ ιχθύων, ζελέ από βόειο κρέας επιτρέπονται από ορεκτικά. Το τυρί χωρίς σάλτσα περιέχει όχι περισσότερο από 3% υδατάνθρακες, επομένως περιλαμβάνεται επίσης στο μενού των διαβητικών.

Από τα ποτά μπορείτε: τσάι, καφέ, λαχανικά smoothies ή χυμούς, ποτά φρούτων μούρων, κομπόστες. Αντί για τη ζάχαρη, χρησιμοποιείται το acesulfame potassium, η ασπαρτάμη, η σορβιτόλη, η ξυλιτόλη.

Κατάλληλο για μαγείρεμα φυτικά έλαια, λιωμένο βούτυρο σε ελάχιστες ποσότητες.

Μπορώ να φάω φρούτα και μούρα

Προηγουμένως θεωρήθηκε ότι τα φρούτα πρέπει να αποκλειστούν εντελώς από τη διατροφή των διαβητικών λόγω της περιεκτικότητας σε φρουκτόζη σε αυτά. Σήμερα, οι γιατροί λένε το αντίθετο. Η μέτρια χρήση των γλυκών και ξινών φρούτων είναι εξαιρετικά επωφελής. Ωστόσο, ορισμένα είδη με υψηλό GI απαγορεύονται. Αυτό είναι:

  • σταφύλια ·
  • ημερομηνίες;
  • βερίκοκα?
  • σύκα;
  • μπανάνες ·
  • καρπούζια?
  • γλυκό κεράσι

Χρήσιμο για διαβητικούς - ακτινίδιο, γκρέιπφρουτ, κυδώνια, μανταρίνια, μήλα, ροδάκινα, αχλάδια. Μην βλάπτετε - ανανά, παπάγια, λεμόνια, ασβέστη. Από μούρα τρώνε φραγκοστάφυλα, φραγκοστάφυλα, κεράσια, φράουλες, βατόμουρα. Κορεσμός του σώματος με βιταμίνες - chokeberry, viburnum, μούρα goji, beckthorn της θάλασσας, εγχύσεις rosehip. Τα φρούτα καταναλώνονται στη φυσική τους μορφή ή είναι φτιαγμένα από ποτά φρούτων. Ο χυμός συμπίεσης επιτρέπεται μόνο από λαχανικά.

Τα σιτηρά είναι καλά για τον διαβήτη;

  • Το φαγόπυρο αποτιμάται για την ικανότητά του να κορεστεί και να διατηρεί τα σταθερά επίπεδα γλυκόζης για μεγάλο χρονικό διάστημα.
  • Η βρώμη περιέχει φυτική ινουλίνη - ένα ανάλογο της ορμόνης. Εάν καταναλώνετε συνεχώς πλιγούρι βρώμης για πρωινό και πίνετε μια έγχυση από αυτό, η ανάγκη του σώματος για ινσουλίνη θα μειωθεί.
  • Τα πλιγούρια κριθαριού είναι διαιτητικά τρόφιμα που επιβραδύνουν την απορρόφηση απλών σακχάρων.
  • Τα θρεπτικά δημητριακά λαμβάνονται από κριθάρι και θρυμματισμένο καλαμπόκι. Περιέχουν πολλές ίνες, μέταλλα (σίδηρο, φώσφορο), που καλύπτουν τις καθημερινές ανάγκες του σώματος.
  • Το κεχρί είναι γεμάτο με φώσφορο, περιέχει λιπαρά οξέα, βιταμίνες Β, σύνθετους υδατάνθρακες. Είναι παρασκευασμένο στο νερό, με κολοκύθα και καταναλώνεται με κεφίρ.
  • Λευκά κουταλάκι "Σταματήστε τον διαβήτη" με αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, κολλιτσίδα, κανέλα, κρεμμύδι, μίγμα των παραπάνω δημητριακών έχει σχεδιαστεί ειδικά για τη μείωση της γλυκόζης στο αίμα.

Ποια είναι η χρήση των όσπριων

Φακές - διαιτητικό προϊόν πλούσιο σε αμινοξέα, φυτικές πρωτεΐνες, βιταμίνη Β, Α, ΡΡ. Οι κόκκοι είναι καλά αφομοιωμένοι.

Φασόλια, ρεβίθια, μπιζέλια, φασόλια, σόγια αφθονούν σε πρωτεΐνες, φυτικά ένζυμα, βιταμίνες P, φυτικές ίνες και πηκτίνες. Αφαιρούν τα άλατα βαρέων μετάλλων. Οι υδατάνθρακες χρησιμοποιούνται εύκολα από την ινσουλίνη. Το κύριο πράγμα - να μην υπερβεί τον κανόνα. Με την κολίτιδα, τα προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα από τα όσπρια είναι καλύτερα να αρνηθούν.

Συνιστώμενες ποσότητες σε γραμμάρια

Βάλτε 200 ml σούπα, κρέας -120, γαρνίρισμα - 150, μούρα - 200, πηγμένο γάλα - 150, κεφίρ και γάλα - 250, τυρί - 50. Επιτρέπεται να φάει μια φέτα ψωμί τρεις φορές την ημέρα, 1 μεγάλο φρούτο. Για να εξουδετερώσετε την αίσθηση της πείνας στις παύσεις μεταξύ των γευμάτων, μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι γιαούρτι ή γιαούρτι με ένα πίτα πίτουρου, να φάτε μια χούφτα καρύδια, 5 κομμάτια αποξηραμένων μήλων ή μια σαλάτα λαχανικών με λίγο ελαιόλαδο.

Δείγμα μενού για διαβητικούς τύπου 2

Η ποσότητα του BZHU (πρωτεΐνες, λίπη και σύνθετοι υδατάνθρακες) είναι ισορροπημένη. Η δίαιτα αριθ. 9 περιλαμβάνει κατανάλωση έως και 350 g υδατανθράκων, 100 g πρωτεϊνών, 70 g λίπους, εκ των οποίων το 30% είναι φυτό.

Δευτέρα:

  • 1 πρωινό - πλιγούρι βρώμης με γάλα + 5 γρ. Βούτυρο.
  • Γεύμα - φρούτα.
  • Μεσημεριανό - σούπα μανιταριού κριθαριού, σαλάτα λαχανικών με βραστά ή ψημένα ψάρια.
  • Σνακ - τοστ με ψωμί ολικής αλέσεως με αβοκάντο.
  • Δείπνο - βραστό μαστό με φαγόπυρο και σαλάτα.
  • Για τη νύχτα - κεφίρ.

Τρίτη

  • 1 πρωινό - χυλό κριθαριού + έγχυση σκύλου.
  • Μεσημεριανό - Βραστή κολοκύθα με ψιλοκομμένα καρύδια.
  • Μεσημεριανό - Rassolnik με νεφρά, ψητές πατάτες με στιφάδο σε φλούδα, σαλάτα με θαλασσινό λάκκο.
  • Παραδοσιακό τυρί κατσαρόλας + ακτινίδιο.
  • Γαρίδες με σαλάτα ή καλαμάρια γεμιστά με λαχανικά.

Τετάρτη

  • 1 πρωινό - χυλό φαγόπυρο + τσάι ή τριαντάφυλλο.
  • Μεσημεριανό γεύμα - Κυδώνι ατμού.
  • Μεσημεριανό - Σούπα κοτόπουλου, ψημένο μπρόκολο με αυγά στο φούρνο.
  • Τυροκομείο + 50 γρ. Ξηρών καρπών + πράσινο μήλο.
  • Σαλάτα με θαλασσινά ή με γάδο και λαχανικά.
  • Χυμός φρούτων.

Πέμπτη

  • 1 πρωινό - Φέτα τυριού + κουβέρτα λινό για διαβητικούς.
  • Γεύμα - Γιαούρτι χωρίς ζάχαρη χωρίς μούρα + 3 καρύδια.
  • Μεσημεριανό - Σούπα κολοκύθας, κοτόπουλο με μαργαριτάρι, μαρούλι με φύλλα + ρόκα + ντομάτες + μαϊντανός.
  • Μαύρο ψωμί με μελιτζάνα και χαβιάρι χαβιαριού.
  • Το συκώτι του βοείου κρέατος σε σάλτσα ντομάτας με φαγόπυρο, ένα μέρος από σαλάτα λάχανο.
  • Χυμός λαχανικών.

Παρασκευή

  • 1 πρωινό - Lazy dumplings.
  • Γεύμα - Διαβητικό κέικ με πίτυρο και σορβιτόλη.
  • Μεσημεριανό γεύμα - Χορτοφαγική σούπα, ροδέλες λάχανου με άπαχο βόειο κρέας και ρύζι, πράσινη σαλάτα.
  • Πουτίνα διατροφής από κολοκυθάκια, μήλα, γάλα και μια κουταλιά σιμιγδάλι.
  • Ψητό κρέας με τυχόν πλάγια πιάτα ή κοτόπουλο ατμού κοτόπουλου.
  • Προϊόν ζυμωμένου γάλακτος.

Σάββατο

  • 1 πρωινό - Ομελέτα με σπανάκι.
  • Μεσημεριανό - Τυρί κέικ στο φούρνο.
  • Μεσημεριανό - Pike σούπα σούπα, κοκτέιλ θαλασσινών με σαλάτα.
  • Γαρύφαλλο φρούτων.
  • Ratatouille + στιφάδο βοείου κρέατος.
  • Ryazhenka.

Κυριακή

  • 1 πρωινό - πατάτα Zrazy.
  • Μεσημεριανό - τυρί Cottage + μήλο.
  • Μεσημεριανό - Σούπα λαχανικών με κεφτεδάκια, στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια.
  • Πράσινο στιφάδο φασολιών με καρύδια.
  • Κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας με πλάκα.
  • Ξηροί καρποί.

Ενημερωθείτε για τις αρχές της διατροφής και, έχοντας μελετήσει τη λίστα των συνιστώμενων προϊόντων, μπορείτε να κάνετε το μενού μόνοι σας. Το κυριότερο είναι να μην υπερκατανάλουμε και να τηρούμε αυτούς τους κανόνες. Αν και με μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες θα πρέπει να εγκαταλείψετε τα αγαπημένα σας τρόφιμα, είναι αρκετά διαφορετικά και νόστιμα. Δεδομένου ότι οι συνήθειες γεύσης αλλάζουν γρήγορα, μετά από 1-2 μήνες, οι ασθενείς συνηθίζουν στη νέα θεραπευτική αγωγή και χρησιμοποιούν ζάχαρη για να ελέγξουν τη διατροφή τους.

Διατροφή 9ο τραπέζι

Περιγραφή από τις 11 Μαΐου 2017

  • Αποτελεσματικότητα: θεραπευτικό αποτέλεσμα μετά από 14 ημέρες
  • Όροι: συνεχώς
  • Κόστος των προϊόντων: 1400 - 1500 ρούβλια την εβδομάδα

Γενικοί κανόνες

Τι είναι ο διαβήτης και τι δίαιτα ενδείκνυται για αυτή την ασθένεια; Ο σακχαρώδης διαβήτης είναι μια ασθένεια που συμβαίνει όταν υπάρχει ανεπαρκής παραγωγή ινσουλίνης από το πάγκρεας. Συχνά αναπτύσσεται με γενετική προδιάθεση και ένας από τους παράγοντες που συμβάλλουν στην ανάπτυξή του είναι η υπερκατανάλωση, η υπερβολική κατανάλωση λιπών και απλών υδατανθράκων. Η βάση της νόσου είναι οι διαταραχές του μεταβολισμού των υδατανθράκων: η φτωχή πεπτικότητα της γλυκόζης από τους ιστούς, ο ενισχυμένος σχηματισμός από λίπη, πρωτεΐνες και γλυκογόνο του ήπατος.

Ως αποτέλεσμα, παρατηρείται αύξηση του σακχάρου στο αίμα και προσδιορισμός του στα ούρα. Οι διαβητικοί χαρακτηρίζονται επίσης από διαταραχές του μεταβολισμού των λιπών και τη συσσώρευση στο αίμα των προϊόντων των σωμάτων οξείδωσης - κετόνης του λίπους.

Ο σακχαρώδης διαβήτης περιπλέκεται από την αθηροσκλήρωση, τη λιπώδη δυστροφία του ήπατος, τη νεφρική βλάβη. Η διατροφή είναι ένας θεραπευτικός παράγοντας στην ήπια μορφή της νόσου, το κύριο σημείο του διαβήτη μέτριας σοβαρότητας και απαραίτητο - για τη θεραπεία της σοβαρής μορφής σε ασθενείς που λαμβάνουν ινσουλίνη και από του στόματος υπογλυκαιμικά φάρμακα.

Οι ασθενείς λαμβάνουν δίαιτα αριθμό 9, πίνακα αριθ. 9 από τον Pevzner ή τις παραλλαγές του. Αυτή η ιατρική δίαιτα παρέχει την ομαλοποίηση του μεταβολισμού των υδατανθράκων και μια ισορροπημένη διατροφή αποτρέπει τις παραβιάσεις του μεταβολισμού των λιπών. Ο διαιτολογικός πίνακας αριθ. 9 διαφέρει μετρίως μειωμένη ενεργειακή αξία λόγω σημαντικής μείωσης των υδατανθράκων (εύπεπτα, απλά) και του λίπους. Η ζάχαρη, τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής αποκλείονται, η περιεκτικότητα σε αλάτι και χοληστερόλη είναι περιορισμένη. Η ποσότητα των πρωτεϊνών είναι μέσα στον φυσιολογικό κανόνα. Η ιατρική διατροφή συνταγογραφείται από γιατρό ανάλογα με τον βαθμό υπεργλυκαιμίας, το βάρος του ασθενούς και τις σχετικές ασθένειες.

Σε κανονικό βάρος πρόσληψη ημερήσια θερμιδική - 2300-2500 kcal, 90-100 γραμμάρια πρωτεΐνης, 75-80 γραμμάρια λίπους και 300-350 γραμμάρια υδατανθράκων, η οποία διανέμεται διακριτική ευχέρεια του ιατρού μεταξύ της παραλαβής με ψωμί ή λαχανικά και δημητριακά.

Ιδιαίτερη σημασία έχει η διατροφή όταν συνδυάζεται με την παχυσαρκία. Η απώλεια βάρους είναι ευεργετική για τον διαβήτη - η μειωμένη ευαισθησία στην ινσουλίνη εξαφανίζεται. Όταν οι υπέρβαρες θερμίδες μειώνονται στα 1700 kcal λόγω σημαντικού περιορισμού των υδατανθράκων στα 120 γραμμάρια την ημέρα. Σε αυτή την περίπτωση, ο ασθενής λαμβάνει 110 g πρωτεΐνης και 80 g λίπους. Ο ασθενής επίσης δείχνει δίαιτες νηστείας και ημέρες.

Η δίαιτα αριθ. 9 στον ήπιο σακχαρώδη διαβήτη υποδηλώνει την εξαίρεση των εύπεπτων (απλών) υδατανθράκων:

  • ζάχαρη ·
  • κονσέρβες, μαρμελάδες;
  • ζαχαροπλαστικής ·
  • παγωτό?
  • σιρόπια ·
  • γλυκά φρούτα και λαχανικά.
  • ζυμαρικά?
  • λευκό ψωμί.

Συνιστάται να περιορίσετε ή να αποκλείσετε:

  • πατάτα, ως προϊόν υψηλής αμύλου ·
  • καρότα (για τους ίδιους λόγους).
  • ντομάτες λόγω υψηλών επιπέδων γλυκόζης ·
  • τεύτλα (έχει υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, μετά τη χρήση του σημειώνεται άλμα στο επίπεδο της ζάχαρης στο αίμα).

Δεδομένου ότι ο διαβήτης ενέργειας βασίζεται σε περιορισμό των υδατανθράκων, ακόμα και τα φρούτα είναι επιθυμητό να επιλέξετε μια γλυκαιμικό δείκτη (GI) 55: γκρέιπφρουτ, βατόμουρα, βερίκοκα, δαμάσκηνα, μήλα, βακκίνια, ροδάκινα, δαμάσκηνα, κεράσια, buckthorn, κόκκινα φραγκοστάφυλα, πράσινα φραγκοστάφυλα. Αλλά ακόμα και αυτά τα φρούτα πρέπει να καταναλώνονται σε περιορισμένες ποσότητες (μερίδα 200 g).

Όταν χρησιμοποιείτε τρόφιμα με υψηλή GI, το επίπεδο σακχάρου στο αίμα αυξάνεται πολύ υψηλά, γεγονός που προκαλεί αυξημένη παραγωγή ινσουλίνης. Είναι επίσης απαραίτητο να ληφθεί υπόψη το γεγονός ότι η θερμική επεξεργασία των λαχανικών αυξάνει GI, ως εκ τούτου στιφάδο κολοκυθάκια, μελιτζάνες, λάχανο μπορεί να επηρεάσει αρνητικά το επίπεδο της ζάχαρης.

Πρέπει να υπενθυμίσουμε ότι η ζάχαρη και τα προϊόντα της αποκλείονται με ήπια ασθένεια και, υπό το πρίσμα της ινσουλινοθεραπείας του σακχαρώδη διαβήτη μέτριας και σοβαρότητας, επιτρέπονται 20-30 g ζάχαρης. Έτσι, ο θεραπευτικός πίνακας τροποποιείται από τον ιατρό ανάλογα με τη σοβαρότητα της ασθένειας, την ένταση της εργασίας του ασθενούς, το βάρος, την ηλικία και την θεραπεία με ινσουλίνη. Αυτό γίνεται με ρύθμιση της περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες.

Σε όλες τις περιπτώσεις, φροντίστε να εισέλθετε στη διατροφή:

  • μελιτζάνες;
  • κόκκινο μαρούλι λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες.
  • κολοκύθα (βοηθά στη μείωση της γλυκόζης)?
  • σκουός και σκουός, ομαλοποίηση του μεταβολισμού των υδατανθράκων.
  • λιποτροπικά προϊόντα (τυρί cottage, πλιγούρι βρώμης, σόγια).

Δεδομένου ότι οι υδατάνθρακες πρέπει να είναι παρόντες στη διατροφή και παρέχουν το 55% της ημερήσιας θερμιδικής πρέπει να περιλαμβάνουν πηγές απορροφάται αργά υδατάνθρακες διαιτητικής ίνας: ψωμί ολικής αλέσεως, όσπρια, δημητριακά ολικής αλέσεως, τα λαχανικά, τα φρούτα.

Συνιστάται να τηρείτε την ακόλουθη κατανομή της ενεργειακής αξίας της δίαιτας:

  • 20% - πρέπει να πέσει στο πρωινό?
  • 10% - για το δεύτερο πρωινό.
  • 30% για μεσημεριανό γεύμα.
  • 10% - απογευματινό τσάι.
  • 20% - δείπνο.
  • 10% για τα γεύματα τη νύχτα.

Η διατροφή περιλαμβάνει ξυλιτόλη, φρουκτόζη ή σορβιτόλη λόγω της συνολικής ποσότητας υδατανθράκων. Για γεύση, επιτρέπεται η προσθήκη σακχαρίνης σε πιάτα επιδόρπιο.

Η γλυκιά ξυλιτόλη ισοδυναμεί με τακτική ζάχαρη και η ημερήσια δόση της δεν υπερβαίνει τα 30 g.

Η φρουκτόζη έχει μια χαμηλή θερμιδική και χαμηλή GI, ενώ είναι δύο φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη, οπότε προσθέτει 1 κουταλάκι του γλυκού. στο τσάι. Με αυτή τη διατροφή, η ποσότητα αλατιού (12 g ημερησίως) είναι περιορισμένη και σύμφωνα με τις ενδείξεις (με νεφροπάθεια και υπέρταση) μειώνεται ακόμα περισσότερο (2,8 g ανά ημέρα).

Είδη

Ο κύριος πίνακας αριθ. 9 συνταγογραφείται για μικρό χρονικό διάστημα για να προσδιοριστεί η ανοχή στους υδατάνθρακες και για την επιλογή δόσεων φαρμάκων από το στόμα, στην περίπτωση που η δίαιτα αποτυγχάνει να ομαλοποιήσει το επίπεδο ζάχαρης. Στο υπόβαθρο μιας δοκιμαστικής διατροφής, η ζάχαρη δοκιμάζεται με άδειο στομάχι 1 φορά σε 3-5 ημέρες. Με την ομαλοποίηση των αποτελεσμάτων των δοκιμών σε 2-3 εβδομάδες, το φαγητό σταδιακά επεκτείνεται προσθέτοντας 1 ΧΕ (μονάδα ψωμιού) κάθε εβδομάδα.

Μία μονάδα ψωμιού αντιστοιχεί σε 12-15 g υδατανθράκων και περιέχεται σε 25-30 g ψωμί, 0,5 κουταλιές χυλό φαγόπυρο, 1 μήλο, 2 τεμ. δαμάσκηνα. Αφού το επέκτεινε κατά 12 XE, συνταγογραφείται για 2 μήνες, μετά από το οποίο προστίθενται άλλα 4 XE. Η περαιτέρω επέκταση της διατροφής πραγματοποιείται μετά από 1 έτος. Ο πίνακας ενδείκνυται επίσης για συνεχή χρήση σε ήπιο έως μέτριο διαβήτη τύπου 2 σε ασθενείς με φυσιολογικό βάρος.

Η δίαιτα 9Α συνιστάται για ήπιο και μέτριο μη ινσουλινοεξαρτώμενο διαβήτη, αλλά με παχυσαρκία σε ασθενείς.

Πίνακας №9B ενδείκνυται για ασθενείς με σοβαρή ινσουλινοεξαρτώμενο διαβήτη, και είναι διαφορετική από τις προηγούμενες αυξήσεις σε υδατάνθρακες (400-450 g) που οφείλονται στην κατανάλωση του ψωμιού, πατάτες, δημητριακά, λαχανικά και φρούτα. Ελαφρώς αυξημένη πρωτεΐνη και λίπος. Μπορούμε να πούμε ότι η δίαιτα είναι κοντά στη σύνθεση σε ένα λογικό τραπέζι. Η ενεργειακή αξία των 2700-3100 kcal. Αντί για ζάχαρη, χρησιμοποιήστε υποκατάστατα ζάχαρης και 20-30 g

Εάν ο ασθενής εγχέει ινσουλίνη το πρωί και το απόγευμα, τότε 65-70% των υδατανθράκων θα πρέπει να πέσει σε αυτά τα γεύματα. Μετά την εισαγωγή της ινσουλίνης, τα τρόφιμα πρέπει να λαμβάνονται δύο φορές - μετά από 15-20 λεπτά και μετά από 2,5-3 ώρες, όταν σημειώνεται η μέγιστη επίδραση της ινσουλίνης. Αυτό παρέχεται από κλασματικά γεύματα με πρόσληψη υδατανθράκων (δημητριακά, πατάτες, φρούτα, χυμοί φρούτων, ψωμί) για το 2ο πρωινό και το απογευματινό τσάι.

Ενδείξεις

  • καθιέρωση ανοχής στους υδατάνθρακες με σκοπό την επιλογή δόσεων φαρμάκων ·
  • την παρουσία σακχαρώδους διαβήτη (ήπιας έως μέτριας) με φυσιολογικό βάρος σε ασθενείς που δεν λαμβάνουν ινσουλίνη.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Υπάρχει η χρήση ψωμιού σίκαλης, σιταριού (από αλεύρι της 2ης τάξης), με πίτουρο στα 300 γραμμάρια την ημέρα.

Τα πρώτα πιάτα μπορούν να είναι σε ένα χαλαρό ζωμό ή λαχανικό. Θα πρέπει να προτιμάτε τις σούπες λαχανικών (σούπα, σούπα), okroshka, μανιταρόσουπα, σούπες με κεφτεδάκια και δημητριακά. Οι πατάτες σε σούπες μπορεί να υπάρχουν σε περιορισμένες ποσότητες.

Η σωστή διατροφή στον διαβήτη

Τα τρόφιμα διατροφής περιλαμβάνουν όλα τα λαχανικά που χρησιμοποιούνται σε ακατέργαστη ή στιβαρή μορφή (σαν πλάγια πιάτα). Η έμφαση δίνεται στα λαχανικά χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες (κολοκύθα, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, αγγούρι, μαρούλι, λάχανο, σκουός). Οι πατάτες επιτρέπονται με περιορισμό, λαμβάνοντας υπόψη τον κανόνα των υδατανθράκων για κάθε ασθενή ξεχωριστά (συνήθως όχι περισσότερο από 200 g σε όλα τα πιάτα). Υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες στα καρότα και τα τεύτλα. Με την άδεια του γιατρού, αυτά τα λαχανικά περιλαμβάνονται επίσης στη διατροφή.

Χαμηλά λιπαρά κρέατα και κοτόπουλο επιτρέπονται. Τα πιάτα του κρέατος είναι καλύτερα μαγειρεμένα βρασμένα ή ψημένα για να μειώσουν την περιεκτικότητα σε θερμίδες των τροφίμων. Τα ψάρια θα πρέπει να επιλέγουν είδη διατροφής: πέρκα, μπακαλιάρο, μερλούκιο, μύγα, λούτσος, ναβάγα. Η ποσότητα δημητριακών περιορίζεται στα όρια για κάθε ασθενή (συνήθως 8-10 κουταλιές της σούπας ανά ημέρα) - φαγόπυρο, κριθάρι, μαργαριτάρι, κεχρί και βρώμη, επιτρέπονται όσπρια (κατά προτίμηση φακές). Εάν έχετε φάει ζυμαρικά (μπορείτε σε περιορισμένες ποσότητες και περιστασιακά), τότε αυτή την ημέρα θα πρέπει να μειώσετε την ποσότητα του ψωμιού.

Τα αλκοολούχα ποτά (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι, γιαούρτι) πρέπει να είναι καθημερινά στη διατροφή. Το γάλα και το έντονο τυρί εξοχής καταναλώνονται με τη φυσική τους μορφή και παρασκευάζονται πιάτα από αυτά: κολοκύθια γάλακτος, κατσαρόλες, σουφλέ. Μη οξεία τυρί με περιεκτικότητα σε λιπαρά που δεν υπερβαίνει το 30% επιτρέπεται σε μικρή ποσότητα, η ξινή κρέμα προστίθεται μόνο στα πιάτα. Βούτυρο και διάφορα φυτικά έλαια θα πρέπει να προστεθούν σε έτοιμα γεύματα. Αυγά - ένα μαλακό βραστό με μια μέρα ή ως ομελέτα. Επιτρέπονται τα ακόλουθα ποτά: καφές με γάλα, τσάι με γλυκαντική ουσία, χυμούς λαχανικών, ζωμό τριαντάφυλλων.

Επιτρεπόμενα γλυκά και ξινό μούρα σε οποιαδήποτε μορφή (φρέσκα, κομπόστα, ζελέ, μους, μαρμελάδα ξυλιτόλης). Εάν χρησιμοποιείτε ξυλιτόλη, τότε όχι περισσότερο από 30 γραμμάρια ημερησίως, η φρουκτόζη επιτρέπεται για 1 κουταλάκι του γλυκού. τρεις φορές την ημέρα (προσθέστε σε ποτά). Μέλι 1 κουτ. 2 φορές την ημέρα. Μπορείτε να φάτε γλυκά (γλυκά, βάφλες, μπισκότα) με υποκατάστατα ζάχαρης. Αλλά σε αυτή την περίπτωση υπάρχει ένας κανόνας - 1-2 καραμέλες δύο φορές την εβδομάδα.

Διατροφή (τραπέζι) νούμερο 9 με διαβήτη

Ο σακχαρώδης διαβήτης είναι η συνηθέστερη παθολογία του ενδοκρινικού συστήματος, η οποία συνοδεύεται από υψηλά ποσοστά σαζάρ στο αίμα ως αποτέλεσμα ανεπάρκειας ινσουλίνης ή εξασθενημένης ευαισθησίας των κυττάρων του σώματος σε αυτό. Υπάρχουν δύο τύποι παθολογίας: εξαρτώμενος από την ινσουλίνη και ανεξάρτητος από την ινσουλίνη.

Ο τύπος 1 αρρωσταίνει συχνότερα τους νέους. Η βάση της ανάπτυξης είναι η αποτυχία της παραγωγής ορμονών από το πάγκρεας. Ο δεύτερος τύπος είναι χαρακτηριστικός για τους ηλικιωμένους ασθενείς, είναι λιγότερο επιθετικός. Η ινσουλίνη παράγεται, μερικές φορές περισσότερο από το απαραίτητο, αλλά το σώμα χάνει ευαισθησία σε αυτό. Σε κάθε τύπο διαβητικής παθολογίας, ο κανόνας της διατροφής θεωρείται το κλειδί της επιτυχίας. Η προσεκτική προσοχή στη διατροφή σας επιτρέπει να διατηρείτε το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα σε βέλτιστους αριθμούς και να μειώσετε τον απαιτούμενο αριθμό φαρμάκων που λαμβάνονται.

Ο Πίνακας 9 για τον σακχαρώδη διαβήτη είναι μια καλά επιλεγμένη δίαιτα που αναπτύχθηκε από διατροφολόγους και ενδοκρινολόγους. Το κύριο χαρακτηριστικό είναι ο περιορισμός της πρόσληψης υδατανθράκων ταχείας απορρόφησης και των λιπιδίων ζωικής προέλευσης στα τρόφιμα, καθώς και η προτίμηση για βρασμένα ή στιβαρά πιάτα.

Αρχές διατροφής

Η δίαιτα 9 στον διαβήτη δεν χαρακτηρίζεται από υπερβολική σοβαρότητα. Είναι συνταγογραφείται σε ασθενείς με ήπια και μέτρια σοβαρότητα της παθολογίας, με ή χωρίς υψηλή σωματική μάζα, σε ασθενείς που δεν χρειάζονται θεραπεία με ινσουλίνη ή σε ασθενείς που λαμβάνουν μικρές δόσεις του φαρμάκου. Το ίδιο τρόφιμο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για αλλεργικές και αυτοάνοσες παθολογίες.

Η εστίαση της δίαιτας 9 στο σακχαρώδη διαβήτη είναι η βελτίωση της ατομικής ευαισθησίας του ασθενούς στο θρεπτικό φορτίο που έρχεται σε ορισμένες δόσεις, πράγμα που θα σας επιτρέψει να επιλέξετε τη δόση ινσουλίνης ή αντιυπεργλυκαιμικών φαρμάκων για τη θεραπεία της υποκείμενης νόσου. Αυτός ο πίνακας χρησιμοποιείται επίσης για τη δημιουργία αποδεκτών συνθηκών για την ομαλοποίηση όλων των τύπων μεταβολικών διεργασιών.

Χαρακτηριστικά της διατροφής είναι τα εξής:

  • μέτρια μείωση των θερμίδων που καταναλώνονται λόγω του περιορισμού των υδατανθράκων και των λιπιδίων των ζώων.
  • επαρκής πρόσληψη πρωτεΐνης στο σώμα.
  • τον αποκλεισμό της ζάχαρης, αλλά επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται υποκατάστατα ζάχαρης (φρουκτόζη, σορβιτόλη, εκχύλισμα στέβιας) ·
  • αύξηση της ποσότητας βιταμινών και ανόργανων συστατικών.
  • απόρριψη αλκοόλ, τηγανητά, τουρσί, καπνιστά πιάτα και κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
  • προτιμώνται τα μαγειρεμένα, βρασμένα και ψημένα τρόφιμα.
  • συχνά κλασματικά τρόφιμα, τα οποία θα αποτρέψουν την εμφάνιση της πείνας.

Χημική σύνθεση

Οι ημερήσιες θερμίδες θα πρέπει να κυμαίνονται από 2200-2400 kcal. Αυτά περιλαμβάνουν:

  • ουσίες πρωτεϊνικής προέλευσης - 100 g.
  • λιπίδια - 80 g (φυτικής φύσης τουλάχιστον 30% του συνόλου) ·
  • υδατάνθρακες - 300 g (έμφαση στους πολυσακχαρίτες - εκείνους που αυξάνουν αργά το σάκχαρο στο αίμα και έχουν επαρκή ποσότητα ινών στη σύνθεση).
  • άλατα - όχι περισσότερο από 6 g.
  • πόσιμο νερό - μέχρι 1500 ml.

Χαρακτηριστικό προϊόντος

Ένα μεμονωμένο μενού για τον διαβήτη δεν πρέπει μόνο να περιορίζει τις απαγορευμένες ουσίες, αλλά και να συνδυάζει ποιοτικά προϊόντα έτσι ώστε το σώμα των ασθενών να παίρνει όλες τις απαραίτητες βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία.

Ψωμί και αλεύρι

Επιτρέπεται να φάει ψωμί από σίκαλη, σιτάρι, αλεύρι 2ης τάξης. Επιτρέπεται επίσης το ψωμί πρωτεΐνης. Επιπλέον, έχει σημαντική ποσότητα πίτουρου στη σύνθεση, οπότε και η ζάχαρη αντικαθίσταται από σακχαρίνη. Είναι χρήσιμο όχι μόνο για τους διαβητικούς, αλλά και για τους υπέρβαρους.

Πρώτα μαθήματα

  • σούπες λαχανικών.
  • σούπα παντζάρι?
  • okroshka με βάση τα λαχανικά ή τα άπαχα κρέατα?
  • βόρτα σε ζωμό από χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέατα ή χωρίς αυτό.
  • λαχανικά, μανιτάρια, ζωμοί ψαριών.

Από τη διατροφή πρέπει να αποκλειστούν ζωμοί βασισμένοι σε λιπαρά κρέατα και ψάρια, σούπες γάλακτος, χρήση λευκού ρυζιού και ζυμαρικών για την προετοιμασία των πρώτων μαθημάτων.

Πουλιά και κρέας

Προτιμώνται οι ποικιλίες χαμηλών λιπαρών: βοδινό, μοσχαρίσιο, χοιρινό, αρνί, κουνέλι. Από πουλερικά επιτρέπεται γαλοπούλα στιφάδο, βραστό, ψημένο, κρέας κοτόπουλου. Ο πίνακας αριθ. 9 περιλαμβάνει τη βρασμένη γλώσσα του βοείου κρέατος, επιτρέπεται το συκώτι, αλλά σε περιορισμένες ποσότητες.

  • λουκάνικα ·
  • κονσέρβες κρέατος ·
  • καπνιστό κρέας.
  • λιπαρές ποικιλίες χοιρινού κρέατος, κρέατος πάπιας, χήνας.

Συνιστάται η χρήση χαμηλών λιπαρών ποικιλιών ψαριών (ποτάμι, μερικά από τη θάλασσα) σε ψητά, βρασμένα, ζελέ, σπάνια τηγανητά. Η ενυδατωμένη ρέγγα επιτρέπεται σε περιορισμένες ποσότητες, τα κονσερβοποιημένα ψάρια στο χυμό της.

Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα

Επιτρέπεται η κατανάλωση μέχρι 1,5 αυγών κοτόπουλου ημερησίως βρασμένων ή ως ομελέτα πρωτεϊνών. Είναι καλύτερα να εγκαταλείψουμε εντελώς τους κρόκους, επιτρέπεται σπάνια χρήση. Όσον αφορά τα γαλακτοκομικά προϊόντα, προτιμάται:

  • ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα (κεφίρ, ζυμωμένο ψημένο γάλα, ξινόγαλα) ·
  • χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage?
  • πιάτα από τυρί cottage (κέικ τυριού, κατσαρόλα)?
  • γάλα;
  • τυρί (επιλέξτε ένα προϊόν με χαμηλά λιπαρά και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά).

Πλιγούρι

Η χρήση τους πρέπει να γίνεται εντός της επιτρεπόμενης ποσότητας υδατανθράκων. Συνιστάται να συμπεριληφθούν στα πρώτα ποτά και στα πιάτα τα σιτηρά: κριθάρι, μαργαριτάρι, σιτάρι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης. Από τα κράνη είναι καλύτερα να παραιτηθεί εντελώς, λευκό ρύζι - για να περιορίσετε.

Είναι σημαντικό! Το λευκό ρύζι μπορεί να αντικατασταθεί από καφέ. Είναι πιο χρήσιμο για το σώμα και έχει γλυκαιμικό δείκτη 20 μονάδων χαμηλότερο.

Λαχανικά και φρούτα

Η δίαιτα 9 για τους διαβητικούς υποδεικνύει ότι προτιμώνται τα ωμά, ψημένα και στιφάδα λαχανικά. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για μαγειρικές σούπες, μπορς, πιάτα. Συστήστε να χρησιμοποιήσετε:

Οι πατάτες, τα καρότα και τα τεύτλα μπορούν να αλλάξουν τον γλυκαιμικό δείκτη τους κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας με μεγάλο τρόπο, επομένως πρέπει να περιοριστούν ή να καταναλωθούν με σταθερή καταμέτρηση υδατανθράκων στη σύνθεση.

Από την προτίμηση των φρούτων:

  • πορτοκάλια.
  • βερίκοκα?
  • χειροβομβίδες.
  • κεράσια;
  • κεράσια;
  • λεμόνια ·
  • βατόμουρα;
  • φραγκοστάφυλο ·
  • μήλα;
  • ροδάκινα

Γλυκά

Ο Πίνακας 9 στον διαβήτη σας επιτρέπει να συμπεριλάβετε στη ζελέ διατροφής, ποτά φρούτων, μους και άλλα γλυκά, αλλά με την προϋπόθεση της απουσίας ζάχαρης στη σύνθεσή τους. Η γλυκιά γεύση μπορεί να δώσει πιάτα σορβιτόλη, ξυλιτόλη, σακχαρίνη, φρουκτόζη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μέλι, το σιρόπι σφενδάμου, το εκχύλισμα στεβιάς (σε μικρές ποσότητες).

Εξαιρούνται από τη διατροφή θα πρέπει να είναι σταφίδες, σύκα, ημερομηνίες, καραμέλα, παγωτό, σέριτ, μαρμελάδα και άλλα γλυκά.

Ποτά

Τα τρόφιμα για διαβήτη επιτρέπουν τη χρήση του τσαγιού, του καφέ με το γάλα, των μη ζαχαρωμένων ζαχαρωμένων φρούτων, του ζωμού από τους γοφούς. Οι χυμοί των καταστημάτων που περιέχουν μεγάλη ποσότητα ζάχαρης στη σύνθεση και η λεμονάδα απαγορεύεται.

Διαθέτει δίαιτα 9α

Μια από τις ποικιλίες της τροφής διατροφής του ένατου πίνακα. Είναι συνταγογραφείται σε υπέρβαρους διαβητικούς που δεν χρησιμοποιούν ινσουλινοθεραπεία για ήπια έως μέτρια υποκείμενη παθολογία. Ο σκοπός αυτής της δίαιτας είναι η αποκατάσταση των διαδικασιών του μεταβολισμού των πρωτεϊνών, των υδατανθράκων, των λιπιδίων και του νερού-αλατιού στο σώμα.

Η κύρια διαφορά μεταξύ της διατροφής 9α είναι ότι μειώνει την ενεργειακή αξία του τροφίμου που παρέχεται περιορίζοντας τους υδατάνθρακες και τα λιπίδια ζωικής προέλευσης. Δείκτες ημερήσιων θερμίδων - 1600-1700 kcal. Εκ των οποίων:

  • πρωτεΐνες - 100 g (ζωική προέλευση 55-60%).
  • λιπίδια - 50 g (μέχρι 30% φυτικής προέλευσης).
  • υδατάνθρακες - 200 g.
  • άλας - έως 12 g.
  • υγρό - μέχρι 1500 ml.

Αρχές διατροφής 9β

Μια τέτοια δίαιτα για διαβητικούς συνταγογραφείται για σοβαρή ενδοκρινική παθολογία με ταυτόχρονη θεραπεία ινσουλίνης και ενεργό θεραπευτικό σχήμα κινητήρα. Ο στόχος είναι ο ίδιος όπως με τη δίαιτα 9α.

  • καθημερινές θερμίδες - έως 3200 kcal.
  • πρωτεΐνες - 120 g.
  • λιπίδια - 80 g.
  • υδατάνθρακες - έως 450 g.
  • άλας - μέχρι 15 g.
  • πόσιμο νερό - μέχρι 1500 ml.

Το σώμα του ασθενούς λαμβάνει επαρκή ποσότητα ενεργειακών πόρων, οργανικών ουσιών, βιταμινών και μετάλλων. Αυτός ο πίνακας είναι πιο εκτεταμένος, παρόμοιος με τη διατροφή 15. Η μόνη διαφορά έγκειται στον περιορισμό της πρόσληψης υδατανθράκων και στο γεγονός ότι επιτρέπεται μια μικρή ποσότητα ζάχαρης (όχι μεγαλύτερη από 25 g ανά ημέρα).

Δείγμα μενού για την ημέρα

Πρωινό: φλυτζάνι φαγόπυρο εύθρυπτο, βραστό αυγό, ψωμί, τσάι με γάλα.

Σνακ: ένα ποτήρι κεφίρ ή μήλο.

Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, βραστό κρέας με στιφάδο λάχανο, ψωμί, ψητά φρούτα.

Σνακ: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, ένα ποτήρι γάλα.

Δείπνο: βραστό ψάρι, στιφάδο λαχανικών, γογγύλια ζωμού.

Σνακ: ένα ποτήρι κεφίρ.

Συνταγές για 9 πίνακες

Ο πίνακας δείχνει τις συνταγές των πιάτων που επιτρέπονται για διαβήτη (δίαιτα 9).

Διατροφή 9 για διαβήτη τύπου 2 - μενού για την εβδομάδα

Τα στατιστικά στοιχεία για τον διαβήτη είναι απογοητευτικά. Σύμφωνα με τον ΠΟΥ, το 2010, στη Ρωσία, ο διαβήτης τύπου 2 πάσχει κάθε 20 άτομα στη χώρα! Ο διαβήτης τύπου 2 θεωρείται ασθένεια των ηλικιωμένων, αναπτύσσεται μετά από 40 χρόνια και συνδέεται με τη χαμηλή κινητικότητα, το υπερβολικό βάρος και τις χρόνιες παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα. Τα φάρμακα μείωσης της ζάχαρης συνταγογραφούνται στους ασθενείς όχι αμέσως, το κύριο καθήκον είναι η διόρθωση της διατροφής. Για το σκοπό αυτό, η δίαιτα 9 αναπτύσσεται και χρησιμοποιείται με επιτυχία στον σακχαρώδη διαβήτη.

Η βέλτιστη διατροφή σας επιτρέπει να διατηρείτε ένα φυσιολογικό επίπεδο γλυκόζης στο αίμα, δεν επιτρέπει το σχηματισμό επιπλέον κιλών, ικανοποιεί πλήρως τις φυσιολογικές ανάγκες του σώματος για βιταμίνες και μέταλλα.

Γενικά χαρακτηριστικά της διατροφής

Ο Πίνακας 9 στο σακχαρώδη διαβήτη αποδίδεται σε όλους, χωρίς εξαίρεση, σε ασθενείς που δεν λαμβάνουν ινσουλίνη. Η δίαιτα βασίζεται σε έντονο περιορισμό υδατανθράκων με φυσιολογική περιεκτικότητα σε λίπη, πρωτεΐνες, μεταλλικά άλατα και βιταμίνες. Το περιεχόμενο σε θερμίδες είναι κάπως περιορισμένο, επειδή οι διαβητικοί είναι άνθρωποι που είναι κυρίως γεμάτοι ή ήδη υπέρβαροι. Η κατανάλωση επιτραπέζιου αλατιού επίσης μειώνεται, καθώς το νάτριο συμβάλλει στην κατακράτηση υγρών. Κατά συνέπεια, οι λάτρεις του "αλμυρού" συχνά έχουν προβλήματα καρδιάς και νεφρών, υψηλή αρτηριακή πίεση, οίδημα, κάτι που είναι απαράδεκτο για τον διαβήτη.

Οι κύριες ενδείξεις της διατροφής 9 για τους διαβητικούς είναι η παρουσία ασθένειας ζάχαρης, η οποία δεν απαιτεί θεραπεία με ινσουλίνη (τύπος 2).

Η βέλτιστη χημική αναλογία των στοιχείων κατανέμεται ως εξής:

  • Πρωτεΐνη - 126 g / ημέρα.
  • Λίπος - 114 g / ημέρα.
  • Υδατάνθρακες - 163 gr / ημέρα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 2245 Kcal / ημέρα.
  • Βιταμίνη Α - 2 mg;
  • Βιταμίνη Β 1, Β 12 - 4 mg το καθένα.
  • Βιταμίνη ΡΡ - 30 mg.
  • Βιταμίνη C - όχι λιγότερο από 100 mg.
  • Ασβέστιο - 0,8 g.
  • Μαγνήσιο - 0,5 g.
  • Φώσφορος - 1,6 g.
  • Σίδηρος - 15 mg;
  • Νάτριο (αλάτι) - όχι περισσότερο από 12 γραμμάρια. Με προβλήματα με πίεση μέχρι 6 γραμμάρια.

Είναι σαφές ότι ο ψηφιακός λόγος δεν σημαίνει πολλά για εσάς. Εντούτοις, με μια ανεπάρκεια ή περίσσεια οποιουδήποτε από αυτά τα στοιχεία, η κατάσταση της υγείας μπορεί να επιδεινωθεί σοβαρά: με έλλειψη μαγνησίου, νοημοσύνη υποφέρει, ανεπάρκεια ασβεστίου οδηγεί σε οστεοπόρωση, έλλειψη βιταμινών προκαλεί απάθεια, αδυναμία και πρόωρη γήρανση. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο εάν η διατροφή είναι επαγγελματίας διατροφολόγος. Θα είναι σε θέση να λάβει υπόψη τα χαρακτηριστικά του σώματός σας και θα αναπτύξει μόνο την ατομική διατροφή σας.

Είναι σημαντικό! Η συνολική ημερήσια θερμιδική περιεκτικότητα μπορεί να μειωθεί στα 1600 - 1800 Kcal, εάν ο ασθενής έχει σοβαρή παχυσαρκία.

Απαγορεύσεις και Συμβουλές

Διατροφή 9 τραπέζι, που χρησιμοποιείται στον διαβήτη, όπως κάθε άλλη ιατρική διατροφή, έχει περιορισμούς. Ας πούμε περισσότερα, υπάρχουν προϊόντα που απαγορεύονται ρητά. Η τήρηση αυτών των περιορισμών είναι εξαιρετικά δύσκολη στην αρχή της μετάβασης στην σωστή διατροφή από μια ελεύθερη διατροφή. Ως εκ τούτου, θα έχουμε την ελευθερία να σας συμβουλεύσει πόσο εύκολο είναι να χωρίσετε με τα προϊόντα που η νόσος σας κάνει να ξεχάσετε. Έτσι:

Η κύρια απαγόρευση - ζάχαρη

Ο πίνακας για τον διαβήτη δεν περιλαμβάνει τη χρήση ζάχαρης. Λοιπόν, ο ατυχής ασθενής πρέπει να ξεχάσει για πάντα το γλυκό τσάι; Βασικά, ναι. Στο μενού δεν περιλαμβάνεται ούτε λευκή ζάχαρη, ούτε μέλι ούτε γλυκά.

Συμβουλή: Χρησιμοποιήστε γλυκαντικές ουσίες. Η σύγχρονη βιομηχανία τροφίμων τους παράγει σε επαρκή κλίμακα - αυτή είναι η ξυλιτόλη και η φρουκτόζη και η σορβιτόλη και πολλά άλλα. Χρησιμοποιώντας συνεχώς, μην ξεχνάτε ότι τα υποκατάστατα ζάχαρης πρέπει να αλλάζουν περιοδικά. Μην δίνετε προτίμηση σε κανέναν τύπο, εναλλάξ τους. Το πιο ακίνδυνο φυτικό γλυκαντικό είναι stevia. Δώστε προσοχή σε αυτό το προϊόν.

Πρόσθετες απαγορεύσεις

1. Προϊόντα ζαχαροπλαστικής και αλευριού. Δεν μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε.

Συμβουλή: Στα σούπερ μάρκετ, στα τμήματα υγιεινής διατροφής, μπορείτε να αγοράσετε ειδικά γλυκά για τους διαβητικούς. Αυτό το μπισκότο, και η μαρμελάδα, και η καραμέλα. Η ζάχαρη στην παρασκευή τους δεν χρησιμοποιείται, ως εκ τούτου, με ένα uncnchable βάρος για τα γλυκά, να τα χρησιμοποιήσετε.

2. Λιπαρά τρόφιμα. Η απαγόρευση ισχύει όχι μόνο για το λαρδί, τις πάπιες και τις χήνες, αλλά και για τα γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλό ποσοστό λίπους.

Συμβουλή: Χρησιμοποιήστε το άπαχο κρέας - βόειο κρέας, μοσχάρι. Bird - κατά προτίμηση μια γαλοπούλα. Εάν χρησιμοποιείτε κοτόπουλο ή κοτόπουλο στην οικογενειακή διατροφή σας, τα προετοιμάζετε με την απομάκρυνση της περίσσειας λίπους και δέρματος. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν αγοράζουν περισσότερο από 1,5 - 2% λιπαρά και δεν προστίθενται ζάχαρη.

3. Λιπαρά και αλμυρά ψάρια.

Συμβουλή: Από τα λιπαρά ψάρια, οι διαβητικοί επιτρέπεται να χρησιμοποιούν σπάνια - εγκιβωτίζω, μολύβι, σολομό, ροζ σολομό, οξύρρυγχος. Οι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες μπορούν πάντα να είναι. Αλλά τα αλατισμένα ψάρια είναι ανεπιθύμητα, είναι δυνατόν, αλλά σε πολύ μικρές ποσότητες. Και ο πρεσβευτής θα πρέπει να είναι στο σπίτι, χωρίς να προσθέτει ζάχαρη.

Είναι σημαντικό! Το γάλα και το χαβιάρι ψαριών προκαλούν πρόσθετο φορτίο στο πάγκρεας, δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν.

4. Σιμιγδάλι, ζυμαρικά, ρύζι

Συμβουλή: Ο πίνακας 9 για τον διαβήτη τύπου 2 προτείνει την οριστική εγκατάλειψη του σιμιγδαλιού, του λευκού ρυζιού, των ζυμαρικών. Ωστόσο, τα ζυμαρικά από σκληρό σίτο είναι αποδεκτά και αντικαθιστούν το ρύζι με φακές. Τρώτε περισσότερο φαγόπυρο. Οι διατροφολόγοι την εννοούν βασίλισσα της κρουπιέρας - υπάρχουν τόσα πολλά χρήσιμα στοιχεία σε αυτήν.

5. Λουκάνικο, καπνιστό κρέας, τουρσιά

Συμβουλή: Σταματήστε χωρίς λύπη. Αντικαταστήστε το λουκάνικο με βραστό κρέας και εάν είναι αφόρητο χωρίς καπνιστό κρέας, σε σπάνιες περιπτώσεις, χρησιμοποιήστε σάλτσα σόγιας. Τα αποξηραμένα σπιτικά προϊόντα δεν αντενδείκνυνται, έτσι ώστε να κυριαρχήσουν τις γαστρονομικές δεξιότητες, να προετοιμάσουν σπιτικά προϊόντα κρέατος. Μην διστάζετε, θα σας αρέσουν όχι μόνο εσείς, αλλά και όλοι σπίτι.

6. Γλυκοί χυμοί, φρούτα και ανθρακούχα ποτά, αλκοόλ

Συμβουλή: Μαγείρεμα σπιτικά φρούτα ποτά χωρίς μαγείρεμα από ξινή κατεψυγμένα και φρέσκα μούρα. Γεμίστε τα μούρα με βραστό νερό, επιμείνετε, πιείτε. Δεν χρησιμοποιούμε χυμούς από πακέτα - δεν υπάρχει καμία χρήση σε αυτά. Η γλυκιά σόδα και τα διαβητικά ποτά ζάχαρης είναι οι χειρότεροι εχθροί. Σύμφωνα με τους γιατρούς, η γοητεία τους με τους νέους οδηγεί στον διαβήτη τύπου 2 στην ενηλικίωση. Το αλκοόλ δεν πίνει. Αυτό το προϊόν είναι σε θέση να εξαλείψει όλες τις προσπάθειές σας - διαλύει αμέσως το μεταβολισμό.

Μεταξύ των φρούτων δεν είναι δικά σας - μπανάνες, σύκα, σταφύλια. Αντικαταστήστε τα με μήλα, λεμόνια, γκρέιπφρουτ. Δεν θα είναι χειρότερο.

7. Λίπους και σούπες λιπών

Συμβουλή: Θα μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε το πρώτο μενού με χαμηλά λιπαρά! Βράζετε το ζωμό όπως συνήθως και αφήστε το να κρυώσει. Αφαιρέστε το ελαιώδες φιλμ που σχηματίζεται στην επιφάνεια, θα πάρετε ένα εντελώς διαβητικό προϊόν.

Οι κύριες απαγορεύσεις που παρέχονται από τη διατροφή 9 στον διαβήτη τύπου 2, έχουμε αποσυναρμολογήσει. Τώρα ας μιλήσουμε για το πώς να δημιουργήσετε ένα μενού για την εβδομάδα, αν δεν χρησιμοποιείτε τις υπηρεσίες ενός διατροφολόγου.

Συνθήκες επιτυχίας

  • Για να τρώτε πάντα σωστά, τοποθετήστε σε ένα προεξέχον τόπο ένα τραπέζι στο οποίο αναφέρεται ο γλυκαιμικός δείκτης (GI) του προϊόντος. Ο διαιτολογικός αριθμός 9 επιτρέπει σχεδόν όλα τα προϊόντα των οποίων ο δείκτης δεν υπερβαίνει τα 49. Τα προϊόντα με GI από 50 έως 70 μπορούν σπάνια να χρησιμοποιηθούν. Οτιδήποτε υψηλότερο είναι αδύνατο. Ο πιο βέλτιστος πίνακας φαίνεται να είναι ο πίνακας GI σύμφωνα με το Motinjak - λήψη, εκτύπωση, καθοδήγηση.
  • Από τις μεθόδους μαγειρέματος επιλέγετε το βράσιμο, το βράσιμο, το ψήσιμο, τον ατμό. Αγοράστε ένα διπλό λέβητα ή μια βραδεία κουζίνα και απλά πετάξτε ένα παλιό τηγάνι. Δεν υπάρχει άλλη διέξοδος.
  • Προσπαθήστε να τρώτε συχνά, 5-6 φορές. Οι όγκοι θα μειωθούν σταδιακά, τόσο στο σώμα σας όσο και στις μερίδες σας.
  • Μην ξεχάσετε την κίνηση. Κάνετε κάθε είδους γυμναστήριο που σας αρέσει.
  • Μην είστε νευρικοί, μην καπνίζετε και έχετε ανάπαυση. Όντας ευτυχισμένος, απολαμβάνοντας τη ζωή, ο διαβήτης δεν παρεμβαίνει.

Από τη Δευτέρα ας ξεκινήσουμε!

Στον παρακάτω πίνακα παρουσιάζουμε το μενού για μια εβδομάδα. Διαβάστε, εξετάστε, με βάση την προτεινόμενη, κάντε τη δική σας έκδοση.

Όπως μπορείτε να δείτε, τίποτα περίπλοκο και πρακτικό δίαιτα 9 δεν περιέχει. Προσέγγιση της διαδικασίας μαγείρεμα δημιουργικά, ποικίλλουν τα συστατικά, αντικαθιστώντας τα με αντίστοιχα. Μην ξεχνάτε ότι ο κύριος δείκτης για έναν διαβητικό είναι ο γλυκαιμικός δείκτης του προϊόντος. Προσπαθήστε για την υγεία και να είστε υγιείς. Ακολουθώντας τις διατροφικές απαιτήσεις, θα είστε σε θέση να ανακουφίσετε τον διαβήτη τύπου 2 - εξάλλου, η σωστή διόρθωση της διατροφής μπορεί να σας εξοικονομήσει από τη λήψη φαρμάκων που μειώνουν τη ζάχαρη.