Image

Διατροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες για διαβητικούς τύπου 2: συνταγές για εβδομαδιαία μενού

Αυτό το άρθρο θα εξετάσει το αποτέλεσμα μιας τέτοιας δίαιτας στην πορεία της νόσου, καθώς και σε ποια αποτελέσματα μπορεί να οδηγήσει. Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι στον διαβήτη τύπου 1 υπάρχει έλλειψη ινσουλίνης, οπότε κάθε μέρα πρέπει να κάνετε την ένεση αυτής της ορμόνης για φαγητό και επίσης να μην ξεχνάτε να ικανοποιείτε την ανάγκη για βασική ινσουλίνη.

Αν κάποιος αρνείται τους υδατάνθρακες που επηρεάζουν το μεταβολισμό, τότε δεν θα είναι σε θέση να ακυρώσει πλήρως την ινσουλίνη. Οι εξαιρέσεις είναι περιπτώσεις νεοδιαγνωσθέντος διαβήτη, όταν, με την επιφύλαξη αυστηρών δίαιτων με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, είναι δυνατή η πλήρη απομάκρυνση από την ινσουλίνη.

Σε όλες τις άλλες περιπτώσεις, όταν ένα άτομο πάσχει από διαβήτη για μεγάλο χρονικό διάστημα, το φάρμακο δεν μπορεί να ακυρωθεί πλήρως. Δεν μπορείτε να τοποθετήσετε ενέσεις ινσουλίνης στη τροφή, αλλά θα χρειαστεί να κάνετε ενέσεις βασικών δόσεων.

Παρόλο που πρέπει να θυμόμαστε ότι η ποσότητα της βασικής ινσουλίνης θα μειωθεί γρήγορα, οπότε δεν πρέπει να χάσετε τη στιγμή της εμφάνισης πιθανής υπογλυκαιμίας.

Επίδραση πρωτεϊνών και λιπών στα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα

Οι πρωτεΐνες και τα λίπη, όταν απελευθερώνονται στο ανθρώπινο σώμα, μπορούν να μετατραπούν σε γλυκόζη και να αυξήσουν την περιεκτικότητά τους στο αίμα, αλλά αυτή η διαδικασία είναι μάλλον αργή και απαιτεί πολύ χρόνο. Σε τέτοιες περιπτώσεις μπορεί να χρειαστεί να χορηγήσετε μικρή ινσουλίνη.

Είναι καλύτερα να προσδιορίσετε ποιες τροφές με πρωτεΐνες και λίπη το σώμα αντιδρά με μια αύξηση της ζάχαρης και μετά από ποιο χρονικό διάστημα εμφανίζεται, περίπου δύο ώρες πριν, εγχύστε σύντομη ινσουλίνη για να διατηρήσετε τη γλυκόζη στο ίδιο επίπεδο.

Η ινσουλίνη βραχείας δράσης μπορεί να τοποθετηθεί πριν από την κατανάλωση πρωτεϊνικών τροφών ή αμέσως μετά το γεύμα, επειδή η κορυφή της δράσης της έρχεται αργότερα και συμπίπτει με την αύξηση της ζάχαρης.

Η επίδραση των προϊόντων θερμικής επεξεργασίας στον γλυκαιμικό δείκτη

Όσοι δεν θέλουν να αφαιρέσουν πλήρως τους υδατάνθρακες από τη διατροφή τους και να τα βγάλουν με λαχανικά πρέπει να θυμούνται ότι η θερμική τους επεξεργασία οδηγεί σε αύξηση του γλυκαιμικού δείκτη, ακόμη και αν είναι χαμηλή στα ωμά λαχανικά.

Δηλαδή, για παράδειγμα, τα βραστά καρότα αυξάνουν τη ζάχαρη περισσότερο από τα ωμά, τα οποία δεν μπορούν να επηρεάσουν καθόλου τη γλυκόζη εάν είναι γεμάτη με ελαιόλαδο. Επίσης μαγειρεμένα κολοκυθάκια, ντομάτες, μελιτζάνες και λάχανο αυξάνουν επίσης την περιεκτικότητα σε ζάχαρη.

Σε τέτοιες περιπτώσεις, μπορείτε να ρυθμίσετε πειραματικά τη δόση της ινσουλίνης bolus και να κάνετε ενέσεις σύμφωνα με τον χρόνο έκθεσης.

Όσοι δεν θέλουν να ακολουθήσουν μια υπερβολικά αυστηρή δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, αλλά θέλουν να μειώσουν τη συνολική ποσότητα υδατανθράκων στη διατροφή, πρέπει επίσης να γνωρίζουν ότι αυτό θα μειώσει τη δόση ινσουλίνης (τόσο βασική όσο και δόση).

Αυτό οφείλεται σε σημαντική μείωση των απαιτήσεων ινσουλίνης μειώνοντας ταυτόχρονα την ποσότητα των υδατανθράκων που καταναλώνονται ταυτόχρονα. Υπάρχει ένα πρότυπο: όσο περισσότεροι υδατάνθρακες θα τρώγονται κάθε φορά, και οι πιο γρήγοροι υδατάνθρακες θα είναι μεταξύ τους, τόσο περισσότερη ινσουλίνη θα χρειαστεί για να τις απορροφήσει.

Μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες με σακχαρώδη διαβήτη του πρώτου τύπου καθιστά δυνατό τον ακριβέστερο έλεγχο των επιπέδων σακχάρου. Για τους διαβητικούς, είναι σημαντικό ένα άτομο να αποφασίσει για τον εαυτό του εάν χρειάζεται μια τέτοια διατροφή.

Μια τέτοια ανάγκη μπορεί να μην είναι αν ο ασθενής:

  • αντισταθμίζει καλά τα τρόφιμα.
  • διατηρεί γλυκόζη και γλυκοζυλιωμένη αιμοσφαιρίνη σε φυσιολογικό επίπεδο.
  • εάν η διαφορά στις διακυμάνσεις της ζάχαρης κατά τη διάρκεια της ημέρας δεν είναι μεγαλύτερη από 5 mmol / λίτρο.

Διατροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες για διαβήτη τύπου 2

Οι διαβητικοί έχουν τους δικούς τους λόγους για να φτιάξουν το μενού για την εβδομάδα και η διατροφή αποτελείται από ορισμένα τρόφιμα.

Είναι οι ασθενείς με διαβήτη που πάσχουν συχνά από υπέρβαρα, κατά κανόνα, έχουν αντίσταση στην ινσουλίνη και, ως εκ τούτου, αναπτύσσεται υπερινσουλινισμός. Είναι μια υπερβολική ποσότητα ινσουλίνης που προκαλεί ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων και οδηγεί επίσης στην παχυσαρκία.

Ο κύριος στόχος που επιδιώκεται από μια τέτοια δίαιτα στους διαβητικούς είναι η μείωση της συγκέντρωσης της ινσουλίνης στο αίμα. Με τη μείωση του σωματικού βάρους, η ευαισθησία των ιστών στην ινσουλίνη μειώνεται, η συνολική ποσότητα αυτής της ορμόνης στο αίμα μειώνεται, ως αποτέλεσμα της οποίας η γλυκόζη στο σώμα αρχίζει να χρησιμοποιείται κανονικά.

Ο μηχανισμός της διατροφής με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες στον διαβήτη τύπου 2

Μια τέτοια δίαιτα για τους διαβητικούς είναι ο καλύτερος τρόπος αντιμετώπισης του διαβήτη τύπου 2. Εάν παρατηρηθεί μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, ένα άτομο επιτυγχάνει πολλούς στόχους ταυτόχρονα, αλλά όλα οδηγούν σε ένα τελικό αποτέλεσμα - μια βελτίωση στην κατάσταση του σώματος.

Λόγω του γεγονότος ότι η πρόσληψη υδατανθράκων από τα τρόφιμα μειώνεται σημαντικά, το επίπεδο της γλυκόζης στο αίμα επιστρέφει στο φυσιολογικό. Αυτό προκαλεί μείωση του φορτίου στο πάγκρεας, με αποτέλεσμα να συνθέτει λιγότερη ινσουλίνη και τα νεκρά κύτταρα να αρχίζουν να αναρρώνουν.

Όταν παρατηρείται μείωση των κορυφών ινσουλίνης, ενεργοποιείται η διαδικασία καύσης λίπους (λιπόλυση) και το άτομο χάνει βάρος, αυτό ισχύει και για τους διαβητικούς.

Το αδυνάτισμα βοηθά στην αύξηση της ευαισθησίας των κυττάρων στη γλυκόζη και την ινσουλίνη, η απορρόφηση της ζάχαρης βελτιώνεται πολύ, με αποτέλεσμα την ομαλοποίηση της περιεκτικότητάς του στο αίμα.

  1. το φάσμα των λιπιδίων αποκαθίσταται,
  2. μειώνει την ένταση της φλεγμονής,
  3. πολλαπλασιαστικά φαινόμενα στα κύτταρα του αγγειακού τοιχώματος μειώνονται,
  4. οι επιδράσεις του σακχαρώδη διαβήτη που εντοπίστηκαν σε πρώιμο στάδιο ισοπεδώνονται.

Φυσικά, όλα αυτά δεν μπορούν να συμβούν σε μια μέρα ή ακόμα και σε ένα μήνα. Η ανάκτηση μπορεί να διαρκέσει αρκετούς μήνες μέχρι να εμφανιστούν τα πρώτα αποτελέσματα, αλλά οι προσπάθειες αξίζουν τον κόπο.

Η εμπειρία του διαβήτη, ο ρόλος του στην ανάπτυξη επιπλοκών και χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες διατροφή

Κατά τον εντοπισμό του διαβήτη σε πολύ αρχικά στάδια, είναι πολύ πιο εύκολο να το αντιμετωπίσετε. Ταυτόχρονα, είναι δυνατό να επιτευχθεί μια κανονική συγκέντρωση γλυκόζης και ινσουλίνης στο αίμα και να αποφευχθεί η εμφάνιση επιπλοκών της νόσου, συνθέτοντας ένα απλό μενού για μια εβδομάδα και να κολλήσει σε αυτήν.

Στους ανθρώπους πιστεύεται ότι μια θεραπεία επιτυγχάνεται με τον τρόπο αυτό, στο ιατρικό περιβάλλον που λένε ότι αυτή είναι η αρχή της ύφεσης, διότι μια φορά το άτομο επιστρέφει σε έναν προηγούμενο τρόπο ζωής, ο διαβήτης θα θυμίζει πάλι τον εαυτό του, καμία δίαιτα δεν θα βοηθήσει αν δεν ακολουθείται από όλους τους κανόνες.

Κατά τη διάρκεια της ύφεσης, μπορείτε να σταματήσετε να παίρνετε το φάρμακο, καθώς οι μετρήσεις αίματος και χωρίς αυτές διατηρούνται σε φυσιολογική κατάσταση μόνο με τη χρήση δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων και τη χρήση τακτικής σωματικής άσκησης.

Εάν ο σακχαρώδης διαβήτης υφίσταται εδώ και πολλά χρόνια και οι πρώτες επιπλοκές έχουν ήδη αναπτυχθεί, τότε μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων μπορεί επίσης να έχει θετικό αποτέλεσμα. Ακόμη και αν η ζάχαρη δεν μειώνεται με κανένα τρόπο με τη χρήση φαρμάκων, η σωστή διατροφή και η επαρκής σωματική άσκηση μπορεί να οδηγήσει σε ομαλοποίηση της γλυκόζης και μπορεί ακόμη και να μειώσει τη δόση των φαρμάκων.

Η πρόοδος των επιπλοκών σταματά επίσης, και σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να γυρίσει στην πλευρά της αποδυνάμωσης.

Με μια μακρά ιστορία διαβήτη και ένα πλήρες σύνολο σχετικών ασθενειών, μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την κατάσταση και επίσης να οδηγήσει σε επιβράδυνση στην ανάπτυξη άλλων παθολογιών.

Παρατηρείται ότι η αρτηριακή πίεση επιστρέφει στο φυσιολογικό, μειώνεται η ένταση του πόνου των αρθρώσεων, εξαφανίζονται τα προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα, οι αλλεργικές αντιδράσεις εκδηλώνονται λιγότερο.

Έτσι, οι ασθενείς με οποιοδήποτε τύπο σακχαρώδους διαβήτη μπορούν να χρησιμοποιήσουν δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, ανεξάρτητα από το πόσο χρονών είναι άρρωστα ή έχουν επιπλοκές. Φυσικά, τα θετικά αποτελέσματα θα εκδηλωθούν με διαφορετικούς τρόπους, για κάποιον που θα είναι πιο έντονος, για κάποιον λιγότερο, αλλά σίγουρα θα συμβεί.

Atkins χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες

Αυτή η δίαιτα αποτελείται από τέσσερις φάσεις, καθένα από τα οποία έχει τα δικά της χαρακτηριστικά.

1 φάση

Είναι η πιο αυστηρή, η διάρκεια δεν είναι μία εβδομάδα, αλλά από 15 ημέρες και περισσότερο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το σώμα ξεκινά τη διαδικασία της κέτωσης, δηλαδή συμβαίνει το σχίσιμο του λίπους.

Στην πρώτη φάση, επιτρέπεται να προστίθενται περισσότερα από 20 γραμμάρια υδατανθράκων καθημερινά στο μενού, τα τρόφιμα θα πρέπει να χωρίζονται σε 3 - 5 δεξιώσεις και να λαμβάνονται σε μικρές μερίδες, το χάσμα μεταξύ γειτονικών γευμάτων δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 6 ώρες. Επιπλέον, θα είναι χρήσιμο να μελετήσετε τις πληροφορίες σχετικά με το είδος του καρπού με τον διαβήτη.

Την ημέρα, φροντίστε να πίνετε τουλάχιστον 8 ποτήρια νερό. Είναι απαραίτητο να αφήσετε το τραπέζι με μια μικρή αίσθηση πείνας.

Σε αυτό το στάδιο, τα κύρια προϊόντα στο μενού είναι:

Σε μικρές ποσότητες που επιτρέπεται να χρησιμοποιούν:

  • ντομάτες,
  • αγγούρια,
  • τα κολοκυθάκια,
  • λάχανο
  • μελιτζάνες,
  • ελιές,
  • γαλακτοκομικά προϊόντα,
  • τυρί cottage.
  • αλεύρι και γλυκά τρόφιμα,
  • ψωμί
  • τοματοπολτός,
  • καρύδια,
  • σπόρους ηλίανθου
  • αμυλούχα λαχανικά,
  • καρότο
  • γλυκά φρούτα.

Για να ενεργοποιήσετε τη διαδικασία της κέτωσης και, ως εκ τούτου, να χάσετε βάρος, πρέπει να κάνετε σωματικές ασκήσεις. Αν ακολουθήσετε όλους τους κανόνες, τότε σε αυτό το στάδιο η απώλεια της Δύσης θα φτάσει τα πέντε κιλά.

2 φάση

Διαρκεί από αρκετές εβδομάδες έως αρκετά χρόνια. Η διάρκεια καθορίζεται από το υπερβολικό βάρος, το οποίο πρέπει να επαναφερθεί. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πρέπει να μάθετε τη δική σας ημερήσια δόση υδατανθράκων, η οποία, όταν καταναλώνεται, θα συνεχίσει τη διαδικασία της απώλειας βάρους. Αυτό γίνεται πειραματικά.

Είναι απαραίτητο να αυξήσετε σταδιακά την ποσότητα υδατανθράκων στη διατροφή και να παρακολουθήσετε πώς θα αλλάξει το σωματικό βάρος. Η ζύγιση γίνεται καλύτερα μία φορά την εβδομάδα. Εάν το σωματικό βάρος συνεχίσει να μειώνεται, τότε η ποσότητα των υδατανθράκων μπορεί να αυξηθεί. Αν το βάρος ανεβαίνει ή σταματήσει στο ίδιο επίπεδο, τότε πρέπει να επιστρέψετε στην πρώτη φάση.

3 φάση

Ξεκινά μετά την επίτευξη του ιδανικού βάρους. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πρέπει να καθορίσετε τη βέλτιστη ποσότητα υδατανθράκων για ένα συγκεκριμένο άτομο, το οποίο θα σας επιτρέψει να διατηρήσετε το βάρος στο απαιτούμενο επίπεδο, να μην χάσετε βάρος και να μην κερδίσετε βάρος. Συνιστάται για αρκετούς μήνες να συμπεριληφθούν 10 g επιπλέον υδατανθράκων εβδομαδιαίως σε δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων.

4 φάση

Πρέπει να τηρείται για κάθε επόμενη ζωή (αφού καθοριστεί η βέλτιστη ποσότητα υδατανθράκων) έτσι ώστε το βάρος να διατηρείται στο απαιτούμενο επίπεδο.

Η ποσότητα των υδατανθράκων που περιλαμβάνονται στη σύνθεση διαφόρων προϊόντων υποδεικνύεται σε ειδικό πίνακα δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων. Περιλαμβάνει τα ονόματα των προϊόντων και την περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες σε αυτά.

Με βάση τα στοιχεία από το τραπέζι, κάθε άτομο μπορεί εύκολα να κάνει την καθημερινή του διατροφή και ακόμη και να βρει μια νέα ποικιλία από συνταγές.

Για παράδειγμα, όταν μαγειρεύετε κρέας στα γαλλικά, σύμφωνα με τη δίαιτα Atkins, απαγορεύεται η χρήση πατάτας. Συνιστάται να το αντικαταστήσετε με κολοκυθάκια ή ντομάτες, ενώ το πιάτο δεν χάνει τη γεύση του και δεν οδηγεί σε αύξηση βάρους.

Μενού για την εβδομάδα με δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων

Κατά την κατάρτιση της ατομικής διατροφής σας, πρέπει να λάβετε υπόψη την ποσότητα των υδατανθράκων στα τρόφιμα, αλλά οι πρωτεΐνες και τα λίπη δεν πρέπει να υπολογίζονται.

Για την ανάπτυξη του εβδομαδιαίου μενού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ως βάση το ακόλουθο πρότυπο:

  1. Το πρωινό πρέπει να αποτελείται από πρωτεϊνικές τροφές (cottage cheese, γιαούρτι, αυγά, κρέας), μπορείτε να πίνετε πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη, παρεμπιπτόντως, μπορείτε να πίνετε πράσινο τσάι με παγκρεατίτιδα πάρα πολύ.
  2. Στο μεσημεριανό γεύμα μπορείτε να φάτε τα ψάρια και τα πιάτα με κρέας με μια σαλάτα λαχανικών ή μια μικρή ποσότητα αργά αφομοιώσιμων υδατανθράκων (ψωμί, δημητριακά).
  3. Για το δείπνο, συνιστάται επίσης ότι τα ψάρια ή το κρέας (είναι καλύτερα να βράσουν ή να τα ψήσει). Σαλάτα λαχανικών ή σαλάτα με θαλασσινά, αλμυρά φρούτα.

Δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων για διαβητικούς

Ο σακχαρώδης διαβήτης είναι μια ενδοκρινική παθολογία στην οποία το σώμα δεν είναι σε θέση να διεξάγει επαρκώς μεταβολικές διεργασίες, να παρέχει κύτταρα και ιστούς με ενέργεια. Η βάση της νόσου είναι η υπεργλυκαιμία (υψηλό σάκχαρο στο αίμα). Η κατάσταση οφείλεται στο γεγονός ότι το πάγκρεας παράγει μια ανεπαρκή ποσότητα ινσουλίνης ή τα κύτταρα του σώματος χάνουν την ευαισθησία τους σε αυτή την ορμόνη.

Στη συνέχεια, εξετάζουμε τις αρχές της διόρθωσης της διατροφής, δείγμα μενού για την εβδομάδα, νόστιμες και απλές συνταγές για ασθενείς.

Ο ρόλος της διατροφής στον διαβήτη

Με την ανάπτυξη της "γλυκιάς νόσου" ο οργανισμός δεν μπορεί να επεξεργαστεί πλήρως υδατάνθρακες. Στη διαδικασία της πέψης, οι υδατάνθρακες (σακχαρίτες) χωρίζονται σε μονοσακχαρίτες, οι οποίοι περιλαμβάνουν επίσης τη γλυκόζη. Η ουσία δεν εισέρχεται στα κύτταρα και τους ιστούς στην απαιτούμενη ποσότητα, αλλά παραμένει στο αίμα σε μεγάλες ποσότητες.

Όταν αναπτύσσεται υπεργλυκαιμία, το πάγκρεας λαμβάνει ένα σήμα ότι η ινσουλίνη είναι απαραίτητη για τη μεταφορά του σακχάρου στα κύτταρα. Εάν η ινσουλίνη δεν παράγεται αρκετά, τότε μιλάμε για ασθένεια τύπου 1. Με την απώλεια ευαισθησίας στην ορμόνη-δραστική ουσία, η κατάσταση αναφέρεται στην παθολογία τύπου 2.

Οι πρωτεΐνες και τα λίπη μπορούν επίσης να συμμετέχουν στον σχηματισμό γλυκόζης στο σώμα, αλλά αυτό συμβαίνει ήδη για την αποκατάσταση των δεικτών της ζάχαρης αφού διαλυθεί στο σώμα. Βάσει των προαναφερθέντων, μπορεί να συναχθεί το συμπέρασμα ότι για να μην αυξηθεί το επίπεδο σακχάρου σε κρίσιμα επίπεδα, είναι απαραίτητο να μειωθεί η ποσότητα εισόδου του στο σώμα.

Πώς μπορεί μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων να βοηθήσει με τον διαβήτη;

Έχουν διεξαχθεί κλινικές μελέτες που επιβεβαιώνουν την αποτελεσματικότητα της χρήσης των αρχών μιας δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες σε ασθενείς με διαβήτη. Ο σκοπός αυτής της διατροφής είναι ο εξής:

  • μειώνοντας το φορτίο στο πάγκρεας.
  • αυξάνουν την ευαισθησία των κυττάρων και των ιστών του σώματος στην ινσουλίνη.
  • διατηρώντας τα επίπεδα γλυκόζης εντός αποδεκτών ορίων.
  • τη μείωση του βάρους, τη μείωση εάν είναι απαραίτητο.
  • σκεύη καθαρισμού υπερβολικής χοληστερόλης.
  • Υποστήριξη των δεικτών πίεσης του αίματος στο φυσιολογικό εύρος.
  • την πρόληψη της ανάπτυξης επιπλοκών των νεφρών, των αιμοφόρων αγγείων, του βυθού του οφθαλμού, του νευρικού συστήματος.

Πού να ξεκινήσετε;

Μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες για τον σακχαρώδη διαβήτη απαιτεί τη σωστή προσέγγιση και προετοιμασία. Τι πρέπει να κάνετε:

  • Συμβουλευτείτε τον ενδοκρινολόγο σας σχετικά με τον τρόπο σωστής επιλογής και υπολογισμού της δόσης ινσουλίνης. Είναι απαραίτητο να είναι σε θέση να πάρει την ποσότητα του φαρμάκου, ανάλογα με το μεμονωμένο μενού.
  • Έχετε στο χέρι ένα μετρητή γλυκόζης στο αίμα για την έγκαιρη αποσαφήνιση του επιπέδου της ζάχαρης και κάτι γλυκό, εγκαίρως για να σταματήσει η επίθεση της υπογλυκαιμίας.
  • Ο ειδικός πρέπει να είναι εξοικειωμένος με τους γλυκαιμικούς δείκτες τις τελευταίες εβδομάδες. Κατά κανόνα, οι ασθενείς δίπλα στους αριθμούς δείχνουν ότι έτρωγαν, το επίπεδο φυσικής δραστηριότητας, την παρουσία συναφών ασθενειών. Όλα αυτά είναι σημαντικά!
  • Ο γιατρός διευκρινίζει ότι υπάρχουν ήδη επιπλοκές στον ασθενή ή όχι.

Με βάση όλους αυτούς τους δείκτες, ο ενδοκρινολόγος θα βοηθήσει να γράψει το μενού για μια εβδομάδα, να αξιολογήσει την πιθανή σωματική άσκηση και να πραγματοποιήσει τη διόρθωση της θεραπείας με φάρμακα.

Πόσο μπορείτε να τρώτε υδατάνθρακες

Αυτή η ερώτηση θεωρείται "δίκοπο σπαθί". Οι επιστημονικές μελέτες επιβεβαίωσαν τη μείωση της γλυκαιμίας, του σωματικού βάρους και άλλων δεικτών του σακχαρώδους διαβήτη, περιορίζοντας παράλληλα την παροχή σακχαριτών στα 30 γρ. Την ημέρα. Ωστόσο, πολλοί ειδικοί υποστηρίζουν ότι η καθημερινή διατροφή πρέπει να είναι τουλάχιστον 70 γραμμάρια υδατανθράκων.

Οι εργαζόμενοι στον τομέα της υγείας κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι δεν υπάρχει ο ακριβής αριθμός των υδατανθράκων που πρέπει να περιλαμβάνονται στο ημερήσιο μενού. Επιλέγεται για κάθε κλινική περίπτωση ξεχωριστά, με βάση τα ακόλουθα σημεία:

  • το φύλο και την ηλικία του ασθενούς.
  • σωματικό βάρος;
  • δείκτες ζάχαρης νηστείας και 60-120 λεπτά μετά την κατάποση του σώματος.

Απαγορευμένα προϊόντα

Μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες για τους διαβητικούς βασίζεται στη διαίρεση όλων των τροφίμων σε τρεις μεγάλες ομάδες: επιτρεπόμενες, απαγορευμένες και τρόφιμα που μπορούν να συμπεριληφθούν στο μεμονωμένο μενού αλλά σε περιορισμένες ποσότητες.

Ο πίνακας αναφέρει τα τρόφιμα που πρέπει να περιορίσετε όσο το δυνατόν περισσότερο στη διατροφή.

Μενού χωρίς δίαιτες υδατανθράκων για διαβήτη

Ο σακχαρώδης διαβήτης είναι μια ανίατη ασθένεια στην οποία υπάρχουν σοβαρές δυσλειτουργίες στο σώμα. Μια δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες για τον διαβήτη τύπου 2 θα βοηθήσει στη διατήρηση της κανονικής λειτουργίας όλων των συστημάτων και διαδικασιών ζωτικής σημασίας για ένα άτομο.

Ποια είναι η έννοια της διατροφής;

Στη διατροφή των διαβητικών θα πρέπει να υπάρχουν προϊόντα που δεν περιέχουν υδατάνθρακες ή με ένα μικρό ποσό από αυτά. Δεδομένου ότι οι υδατάνθρακες είναι η κύρια πηγή ενέργειας, αποδεικνύεται ότι ο ασθενής πρέπει να εγκαταλείψει ένα σημαντικό ποσοστό της καθημερινής διατροφής. Λόγω της έλλειψης αυτής της ουσίας, ο οργανισμός πρέπει να χρησιμοποιεί αποθέματα λίπους, πράγμα που οδηγεί σε μείωση των αποθέσεων λίπους και απώλεια βάρους.

Εάν τρώτε τρόφιμα όπως ψωμί, γλυκά, πατάτες, το σώμα θα ανανεώνεται συνεχώς με υδατάνθρακες. Όσο περισσότερο θα λάβουν, τόσο υψηλότερο θα είναι το επίπεδο ινσουλίνης στο αίμα. Συγχρόνως σχηματίζονται περισσότεροι λιπαροί ιστοί. Οι υδατάνθρακες διασπώνται γρήγορα, οπότε αφού τρώτε τα τρόφιμα με το περιεχόμενό τους, πολύ σύντομα υπάρχει μια αίσθηση πείνας. Από αυτή την άποψη, το άτομο αρχίζει και πάλι να τρώει κάτι.

Δεδομένων των περιγραφόμενων περιστάσεων, μια δίαιτα για διαβήτη πρέπει να ακολουθεί ένα συγκεκριμένο πρότυπο. Ο ασθενής είναι υποχρεωμένος να παρακολουθεί ποια τρόφιμα τρώγονται και πόσα υδατάνθρακες περιέχουν. Υπάρχουν γενικοί κανόνες που πρέπει να ακολουθήσετε όταν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα είναι υψηλά.

  1. Συνιστάται να τρώτε σε μικρές μερίδες: 5-6 φορές την ημέρα σε διαστήματα περίπου 3 ωρών.
  2. Το τελευταίο γεύμα πρέπει να είναι το αργότερο στις 20:00.
  3. Για να αποφύγετε την αίσθηση της συνεχιζόμενης πείνας, πρέπει να τρώτε όσο το δυνατόν περισσότερο κρέας και θαλασσινά. Σε αυτή την περίπτωση, το κρέας μπορεί να μαγειρευτεί με οποιονδήποτε τρόπο.

Αν μιλάμε για την ποσότητα τροφής που καταναλώνεται, τότε η ημερήσια δόση δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 300 g. Προϋπόθεση διατροφής είναι η χρήση επαρκούς ποσότητας νερού: περίπου 2 λίτρα την ημέρα.

Θα πρέπει να πιείτε μισή ώρα πριν από τα γεύματα και μετά από το ίδιο χρονικό διάστημα μετά τα γεύματα. Το κύριο μέρος της δίαιτας θα πρέπει να είναι τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.

Επιπλέον, οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να δημιουργήσουν μια κατά προσέγγιση λίστα για κάθε ημέρα της εβδομάδας. Στην περίπτωση αυτή, πρέπει να λάβετε υπόψη τον αριθμό των θερμίδων στο φαγητό εκ των προτέρων. Για τους ασθενείς με το δεύτερο είδος ασθένειας, θα πρέπει να είναι κατά 20% χαμηλότερο από ό, τι για τους ανθρώπους που δεν έχουν παρόμοια προβλήματα υγείας. Συνιστάται να τρώτε διάφορα μούρα κάθε μέρα (σμέουρα, μαύρα και κόκκινα φραγκοστάφυλα κλπ.), Εσπεριδοειδή, λαχανικά και ριζικά λαχανικά.

Διαιτητικό τραπέζι №9

Μια δίαιτα για τον διαβήτη έχει τον δικό της αριθμό - 9. Είναι ισορροπημένη και μπορεί να συνιστάται για άτομα που είναι υπέρβαρα. Η διατροφή της έχει ως εξής: 300 γραμμάρια υδατανθράκων, 100 γραμμάρια πρωτεϊνών και 80 γραμμάρια λίπους, από τα οποία το 30% είναι λαχανικά.

Οι βασικές απαιτήσεις αυτής της δίαιτας είναι η μείωση του αριθμού των θερμίδων που καταναλώνονται, ο αποκλεισμός από τη διατροφή της ζάχαρης και των προϊόντων που την περιέχουν. Η ζάχαρη αντικαθίσταται με σορβιτόλη, ξυλιτόλη ή φρουκτόζη.

Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να καταναλώνετε πολλές βιταμίνες και φυτικές ίνες. Χρήσιμα είναι άπαχο ψάρι, τυρί cottage, ψωμί ολικής αλέσεως, λαχανικά και μερικά φρούτα.

Κανόνες Ισχύος

Προκειμένου να αισθανθείτε τις αρνητικές επιπτώσεις του διαβήτη όσο το δυνατόν λιγότερο, θα πρέπει να ακολουθείτε όλες τις συστάσεις των διατροφολόγων. Επομένως, είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι η ποσότητα ενέργειας που λαμβάνεται από τα προϊόντα δεν πρέπει να υπερβαίνει τις ενεργειακές ανάγκες ενός ατόμου. Ταυτόχρονα, είναι αδύνατο να διαταραχθεί η ισορροπία πρωτεϊνών, υδατανθράκων και λιπών, δηλαδή κάθε μία από αυτές τις ουσίες πρέπει να υπάρχει στη διατροφή. Αποδεικνύεται ότι δεν μπορείτε να εγκαταλείψετε εντελώς τους υδατάνθρακες, θα πρέπει μόνο να περιορίσετε σημαντικά τον αριθμό τους.

Ωστόσο, λόγω της μικρής ποσότητας υδατανθράκων, ο διαβητικός θα αισθανθεί ένα σταθερό αίσθημα πείνας. Ως εκ τούτου, συνιστάται να πάρετε μαρούλι, αγγούρια, ντομάτες, φρέσκα και ξινολάχανα, πράσινα μπιζέλια, και άλλα για να πάρετε ένα γεύμα. προϊόντα που έχουν λιποτροπικούς παράγοντες.

Παρά το γεγονός ότι τα πιάτα με βάση το κρέας και τα ψάρια είναι χρήσιμα για τους διαβητικούς, είναι απαραίτητο να περιοριστεί η κατανάλωση των λιπαρών ποικιλιών και των ζωμών που βασίζονται σε αυτά. Τηγανητά κομμάτια κρέατος και ψαριών, είναι επίσης επιθυμητό να χρησιμοποιηθούν όσο το δυνατόν λιγότερο. Για να μειώσετε την ποσότητα της ζάχαρης στο σώμα ως εξής:

  1. Πίνετε λιγότερο ζαχαρούχα ποτά. Αν είναι δύσκολο να αρνηθείτε το τσάι και τον καφέ, τότε είναι καλύτερα να τα πίνετε χωρίς ζάχαρη ή τουλάχιστον με τη χρήση υποκατάστατων σακχάρου διαβητικών. Είναι επίσης επιθυμητό να ξεχάσουμε τον καφέ με κρέμα.
  2. Τα γεύματα δεν πρέπει να περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη. Ως εκ τούτου, συνιστάται να τρώτε unsweetened βρώμης, φυσικό γιαούρτι. Στην ακραία περίπτωση, μπορείτε απλά να μειώσετε την ποσότητα ζάχαρης που χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα 4 φορές το πρότυπο που καθορίζεται στη συνταγή. Ενίσχυση της γεύσης θα βοηθήσει κανέλα και βανίλια.
  3. Οι λάτρεις των γλυκών για να ξεφύγουν από τον διαβήτη θα βοηθήσουν στην υγιεινή διατροφή. Για παράδειγμα, αντί για παγωτό, είναι καλύτερο να τρώτε μια μπανάνα, και η σοκολάτα γάλακτος να αντικατασταθεί με μαύρο. Επιπλέον, οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να τρώνε μόνο μισή μερίδα γλυκών και να αντικαθιστούν το δεύτερο με φρούτα.
  4. Μια δίαιτα για τον διαβήτη δεν αποκλείει εντελώς τη χρήση οινοπνευματωδών ποτών, αλλά έχει οδηγίες. Έτσι, κάποιο καλό κρασί μπορεί να πιει με τα γεύματα. Το πιο χρήσιμο για το σώμα ενός διαβητικού θα είναι ξηρό κόκκινο και λευκά κρασιά. Η ημερήσια δόση δεν υπερβαίνει τα 200 ml. Ωστόσο, η κατάχρηση αλκοολούχων ποτών συμβάλλει στην αύξηση του σωματικού βάρους και σε άλλες επιπλοκές.
  5. Μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες έχει σχεδιαστεί για τη μείωση της κατανάλωσης λίπους. Τα πιο επιβλαβή είναι τα κορεσμένα λίπη που περιέχονται στο κόκκινο κρέας, στο γάλα, στα αυγά κοτόπουλου. Τα οφέλη για το σώμα των διαβητικών θα φέρουν λίπη που περιέχονται στην ελιά, το λιναρόσπορο, το κραμβέλαιο, τα καρύδια, τον σολομό, τον τόνο, το αβοκάντο.

Ένας ιδιαίτερος ρόλος στη διατροφή σε περίπτωση προβλημάτων με το επίπεδο της ζάχαρης στο αίμα έχει ένα ημερολόγιο τροφίμων. Οι διατροφολόγοι συνιστούν να γράφουν σε αυτό, ποια προϊόντα και σε ποιες ποσότητες καταναλώνονται ανά ημέρα. Αυτά τα αρχεία θα σας βοηθήσουν να εντοπίσετε σφάλματα στο μενού και να ρυθμίσετε τη διατροφή.

Επιπλέον, το ημερολόγιο μπορεί να σας βοηθήσει να εγκαταλείψετε περιττά σνακ μεταξύ των κύριων γευμάτων. Δεδομένου ότι ο αριθμός των θερμίδων που καταναλώνονται ανά ημέρα θα πρέπει να είναι περίπου ο ίδιος, μπορείτε να παρακολουθείτε συνεχώς αυτό το ποσοστό με τη βοήθεια καθημερινών καταχωρήσεων ημερολογίου.

Στον διαβήτη, τόσο τύπου 2 όσο και τύπου 1, το πρωινό δεν πρέπει να χάσετε, καθώς αυτό το γεύμα είναι απαραίτητο για τη διατήρηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας. Το μέγεθος εξυπηρέτησης πρέπει να είναι αυστηρά περιορισμένο.

Έτσι, το ψωμί (ακόμη και από χονδροειδές αλεύρι) μπορεί να καταναλωθεί όχι περισσότερο από 100 γραμμάρια. Όσον αφορά τις πατάτες, τα δημητριακά, το ρύζι ή τα ζυμαρικά, στο ημερήσιο σιτηρέσιο το συνολικό τους βάρος δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 200 γραμμάρια.

Υπάρχει ένα σχέδιο με το οποίο μπορείτε να τρώτε το απαραίτητο ποσοστό των προϊόντων. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να διαιρέσετε οπτικά την πλάκα σε 2 ίσα μέρη, το ένα από τα οποία θα πρέπει να γεμίσει με λαχανικά. Το άλλο μισό και πάλι πρέπει να χωριστεί στο μισό. Ένας από αυτούς είναι γεμάτος με πρωτεΐνη τροφή, και ο δεύτερος - υδατάνθρακες. Αποδεικνύεται ότι ένα τέταρτο μιας μερίδας θα είναι πρωτεΐνες και ένα τέταρτο - υδατάνθρακες.

Επίσης, το μέγεθος της μερίδας μπορεί να καθοριστεί χρησιμοποιώντας τα χέρια σας. Ο όγκος μιας μερίδας δημητριακών, φρούτων ή προϊόντων που περιέχουν άμυλο πρέπει να είναι ανάλογος με το μέγεθος της γροθιάς. Τα λαχανικά μπορούν να τρώγονται όσο ταιριάζουν σε δύο χέρια. Ένα μέρος κρέατος ή εναλλακτικά προϊόντα δεν πρέπει να υπερβαίνει την περιοχή μιας παλάμης και το πάχος του τεμαχίου δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερο από το πάχος του μικρού δακτύλου. Η ποσότητα του λίπους δεν πρέπει να υπερβαίνει το μέγεθος του αντίχειρα.

Μειώνουμε την ποσότητα των υδατανθράκων

Κάνοντας το μενού για την εβδομάδα, μπορείτε να εισάγετε όχι μόνο φρέσκα λαχανικά αλλά και πάστες λαχανικών (από τεύτλα, μελιτζάνα, καρότα). Χρησιμοποιούνται επίσης σε στιφάδο και ψητή. Χρήσιμο θα είναι βινεγκρέτ ή λαχανικό στιφάδο. Τα μείγματα λαχανικών μπορούν να συγκομιστούν για το χειμώνα μόνοι τους ή να αγοράσουν κατεψυγμένα στο κατάστημα.

Εκτός από το νερό, μπορείτε να πιείτε και άλλα ποτά. Ωστόσο, αξίζει να απορρίψετε το νερό σόδα και να αποθηκεύσετε τους χυμούς συσκευασίας. Ένα νόστιμο και υγιεινό ποτό για τους διαβητικούς είναι επίσης εύκολο να προετοιμαστείτε στο σπίτι. Για να το κάνετε, θα χρειαστεί να αναμίξετε φρέσκο ​​χυμό πορτοκαλιού (200 g), 60 ml χυμό λεμονιού και 1 φλιτζάνι αφρώδες νερό "Narzan" ή "Borjomi". Kefir, φυσικό γιαούρτι, είναι επιθυμητό να πιείτε πριν φάτε.

Μεταξύ των διαβητικών πιάτων μπορεί να είναι κοτόπουλα, εάν παρασκευάζονται σύμφωνα με μια ειδική συνταγή. Πρώτον, το κρέας για κεφτεδάκια θα πρέπει να είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες. Δεύτερον, στην έτοιμη γέμιση πρέπει να προσθέσετε βρώμη, που προηγουμένως ψιλοκομμένο σε μπλέντερ. Στη συνέχεια, το λάχανο τεμαχίστε και ρίξτε βραστό νερό, τρία λεπτά καρότα. Όλα αυτά αναμιγνύονται και με κιμά. Νόστιμο και χρήσιμο θα είναι αν προσθέσετε φρέσκα πράσινα. Συνιστώνται τα κολοκυθάκια να μην τηγανίζουν και να ψηθούν ή να ψηθούν στο φούρνο.

Δεδομένου ότι η δίαιτα στο διαβήτη τύπου 2 αποσκοπεί στη μείωση της ποσότητας των υδατανθράκων, ορισμένα προϊόντα που φαίνονται χρήσιμα θα πρέπει να αντικατασταθούν από άλλα. Αντί του λευκού ρυζιού, καλό είναι να χρησιμοποιήσετε καφέ, αντί για λιπαρά τυριά, αβοκάντο. Ακόμη και αγαπήθηκε από πολλούς μούσλι είναι καλύτερο να αντικαταστήσει πλιγούρι βρώμης. Παρά το γεγονός ότι η ζάχαρη για διαβητικούς είναι πιο επιβλαβής, ορισμένα από τα υποκατάστατά της πρέπει επίσης να αφαιρεθούν από τη διατροφή. Οι πιο ακίνδυνες, που δεν καταστρέφουν τους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων, είναι η ασπαρτάμη και οι στέβιες.

Δείγμα διαβητικού μενού

Οι διατροφολόγοι συνέταξαν έναν ειδικό πίνακα προϊόντων για τους διαβητικούς. Μπορεί να παρουσιαστεί σε διαφορετικές εκδόσεις. Ωστόσο, κυρίως σε αυτούς τους πίνακες παρουσιάζονται προϊόντα που μπορούν να καταναλωθούν ή να απαγορευτούν αυστηρά σε ασθενείς που πάσχουν από διαβήτη τύπου 2.

Αυτός ο πίνακας θα αφαιρέσει επιβλαβή προϊόντα από τη διατροφή και θα προσθέσει υγιεινά. Με βάση τα δεδομένα της, μπορείτε να κάνετε ένα μενού για μια εβδομάδα, για 1 ημέρα ή για αρκετές εβδομάδες. Παράδειγμα μενού για μία ημέρα:

Δίαιτα χαμηλού υδατάνθρακα για διαβήτη

Η ινσουλίνη εφευρέθηκε μόνο στις αρχές του 20ού αιώνα. Πριν από αυτό, οι άνθρωποι που πάσχουν από ινσουλινοεξαρτώμενο διαβήτη «επιβίωσαν», βοήθησαν να αποφύγουμε να τρώμε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Στη δεκαετία του '50 του εικοστού αιώνα, μια διατροφή με βάση τον περιορισμό της πρόσληψης υδατανθράκων ήρθε στη μόδα. Χρησιμοποιείται ενεργά από τους αθλητές όταν "στεγνώνουν". Οι διατροφολόγοι έχουν συστήσει αυτή τη δίαιτα σε άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος.

Μελέτες έχουν δείξει ότι μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες στον διαβήτη συμβάλλει στη μείωση της δόσης ινσουλίνης που χορηγείται με ένεση στον διαβήτη τύπου 1 (διαβήτης τύπου 1) και στην απόρριψη δισκίων που μειώνουν την περιεκτικότητα σε σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 (διαβήτης τύπου 2).

Δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων για διαβήτη: Προετοιμασία για τη μετάβαση

Προϊόντα ζωικής προέλευσης + λαχανικά = δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες (πρωτεΐνες + λίπη + "αργούς" υδατάνθρακες).

Κάθε άτομο με διαβήτη αναπτύσσει μια ασθένεια σύμφωνα με το δικό του σενάριο. Κατά τη μετάβαση σε δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, δεν πρέπει να πάτε στις συνήθεις δίαιτες. Για κάθε διαβητικό, το μενού πρέπει να γίνεται μεμονωμένα, λαμβάνοντας υπόψη τα χαρακτηριστικά του μεταβολισμού του. Εισάγεται στη δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες διατροφή για διαβήτη απαιτεί προηγούμενη προετοιμασία:

Είναι απαραίτητο να κατανοήσουμε τη μέθοδο υπολογισμού των "μεγάλων" και "βραχέων" δόσεων ινσουλίνης. Όταν χρησιμοποιείτε μια δίαιτα η δόση της ινσουλίνης θα πρέπει να επανυπολογίζεται τακτικά.

Κατά τη μετάβαση σε μια δίαιτα μπορεί να εμφανιστεί υπογλυκαιμία. Μάθετε να μετράτε τακτικά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, να μαθαίνετε μεθόδους διακοπής μιας επίθεσης.

Ξεκινώντας μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, παραιτείται από χάπια που μειώνουν τη ζάχαρη Η χρήση τους σε αυτή την περίπτωση δεν έχει κανένα λόγο. Η κατάχρηση μπορεί να οδηγήσει σε υπογλυκαιμία.

Μια σωστά διατυπωμένη δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων για τον διαβήτη βασίζεται σε πληροφορίες που συλλέχθηκαν προηγουμένως. Πρέπει να διευκρινιστούν ορισμένα ερωτήματα:

  1. Πότε είναι το υψηλότερο επίπεδο ινσουλίνης; Το βράδυ, το πρωί ή το απόγευμα;
  2. Πώς η συγκέντρωση ζάχαρης στο αίμα επηρεάζει 1 γραμμάριο υδατανθράκων που καταναλώνεται;
  3. Πώς λαμβάνονται τα δισκία που μειώνουν την περιεκτικότητα σε ζάχαρη, οι χορηγούμενες δόσεις ινσουλίνης επηρεάζουν το επίπεδο ζάχαρης;
  4. Είναι τα αγαπημένα σας τρόφιμα στη λίστα διατροφής; Αν όχι, εγκαταλείψτε τα και σκεφτείτε τι μπορούν να αντικατασταθούν.
  5. Μήπως πάσχετε από ένα παθολογικό γλυκό δόντι; Συνήθως ένα τέτοιο φαινόμενο παρατηρείται σε άτομα που πάσχουν από T2DM. Μπορείτε να απαλλαγείτε από το «γλυκό εθισμό» με τη βοήθεια των παρασκευασμάτων χρωμίου που συνιστά ο γιατρός σας.
  6. Πόσα τρόφιμα τρώτε συνήθως κατά τη διάρκεια της ημέρας; Χρησιμοποιήστε φορητές κλίμακες για να το καταλάβετε σε γραμμάρια.
  7. Πολλά φάρμακα αλλάζουν τη συγκέντρωση της ζάχαρης στο αίμα. Τους χρησιμοποιείς;
  8. Ίσως υποφέρετε από γαστροπάρεση (το στομάχι απελευθερώνεται αργά από το απορροφημένο φαγητό);

Διεξάγετε λεπτομερή αρχεία, καθορίζοντας τους δείκτες του σακχάρου στο αίμα, έναν κατάλογο των φαγητών που τρώγονται, τις δόσεις ινσουλίνης που εγχύονται, τις σωματικές ασκήσεις, τα φάρμακα που λαμβάνονται από το στόμα (αυτό θα διαρκέσει μια εβδομάδα). Ειδικές συνταγές για δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων για διαβητικούς αναπτύσσονται από διατροφολόγους. Τα αποτελέσματα των μελετών που πραγματοποιήθηκαν από εσάς θα βοηθήσουν τον γιατρό να προετοιμάσει σωστά για σας μια ατομική δίαιτα που θα λαμβάνει υπόψη τα χαρακτηριστικά του σώματός σας.

Μειώστε την πρόσληψη υδατανθράκων με τροφή και επεξεργαστείτε τις μικρές δόσεις ινσουλίνης που προτείνει ο Δρ Bernstein. Όσο λιγότερους υδατάνθρακες ο διαβητικός τρώει, τόσο πιο εύκολο θα είναι γι 'αυτόν να αποφύγει τα άλματα της ζάχαρης. Ταυτόχρονα, η ακρίβεια του ελέγχου της στάθμης ζάχαρης θα είναι

0,6 mmol / 1. Εάν υπάρχουν πολλοί υδατάνθρακες, απαιτείται μεγάλη δόση ινσουλίνης, η οποία θα προκαλέσει μια δύσκολη ελεγχόμενη αντίδραση του σώματος.

Τα διαιτητικά λίπη δεν έχουν καμία επίδραση στη ζάχαρη. Οι απορροφημένες πρωτεΐνες το αυξάνουν ελαφρώς για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Αρκετοί χρήσιμοι κανόνες που πρέπει να ακολουθηθούν στις πρώτες ημέρες της δίαιτας:

  • Μετρήστε τη ζάχαρη τουλάχιστον 8 φορές την ημέρα.
  • Μεταφέρετε δισκία γλυκόζης και γλυκαγόνη σε περίπτωση επίθεσης υπογλυκαιμίας.
  • Αποφύγετε το άγχος.
  • Πριν από την άσκηση, φάτε ένα πρωτεϊνικό προϊόν.

Με σοβαρή νεφρική ανεπάρκεια στον διαβήτη, είναι αδύνατο να στραφείτε σε δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων.

Διαβητικές συνταγές διατροφής με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες

Μαζί με τη σωματική άσκηση, μια δίαιτα που περιορίζει την πρόσληψη υδατανθράκων συνιστάται σε ασθενείς με διαβήτη. Χρησιμοποιώντας μια διατροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, ένας ασθενής με ινσουλινοεξαρτώμενο διαβήτη μπορεί να απαλλαγεί εντελώς από την ασθένεια και ένας ασθενής με διαβήτη τύπου 1 μπορεί να ζήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα, αντισταθμίζοντας τον διαβήτη με σημαντικά μικρότερες δόσεις ινσουλίνης.

Μετά την εξέταση της λίστας των συνιστώμενων προϊόντων για διαβήτη, ο καθένας μπορεί να δημιουργήσει ένα έγκυρο μενού για τον εαυτό του. Με τα τρόφιμα, πρέπει να καταναλώνουμε πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες για να ζήσουμε. Είναι σημαντικό να καθορίσουμε τη σχέση αυτών των προϊόντων στη διατροφή μας.

Οι πρωτεΐνες αποτελούν τη βάση μιας δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων. Οι πρωτεΐνες μπορούν επίσης να μετατραπούν σε γλυκόζη, αλλά αυτή η διαδικασία εμφανίζεται αργά, χωρίς να προκαλούνται απότομες διακυμάνσεις στο σάκχαρο του αίματος. Χωρίς τροφή:

Όσον αφορά τα γαλακτοκομικά προϊόντα, προτιμάται:

  • Προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση
  • Τυρί;
  • Βούτυρο.
  • Κρέμα?
  • Τυροκομείο (με περιορισμούς).

Κάθε μέρα μπορείτε να φάτε 250-400 γραμμάρια τροφών που περιέχουν πρωτεΐνες (αλλά δεν περιέχουν υδατάνθρακες). Οι φυτικές πηγές πρωτεϊνών (φασόλια, σόγια και άλλα) περιέχουν υδατάνθρακες, πρέπει να χρησιμοποιούνται με φειδώ.

Εάν καταναλώνετε ζωικά προϊόντα, προστατεύετε το σώμα σας από τους υδατάνθρακες. Τα προϊόντα αυτά περιέχουν πρωτεΐνες (

Τα ζωικά λίπη μπορούν και πρέπει να καταναλωθούν. Αποτελούν πηγή ενέργειας και δομικών υλικών για τα κύτταρα. Το πλεονάζον λίπος αποθηκεύεται στο αποθεματικό. Με μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων, συνιστώνται λιπαρά τρόφιμα υψηλής ποιότητας.

Τα φρούτα που καταναλώνονται αναπληρώνουν το λιπαρό στρώμα, εάν χρησιμοποιείται μαζί με υδατάνθρακες (για παράδειγμα, ένα κομμάτι κέικ). Εάν παραμείνετε σε μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων, όλο το λίπος που καταναλώνεται μετατρέπεται αμέσως σε ενέργεια.

Είναι αδύνατο να τρώνε τα λίπη και τις πρωτεΐνες, το σώμα αντιδρά άμεσα αρνητικά - καψίματα, καούρα, διάρροια. Μπορούμε να απορροφήσουμε υδατάνθρακες χωρίς περιορισμούς.

Υδατάνθρακες - πηγή ενέργειας. Μην τα εγκαταλείπετε εντελώς, αλλά πρέπει να κάνετε τη σωστή επιλογή. Απαγορεύεται αυστηρά:

Τα προϊόντα φυτικής προέλευσης περιέχουν ένα συνδυασμό υδατανθράκων - αμύλου, ζάχαρης, διαιτητικών ινών. Μόνο το άμυλο και η ζάχαρη προκαλούν άλμα στη ζάχαρη. Ο επιθυμητός ρυθμός πρόσληψης υδατανθράκων ημερησίως για τους διαβητικούς είναι 20 γραμμάρια. Για τη διατροφή σας πρέπει να επιλέξετε προϊόντα που έχουν ΓΕ

Εάν πάσχετε από γαστροπάρεση, μειώστε το ποσό της τροφής το βράδυ. Αντικαταστήστε τα ωμά λαχανικά για βραστό.

Η συνταγή που όλοι θα ήθελε είναι μια σαλάτα κοτόπουλου με μόνο 9,4 γραμμάρια υδατανθράκων.

  • Κοτόπουλο στήθος (200 g):
  • Κινέζικο λάχανο (200 g);
  • Ντομάτες κεράσι (150 g)
  • 1 κρεμμύδι.
  • Σάλτσα σόγιας, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού.

Η βάση είναι τεμαχισμένη λάχανο Peking. Κορυφή κρεμμύδι, ψιλοκομμένα μισά δαχτυλίδια. Στη συνέχεια έρχεται ένα στρώμα από φέτες μαστού που μαγειρεύονται σε ένα διπλό λέβητα. Στο τέλος βάζουμε ένα στρώμα από ψιλοκομμένες ντομάτες. Για ντύσιμο, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, τη σάλτσα σόγιας και το χυμό λεμονιού.

Συνταγή Mix Λάχανο

  • Λάχανο - κουνουπίδι, μπρόκολο, βλαστούς Βρυξελλών (400 g το καθένα).
  • Τυρί
  • Κρέμα γάλακτος.

Βράζουμε το λάχανο, στραγγίζουμε, ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα με ξινή κρέμα. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.

Γλυκό παγωτό συνταγή - Πράσινο παγωτό

  • Αβοκάντο - 2 τεμ.
  • Πορτοκαλί - ζέστη.
  • Κακάο σκόνη - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
  • Stevia (σιρόπι) - μερικές σταγόνες.

Σε ένα μπλέντερ, ανακατεύουμε αβοκάντο (πολτό), ξύσμα, κακάο και stevia. Βάλτε τη μάζα στη φόρμα, βάλτε την στην κατάψυξη.

Η μετάβαση σε μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες συνεπάγεται πλήρη απόρριψη των καρπών, επιτρέπονται μούρα. Τα προϊόντα για διαβητικούς που περιέχουν φρουκτόζη, μειώνουν την ευαισθησία των ιστών στην ινσουλίνη.

Τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή πλούσια σε λιπαρά 0% περιέχουν περισσότερους υδατάνθρακες από τα "κανονικά λιπαρά" τρόφιμα.

Μενού γκουρμέ:

  • Πρωινό (10 g υδατανθράκων) - ομελέτα με σπανάκι, ένα φλιτζάνι βατόμουρο, καφές με κρέμα γάλακτος.
  • Μεσημεριανό (12 γρ. Υδατανθράκων) - σαλάτα (κοτόπουλο + τυρί Roquefort + μπέικον + αβοκάντο + ντομάτα + βούτυρο + ξύδι), μαύρη σοκολάτα, τσάι.
  • Δείπνο (11 γραμμάρια υδατανθράκων) - σολομός στη σχάρα, κολοκυθάκια (τηγανητά), ζαχαρωτά (τηγανητά), φράουλες με κρέμα γάλακτος, καρύδια, ένα ποτήρι κόκκινο κρασί.

Διατροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες για διαβήτη τύπου 1

Στον διαβήτη τύπου 1, ο κύριος σκοπός της δίαιτας είναι η διατήρηση σταθερού επιπέδου γλυκόζης στο αίμα. Με τη μείωση της ποσότητας των υδατανθράκων που εισέρχονται στο σώμα, μειώνουμε την ανάγκη για ινσουλίνη. Οι ασθενείς με διαβήτη τύπου 1 συνήθως δεν είναι παχύσαρκοι. Για αυτούς, φαίνεται η χρήση ζωικών λιπών υψηλής ποιότητας και λιπαρών θαλάσσιων ψαριών.

Ο οργανισμός των παιδιών είναι εύκολα ανακατασκευασμένος. Υπάρχει μια άποψη (ίσως αμφιλεγόμενη) ότι τα παιδιά μπορούν να εγκαταλείψουν εντελώς τους υδατάνθρακες. Επιπλέον, είναι ακόμη δυνατό να αποκλειστούν οι ενέσεις ινσουλίνης από τη ζωή τους.

Μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων για τον διαβήτη τύπου 1 βασίζεται στην ακριβή καταγραφή των υδατανθράκων στο σώμα. Για την καταμέτρηση των υδατανθράκων είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε τη μονάδα ψωμιού XE. Για μια μόνο τιμή λαμβάνεται η ποσότητα υδατανθράκων που περιέχεται σε μισό κομμάτι ψωμί - 10-15 γραμμάρια. Η διεθνής μονάδα XE επιτρέπει "με μια ματιά" τον προσδιορισμό της ποσότητας των υδατανθράκων στο συνηθισμένο όγκο του προϊόντος (κύπελλο, κομμάτι, κουτάλι). Αναπτύχθηκε ένας ειδικός πίνακας που σας επιτρέπει να δημιουργήσετε εύκολα ένα μενού από πιάτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.

Για να αντισταθμίσετε το 1 XE, που λαμβάνεται με τροφή, θα χρειαστείτε μια δόση ινσουλίνης από 1 έως 4 U. Η δόση επιλέγεται ξεχωριστά για κάθε ασθενή με διαβήτη.

Μενού επιλογών για την εβδομάδα

(Ζ.-πρωινό, Ο.- μεσημεριανό, U.- δείπνο)

  • Ζ.-χυλό (φαγόπυρο), τυρί, πράσινο τσάι.
  • O.- σαλάτα (λαχανικά), μπορς, κοτολέτες (κρέας, ατμός), λαχανικά στον ατμό.
  • W. - Κρέας (βραστό), σαλάτα (λαχανικά).
  • Z.-ομελέτα, βόειο κρέας (βραστά), ντομάτα, τσάι.
  • O.- σούπα (μανιτάρια), σαλάτα (λαχανικά), φιλέτο κοτόπουλου, κολοκύθα (ψημένο).
  • W. λάχανο (στιφάδο), ψάρια (βραστά), ξινή κρέμα.
  • Z.-γεμιστό λάχανο με βόειο κρέας, ξινή κρέμα, τσάι.
  • O.- σούπα (λαχανικά), κρέας (στιφάδο), σαλάτα (λαχανικά), ζυμαρικά.
  • U. - κατσαρόλα (τυρί cottage), ξινή κρέμα, ποτό (rosehip).
  • Ζ.-χυλό (βρώμη), τυρί, αυγό, πράσινο τσάι.
  • O.- τουρσί, κρέας (στιφάδο), κολοκυθάκια (στιφάδο).
  • U. - κοτόπουλο (στον ατμό), πράσινα φασόλια (βρασμένο), τσάι.
  • Z.-τυρί cottage, γιαούρτι..
  • O. - σαλάτα (λαχανικά), ψάρια (ψημένα), μούρα.
  • W. -cotta (κρέας, ατμός), σαλάτα (λαχανικά).
  • Z.-σολομός, αυγό, αγγούρι, τσάι.
  • O.- σούπα, λεπτές ρόλους λάχανου, ξινή κρέμα.
  • U. - κοτόπουλο (φιλέτο, βρασμένο), μελιτζάνες (στιφάδο).
  • Z.-χυλό (φαγόπυρο), μοσχάρι (στον ατμό), τσάι.
  • Ο.- σούπα (μανιτάρι), ξινή κρέμα, κοτόπουλα (μοσχάρι, ατμός), κολοκυθάκια (στιφάδο).
  • U.-ψάρια (ψητά), σαλάτα (λαχανικά), κολοκυθάκια (στιφάδο).

Δεν υπάρχουν πρακτικά γαλακτοκομικά προϊόντα στο μενού. Μπορείτε να δοκιμάσετε να προσθέσετε ζυμωμένα προϊόντα γάλακτος για δείπνο και να προσθέσετε κρέμα σε ζεστά πιάτα. Βεβαιωθείτε ότι ελέγχετε τη ζάχαρη!

Εάν ένας ασθενής έχει μήνα του μέλιτος, μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων στον διαβήτη τύπου 1 μπορεί να παρατείνει αυτή την περίοδο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ενδέχεται να μην χρειαστεί ενέσεις ινσουλίνης σε αυτή την περίπτωση.

Διατροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες για διαβήτη τύπου 2

Η διατροφή βοηθά να απαλλαγούμε από την παχυσαρκία και να αυξήσουμε την ευαισθησία των κυττάρων στην ινσουλίνη. Το σώμα αρχίζει να καίει συσσωρευμένα λίπη. Σε δύο εβδομάδες το βάρος μπορεί να μειωθεί κατά 5 κιλά. Μέχρι και 1500 θερμίδες επιτρέπονται ανά ημέρα. Τα λιπαρά στη διατροφή των ασθενών με διαβήτη πρέπει να είναι περιορισμένα. Μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες στον διαβήτη τύπου 2 σάς επιτρέπει να επιλύσετε ένα σημαντικό καθήκον - να αφαιρέσετε "επιπλέον" ινσουλίνη από το σώμα.

Στον διαβήτη τύπου 2, οι ασθενείς εξαρτώνται από προϊόντα που περιέχουν καθαρισμένους υδατάνθρακες. Μερικές φορές απαιτείται φαρμακευτική θεραπεία.

Η ευαισθησία των κυττάρων στην ινσουλίνη μειώνεται με την αύξηση των αποθεμάτων λίπους στο σώμα.

Μην υπερκατανάλωση. Ένα τεντωμένο στομάχι πυροδοτεί την απελευθέρωση ορμονών στην κυκλοφορία του αίματος που επηρεάζουν τη συγκέντρωση της ζάχαρης στο αίμα.

Είναι απαραίτητο να τρώτε συχνά, κάθε 3 ώρες, το σχεδιασμό σνακ μεταξύ των κύριων γευμάτων. Το μέγεθος των μερίδων επιλέγεται ξεχωριστά, έτσι ώστε να μην υπάρχει πείνα κατά τη διάρκεια της ημέρας, αλλά να μην υπερβαίνει το στομάχι.

Επιλογή εβδομαδιαίου μενού

(Ζ.-πρωινό, Ο.- μεσημεριανό, U.- δείπνο)

  • Z. - κουάκερ στο νερό (φαγόπυρο), τυρί cottage, ποτό (κιχώριο + γάλα).
  • O. - σούπα λαχανικών, στήθος κοτόπουλου (στον ατμό), ζελέ (εσπεριδοειδές).
  • W. - πούτσωμα (ψητή), σνίτσελ (από λάχανο), τσάι (χωρίς ζάχαρη).
  • Η. - χυλό σε νερό (μαργαριτάρι κριθάρι), αυγό (βρασμένο), σαλάτα (φρέσκα λαχανικά), ποτό (κιχώριο + γάλα).
  • O. - τουρσί, συκώτι κοτόπουλου, μίγμα λαχανικών, κομπόστα φρέσκων μούρων.
  • W. - Κοτόπουλο στήθος (ψημένο), λάχανο (ζυμωμένο).
  • Η. - κατσαρόλα τυρί cottage, αγγούρι / ντομάτα, τσάι.
  • O. - άπαχο μπορς, ψάρι (στιφάδο) + φασόλια, σάλτσες.
  • W. - χυλό (καστανό ρύζι), λαχανικά (βραστά).
  • Z. - κοτόπουλο (βραστό), ομελέτα, τσάι.
  • O. - σούπα μανιταριών (χωρίς πατάτες!), Κολοκυθάκια (ψάρια) + χυλό κριθαριού, ποτό φρούτων.
  • W. - βόειο κρέας (βραστό), μελιτζάνα (ψημένο).
  • Η. - λαχανικά (στιφάδο) + τριμμένο τυρί, τσάι.
  • O. - σούπα λαχανικών (σε ζωμό κοτόπουλου), κατσαρόλα (σπανάκι + στήθος κοτόπουλου).
  • W. - κεφτεδάκια (καρότα).
  • Η. - χυλό (πλιγούρι βρώμης) + μούρα, τσάι.
  • O. - σούπα (ντομάτα), στιφάδο (μοσχάρι + λαχανικά), κομπόστα φρούτων.
  • W. - χυλό (φαγόπυρο), σαλάτα (τεύτλα + τυρί).
  • Η. - αυγά (βραστά, 2 τεμάχια), τυρί, ποτό (κιχώριο + γάλα).
  • O. - σούπα (εσπεριδοειδής), γαλοπούλα (ψητά + λαχανικά), κρέμα γάλακτος.
  • W. - κεφτεδάκια (λάχανο).

Για σνακ επιλέξτε:

Μεσημεριανό, απογευματινό σνακ - γιαούρτι, κεφίρ, ryazhenka, acidophilus, φρέσκια σαλάτα λαχανικών, ζελέ μούρων.

Πριν από την ώρα του ύπνου - γιαούρτι, κεφίρ, ryazhenka, acidophilus.

Μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες για τον διαβήτη τύπου 2 σάς επιτρέπει να καταναλώνετε τρόφιμα με κανονική περιεκτικότητα λίπους σε μειωμένη ποσότητα.

Μειώστε τη δόση των ινσουλίνης και των σακχαρώδη διαβήτη

Αν "κάθονται" σε δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων, χρησιμοποιήστε σύντομες ενέσεις ινσουλίνης πριν από τα γεύματα. Η διάρκεια μιας τέτοιας ινσουλίνης συσχετίζεται καλά με τον χρόνο μετατροπής των πρωτεϊνών σε γλυκόζη.

Κυριολεκτικά από τις πρώτες μέρες, καθώς ο διαβητικός αρχίζει να τρώει σύμφωνα με τους κανόνες μιας δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων, το επίπεδο σακχάρου στο αίμα πέφτει. Αυτό το φαινόμενο είναι ιδιαίτερα αισθητό μετά το φαγητό. Εάν δεν ρυθμίσετε τη δόση της ενέσιμης ινσουλίνης ή τον αριθμό δισκίων που μειώνουν τη ζάχαρη, είναι εύκολο να πέσετε σε υπογλυκαιμία.

Η μετάβαση σε μια δίαιτα πρέπει να είναι βαθμιαία. Οι δόσεις / όγκος των ενέσιμων / ληφθέντων φαρμάκων θα πρέπει να προσαρμόζονται καθημερινά στις πραγματικές τιμές συγκέντρωσης της ζάχαρης. Φυσικά, θα μειωθούν.

Πώς να ρυθμίσετε το μενού σύμφωνα με τα αποτελέσματα των πρώτων ημερών

Εάν αλλάξετε δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων, θα πρέπει να κάνετε καθημερινές ρυθμίσεις στο μενού σας για λίγο. Ίσως η επιλεγμένη ποσότητα φαγητού δεν θα είναι αρκετή και θα αντιμετωπίσετε δυσφορία. Αυξήστε το τμήμα και βεβαιωθείτε ότι επανυπολογίζετε τη δόση της χορηγούμενης ινσουλίνης.

Η τήρηση αρχείων για αρκετές ημέρες θα σας βοηθήσει να βρείτε το σωστό σχέδιο ενέργειας. Ο στόχος σας είναι να διασφαλίσετε ότι η εξάρτηση της αλλαγής του επιπέδου ζάχαρης από την πρόσληψη τροφής δεν υπερβαίνει τα 0,6 mmol / l.

Η σταθερή ποσότητα πρωτεϊνών και υδατανθράκων που καταναλώνονται με μία μερίδα τροφίμων εξασφαλίζει σταθερά επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Κατά τον υπολογισμό της δόσης ινσουλίνης, φροντίστε να εξετάσετε την ποσότητα πρωτεΐνης στο προτεινόμενο προϊόν για χρήση.

Πόσες φορές την ημέρα πρέπει να φάτε

Οι ασθενείς με ινσουλινοεξαρτώμενο διαβήτη πρέπει να τρώνε κάθε 5 ώρες. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι πρέπει να δώσουν οι ίδιοι μια ένεση ινσουλίνης πριν από το φαγητό (σύντομη ή υπερβολική), το αποτέλεσμα της οποίας θα σταματήσει να έχει αποτέλεσμα μετά από 5 ώρες. Μόνο μετά από αυτό θα είναι δυνατό να υπολογιστεί σωστά η δόση ινσουλίνης πριν από το επόμενο γεύμα.

Οι ασθενείς με διαβήτη τύπου 1 πρέπει να τρώνε 3 φορές την ημέρα, κατά προτίμηση ταυτόχρονα (για παράδειγμα: 8-00, 13-00, 18-00). Από το σνακ πρέπει να εγκαταλειφθεί. Η σωστά υπολογιζόμενη ποσότητα πρωτεϊνών και υδατανθράκων σε μία μερίδα τροφής θα βοηθήσει να κρατηθεί μέχρι το επόμενο γεύμα.

Μια ένεση παρατεταμένης ινσουλίνης πριν από τον ύπνο γίνεται 5 ώρες μετά το δείπνο.

Για τους ασθενείς με ινσουλινοεξαρτώμενο διαβήτη, οι απαιτήσεις δεν είναι τόσο αυστηρές. Συνιστάται να τρώνε κάθε 3 έως 4 ώρες. Ο έλεγχος της ζάχαρης θα σας βοηθήσει να επιλέξετε το καλύτερο πρόγραμμα - αν έχει μειωθεί μετά από ένα προηγούμενο γεύμα, μπορείτε να φάτε μια άλλη παρτίδα φαγητού. Μια τέτοια θεραπευτική αγωγή θα βοηθήσει τους ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη να αποφύγουν τις συνηθισμένες «περιπλανήσεις» τους.

Οι ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 οι οποίοι "σπρώχνουν" την ινσουλίνη πρέπει να τροφοδοτούνται σύμφωνα με το σχήμα που προτείνεται για ασθενείς με ινσουλινοεξαρτώμενο διαβήτη. Μόλις δεν χρειάζονται βολές ινσουλίνης και όταν αλλάξουν σε δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων είναι αρκετά πιθανό, θα μπορούν να τρώνε σύμφωνα με το συνηθισμένο πρότυπο.

Σνακ μεταξύ των κύριων γευμάτων

Όσον αφορά τη διατροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, ο διαβητικός πρέπει να εγκαταλείψει τα συνηθισμένα σνακ μεταξύ των κύριων γευμάτων. Με αυτή τη δίαιτα, δεν υπάρχει ανάγκη για μεγάλες δόσεις "παρατεταμένης" ινσουλίνης και θεωρητικά ένας ασθενής με διαβήτη δεν θα πρέπει να αισθάνεται την ανάγκη να "παρεμποδίζει" κάτι από το φαγητό ανάμεσα στο πρωινό, το μεσημεριανό γεύμα και το δείπνο.

Στις πρώτες "διατροφικές" μέρες, τα χαοτικά σνακ δεν θα σας επιτρέψουν να επιλέξετε τον σωστό συνδυασμό παραμέτρων "πρωτεΐνης | υδατάνθρακα | ινσουλίνης".

Αν έχετε σνακ, βεβαιωθείτε ότι έχετε μετρήσει το σάκχαρό σας στο αίμα. Είναι πιθανό ότι χορηγήθηκε υπερβολική δόση ινσουλίνης και η απειλή υπογλυκαιμίας είναι πολύ πραγματική. Πάρτε τα δισκία γλυκόζης και επανυπολογίστε το πρόγραμμα ένεσης.

Οι κατάλληλα επιλεγμένες πρωτεΐνες που περιέχουν πρωτεΐνες θα πρέπει να παρέχουν μια αίσθηση κορεσμού μέχρι 5 ώρες. Ίσως πρέπει να αυξήσετε την ποσότητα των τροφίμων που καταναλώνονται ταυτόχρονα.

Οι ασθενείς με διαβήτη με λεπτή σωματική διάπλαση δυσκολεύονται μερικές φορές να καταναλώνουν όλη την ποσότητα τροφής που απαιτείται για ένα 5ωρο "περιορισμό τροφίμων" ταυτόχρονα. Επιλέξτε ένα κομμάτι ψητού ζαμπόν για σνακ και καταλάβετε ποια δόση σύντομης ινσουλίνης πρέπει να εγχυθεί πριν απορροφηθεί.

Επιλογή δόσης ινσουλίνης για σνακ "pay off"

Είναι καλύτερα να μην δαγκώνετε, αλλά εάν προκύψει η ανάγκη - μετρήστε τη ζάχαρη στο αίμα. Εάν η ζάχαρη είναι φυσιολογική, εγχύστε τη σωστή δόση σύντομης ινσουλίνης και αρχίστε να τρώτε.

  • Για ένα πρόχειρο φαγητό, χρησιμοποιήστε μέρος της συνήθους διατροφής σας (για παράδειγμα, 1/3 μεσημεριανό γεύμα) και εισάγετε την αναλογικώς υπολογισμένη δόση ινσουλίνης.
  • Η ευκολότερη επιλογή είναι να τρώτε μόνο πρωτεϊνούχα τρόφιμα (στήθος κοτόπουλου, αυγά, ένα κομμάτι ψαριού). Πριν τρώτε, εισάγετε τη συνήθη δόση σύντομης ινσουλίνης, περιμένετε 20 λεπτά και... "Bon appetit!".

Εάν έχει μειωθεί η ζάχαρη, λάβετε μέτρα για την ανακούφιση μιας επίθεσης υπογλυκαιμίας.

Υπάρχουν πολύπλοκες τεχνικές για τον ακριβή υπολογισμό της δόσης διόρθωσης της ινσουλίνης. Ο προσεκτικός υπολογισμός των χορηγούμενων δόσεων ινσουλίνης θα βοηθήσει στο μέλλον να αποφευχθούν σοβαρές επιπλοκές.

"Τρομακτικές ιστορίες" σε μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων

Οι γιατροί είναι συνήθως δύσπιστοι από τη διατροφή: οι περιορισμοί στη διατροφή έχουν τις θετικές και αρνητικές πλευρές τους. Τα μειονεκτήματα της δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων περιλαμβάνουν τα ακόλουθα γεγονότα:

  • Η απόρριψη των φρούτων και η περιορισμένη κατανάλωση λαχανικών οδηγεί σε ανεπάρκεια ωφέλιμων μικροθρεπτικών συστατικών και βιταμινών στο σώμα. Η διατροφή σας επιτρέπει να τρώτε μούρα και μια επαρκή ποσότητα λαχανικών. Η έλλειψη ιχνοστοιχείων μπορεί να αναπληρώνεται με τη λήψη συμπλόκων βιταμινών.
  • Ο περιορισμός των τροφίμων που περιέχουν ίνες προκαλεί δυσκοιλιότητα. Δυσκοιλιότητα είναι δυνατή με προβλήματα με το πεπτικό σύστημα. Υπάρχουν τρόποι για να τις αντιμετωπίσετε.
  • Η αυξημένη παραγωγή κετονών για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί να προκαλέσει δυσλειτουργία των συστημάτων του σώματος. Μη συγχέετε τις δύο έννοιες - κέτωση και κετοξέωση. Η κετοξέωση είναι μια επικίνδυνη κατάσταση που συμβαίνει όταν αποσυμπιεστεί DM1. Την ίδια στιγμή το αίμα είναι πραγματικά "οξινισμένο". Αν δεν λάβετε ιατρικά μέτρα, ο ασθενής μπορεί να πεθάνει. Η κέτωση είναι μια φυσιολογική μεταβολική διαδικασία που τρέφει τον εγκέφαλο με έλλειψη υδατανθράκων. Τα θετικά αποτελέσματα της εισαγωγής του οργανισμού στην κατάσταση της κέτωσης στη νόσο του Alzheimer, της επιληψίας και της ογκολογίας είναι γνωστά.
  • Πάρα πολύ νάτριο και κάλιο εξαλείφονται από το σώμα, και τα νεφρά και η καρδιά μπορεί να υποστούν βλάβη. Ένας ελαφρώς αυξημένος όγκος υγρού απεκκρίνεται στην πραγματικότητα από το σώμα. Ίσως να βοηθήσει ένα μέτριο αλμυρισμό τροφίμων και λήψη παρασκευασμάτων καλίου.
  • Η ανεπάρκεια ασβεστίου δεν είναι καλή για το σώμα. Υπάρχουν περιορισμοί στο γάλα, αλλά όχι στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Τρώτε τυρί, τυρί cottage και γαλακτοκομικά προϊόντα - το ασβέστιο θα εισέλθει στο σώμα σας.
  • Το σώμα αντιμετωπίζει χρόνια κόπωση. Κατά τη μετάβαση σε μια δίαιτα τις πρώτες ημέρες, μπορεί να παρατηρηθεί κόπωση. Μετά από μια περίοδο προσαρμογής σε ένα νέο είδος τροφής (για μερικούς ανθρώπους μπορεί να χρειαστούν αρκετές εβδομάδες), οι φυσικές ικανότητες θα ανακάμψουν.
  • Ο εγκέφαλος σταματά να λειτουργεί κανονικά στις συνθήκες έλλειψης υδατανθράκων. Τα περισσότερα από τα εγκεφαλικά κύτταρα πηγαίνουν στη διατροφή με κετόνες. Τα υπόλοιπα κύτταρα παρέχονται με τροφή λόγω της διαδικασίας ανταλλαγής γλυκονεογένεσης, όπου η γλυκόζη συντίθεται από πρωτεΐνες και λίπη.
  • Η πρόσληψη θερμίδων μειώνεται. Αυτό ακριβώς συμβαίνει και είναι θετικό αποτέλεσμα. Οι πρωτεΐνες αυξάνουν το μεταβολισμό, ένα άτομο σταματά να μετράει τις θερμίδες που καταναλώνει και ταυτόχρονα να χάσει βάρος. Η ενέργειά του ενώ δεν υποφέρει.
  • Το "ζωικό" φαγητό είναι κακό για την καρδιά. Έχει αποδειχθεί από καιρό ότι η "καλή" χοληστερόλη δεν βλάπτει το έργο του καρδιαγγειακού συστήματος. Το περιεχόμενο της "κακής" χοληστερόλης θα πρέπει να παρακολουθείται, σε μερικούς ανθρώπους η διατροφή μπορεί στην πραγματικότητα να επιδεινώσει τους δείκτες.

Ένα υγιές άτομο δεν πρέπει να "καθίσει" σε αυτή τη δίαιτα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι ασθενείς με διαβήτη τύπου 2, έχοντας επιτύχει απώλεια βάρους με δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων, θα πρέπει να σκεφτούν άλλες μεθόδους διατήρησης ενός κανονικού βάρους. Για τους ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη, ο δια βίου περιορισμός των υδατανθράκων είναι η μόνη εναλλακτική λύση για την αύξηση των δόσεων ινσουλίνης.

Οι δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες μπορούν να συνιστώνται σε άτομα με διαβήτη όλων των τύπων. Κάποιο αποτέλεσμα θα εκδηλωθεί αμέσως, κάποιος θα πρέπει να πάρει το χρόνο να επιλέξει για τον εαυτό του τα σωστά προϊόντα. Τα οφέλη μιας τέτοιας διατροφής στον διαβήτη είναι προφανή. Μια «νόστιμη» και «θρεπτική» δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες για τον διαβήτη είναι καλά δεκτή από τους ασθενείς.

Η ζάχαρη είναι σταθερή, επειδή είναι προβλέψιμες μικρές δόσεις ινσουλίνης και "αργών" υδατανθράκων. Οι χρόνιες επιπλοκές δεν αναπτύσσονται, επειδή η ζάχαρη είναι σταθερά κανονική.

Διατροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες στον διαβήτη: αρχή, κανόνες, συστάσεις

Ο σακχαρώδης διαβήτης είναι μια από τις πιο κοινές ασθένειες. Όλοι οι άνθρωποι υπόκεινται σε αυτό. Η θεραπεία του διαβήτη τύπου 1 και τύπου 2 δεν είναι δυνατή χωρίς σωστή διατροφή. Μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες για τον διαβήτη είναι ένα από τα πιο κοινά και αποτελεσματικά.

Ο ρόλος της διατροφής στον διαβήτη

Η συμμόρφωση με δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων για τους διαβητικούς είναι επωφελής όχι μόνο για τους ασθενείς αλλά και για τους υγιείς ανθρώπους. Η σωστή διατροφή εγγυάται μείωση της ζάχαρης στους ασθενείς και συμβάλλει στη βελτίωση της υγείας. Εάν ένα άτομο έχει prediabetes ή διαβήτη τύπου 2, τότε η χρήση μιας δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες μπορεί να θεραπευτεί τελείως από τη νόσο. Σε ινσουλινοεξαρτώμενο διαβήτη, οι δόσεις ινσουλίνης μειώνονται σημαντικά.

Τι είναι χρήσιμη διατροφή για τον διαβήτη, όπως περιγράφεται παρακάτω.

  • Το επίπεδο της ζάχαρης και της χοληστερόλης μειώνεται.
  • Το φορτίο στο πάγκρεας και τα πεπτικά όργανα μειώνεται.
  • Ο μεταβολισμός είναι ομαλοποιημένος.
  • Το βάρος επανέρχεται στο φυσιολογικό.
  • Η υγεία του ασθενούς βελτιώνεται.

Η δίαιτα όχι μόνο θα βοηθήσει ένα άτομο στην καταπολέμηση του διαβήτη, αλλά θα προστατεύσει επίσης από επιπλοκές και άλλες ασθένειες.

Δίαιτα χαμηλού υδατάνθρακα για διαβήτη

Τι είναι η δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων; Κρίνοντας από το όνομα, γίνεται σαφές ότι αυτή η δίαιτα έχει ως στόχο τον περιορισμό της κατανάλωσης υδατανθράκων. Μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες για τον διαβήτη περιγράφεται λεπτομερώς στο βιβλίο του αμερικανικού Dr. Bernstein "Λύση για τους διαβητικούς από τον Δρ. Bernstein". Οι υδατάνθρακες, που εισέρχονται στο σώμα, μετατρέπονται σε ζάχαρη. Ανάλογα με το χρόνο που χρειάζεται για να χωνέψουν οι υδατάνθρακες, διαιρούνται σε απλές και σύνθετες. Οι απλοί υδατάνθρακες διασπώνται πολύ γρήγορα και το επίπεδο γλυκόζης αυξάνεται γρήγορα. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες διασπώνται για μεγάλο χρονικό διάστημα και πολύ λιγότερο γλυκόζη εισέρχεται στο αίμα. Από αυτό προκύπτει ότι ο διαβητικός πρέπει να αποφεύγει τα τρόφιμα με υδατάνθρακες.

Κατάλογος ορισμένων τροφίμων που περιέχουν απλούς υδατάνθρακες που μπορεί να είναι επιβλαβείς για την υγεία:

  • Σιμιγδάλι, ρύζι.
  • Προϊόντα από σιτάλευρο της πριμοδότησης.
  • Ζάχαρη, μέλι.
  • Γλυκά, ψήσιμο αρτοσκευασμάτων.
  • Γρήγορο φαγητό
  • Γλυκιά σόδα.
  • Πατάτες και τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο.
  • Γλυκά φρούτα και μούρα (σταφύλια, μπανάνες, πεπόνια κ.λπ.).
  • Αποξηραμένα φρούτα (ημερομηνίες, σταφίδες).

Είναι επιθυμητό να δημιουργήσετε ένα μενού δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων χωρίς προϊόντα όπως: καρπούς με κέλυφος και σπόρους, λιπαρά κρέατα, λαρδί (για την επεξεργασία απαιτείται μεγάλη ποσότητα ινσουλίνης).

Αντί αυτών των επιβλαβών προϊόντων, ένας διαβητικός πρέπει να επιλέξει τρόφιμα με σύνθετους υδατάνθρακες. Υπάρχει ένας πίνακας ειδικά σχεδιασμένος για διαβητικούς με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (GI).

Η λίστα με ορισμένα διαιτητικά τρόφιμα από αυτό το τραπέζι:

  • Πράσινοι, μαρούλι φύλλων.
  • Ντομάτες, φρέσκα αγγούρια.
  • Bow
  • Σπανάκι.
  • Σπαράγγια
  • Οποιοδήποτε είδος λάχανου.
  • Βουλγαρικό πιπέρι.
  • Καρότα
  • Φρέσκα μπιζέλια, φακές και φασόλια.
  • Εσπεριδοειδή, μήλα και άλλα φρούτα χωρίς ζάχαρη.
  • Κήπος και άγρια ​​μούρα.
  • Όλοι οι τύποι δημητριακών, με εξαίρεση το σιμιγδάλι και το ρύζι.
  • Άπαχο κρέας και ψάρι.
  • Γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση
  • Ολικής αλέσεως ή ολικής αλέσεως.

Αυτά τα τρόφιμα περιέχουν ζάχαρη, η οποία απορροφάται στο αίμα για μεγάλο χρονικό διάστημα και ομοιόμορφα, γεγονός που δεν θα επηρεάσει σημαντικά τον αριθμό των αιμοπεταλίων. Το όφελος έγκειται στην υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στα έντερα και συμβάλλει στην εξάλειψη επιβλαβών ουσιών και τοξινών.

Εάν ένας διαβητικός δεν αντιπροσωπεύει ζωή χωρίς γλυκά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γλυκαντικές ουσίες. Για παράδειγμα, το μέλι μπορεί να αντικατασταθεί με σιρόπι αγκινάρας από Ιερουσαλήμ. Αυτό το φυσικό γλυκαντικό είναι πολύ χρήσιμο στον διαβήτη.

Είναι γνωστό από καιρό ότι τα υπέρβαρα άτομα είναι πιο επιρρεπή στον διαβήτη. Επιπλέον, αυτή η κατηγορία ασθενών είναι πιο δύσκολο να μειώσει τη ζάχαρη. Ο Δρ Bernstein υποστηρίζει ότι μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες για τον διαβήτη έχει καθιερωθεί ως ένα εξαιρετικό μέσο για την απώλεια βάρους και είναι ιδανικό για να απαλλαγούμε από τα επιπλέον κιλά.

Το πλεονέκτημα μιας τέτοιας διατροφής με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες στον διαβήτη είναι ότι ο ασθενής δεν αισθάνεται πεινασμένος (μια κατάσταση στους διαβητικούς, στην οποία η ζάχαρη μπορεί να αυξηθεί δραματικά). Τα γεύματα έχουν σχεδιαστεί για τη μείωση της πρόσληψης υδατανθράκων. Ταυτόχρονα, η ποσότητα των πρωτεϊνών πρακτικά δεν μειώνεται.

Η ιδανική αναλογία υδατανθράκων, πρωτεϊνών και λιπών με μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων σε ποσοστό είναι: 40-25-35.

Διατροφικοί κανόνες για τη διατροφή

Μια δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες είναι κατάλληλη για όλους τους διαβητικούς, καθώς και για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, παρακολουθούν την υγεία και τη διατροφή τους. Για να ωφεληθεί η δίαιτα, πρέπει να ακολουθήσετε έναν αριθμό απλών κανόνων.

Επιλέγοντας γεύματα για μια δίαιτα για μια εβδομάδα, θα πρέπει να λάβετε υπόψη τις ακόλουθες αποχρώσεις:

  • Ελαχιστοποιήστε ή εξαλείψτε πλήρως την πρόσληψη ζάχαρης. Μια τεράστια ποσότητα ζάχαρης είναι σε συμπυκνωμένους χυμούς και νέκταρ, καθώς και γλυκά μούρα και φρούτα (πεπόνι, σταφύλια, μπανάνες, σύκα), σε κέικ, γλυκά και άλλα επιδόρπια. Το μέλι δεν είναι επίσης επιθυμητό να χρησιμοποιηθεί σε διαβήτη.
  • Η ημερήσια κατανάλωση υποκατάστατων ζάχαρης δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 30 g.
  • Όταν επιλέγετε ψωμί, προτιμάτε τη σίκαλη, τα δημητριακά ή το πίτουρο. Ανά ημέρα δεν τρώνε περισσότερο από 100 γραμμάρια.
  • Πράσινα λαχανικά και βότανα επιτρέπονται όλα χωρίς περιορισμούς.
  • Τρώτε όχι περισσότερο από 300 γραμμάρια τεύτλων, καρότα, φρούτα χωρίς ζάχαρη την ημέρα.
  • Τα κύρια πιάτα πρέπει να είναι - κρέας και ψάρι, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες, αυγά.
  • Τα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να είναι περίπου 500 γραμμάρια την ημέρα. Επιλέξτε χαμηλά λιπαρά ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τρόφιμα.
  • Μείωση ή εξάλειψη της πρόσληψης αλατιού.
  • Επιλέξτε τρόφιμα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.
  • Μαζί με τα τρόφιμα είναι επιθυμητή η λήψη βιταμινών (Α, C, ομάδα Β).
  • Η ημερήσια θερμιδική περιεκτικότητα σε τρόφιμα για τις γυναίκες δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 1300 kcal, για τους άνδρες - το 1900.
  • Τα γεύματα πρέπει να είναι πέντε ή έξι φορές.
  • Η αναλογία θερμίδων ανά ημέρα - πρωινό 25%, σνακ 10, γεύμα 35, δείπνο 20. Μην ενοχλείτε τις αναλογίες πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων σε κάθε γεύμα. Διαφορετικά, μπορεί να προκαλέσει απότομες πτώσεις στα επίπεδα ζάχαρης.
  • Είναι πολύ σημαντικό να αποφύγετε τα συναισθήματα της πείνας.
  • Μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες για τους διαβητικούς προτείνει μαγειρεμένα, ψητά, στιφάδα ή ατμό.
  • Fried επιθυμητό να αποκλείσει.
  • Τα ακατέργαστα λαχανικά και φρούτα είναι υγιέστερα από αυτά που έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία.

Μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, με τη σωστή προσέγγιση, μπορεί να είναι ευεργετική, ποικίλη και νόστιμη.

Μενού δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες για μια εβδομάδα

Εάν ο γιατρός συμβουλεύσει τον ασθενή να ακολουθήσει δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων, αυτό δεν σημαίνει ότι ένα άτομο πρέπει να τρώει χόρτα και πλιγούρι βρώμης. Στην πραγματικότητα, μια τέτοια διατροφή θα πρέπει να ποικίλει, έτσι ώστε με την πρόσληψη τροφής, ο διαβητικός να λαμβάνει την απαραίτητη ποσότητα βιταμινών και ωφέλιμων ιχνοστοιχείων.

Η διατροφή για κάθε ημέρα μπορεί να είναι κατά την κρίση σας. Το εβδομαδιαίο μενού που ακολουθεί είναι υπό όρους. Τα γεύματα μπορούν να προσαρμοστούν χρησιμοποιώντας τη λίστα επιτρεπόμενων προϊόντων.

1ο πρωινό: χυλό κριθαριού 200 γρ., Μια φέτα τυρί, μια φέτα ψωμί σίκαλης, τσάι.
Πρωινό 2ο: ένα ποτήρι αποκορυφωμένο γάλα.
Μεσημεριανό: σαλάτα με καλαμάρι 100 γρ., Μπορ σόγια 250 γρ., Κοτολέτα ατμού, φέτα ψωμιού σίκαλης.
Μεσημεριανό: αφέψημα των γοφών, μήλο.
Δείπνο 1ο: ψημένο ψάρι 200 ​​γρ., Ψητό λάχανο 200 γρ., Τσάι.
Δείπνο 2: ένα ποτήρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι.

Πρωινό 1ο: χυλό φαγόπυρο 200 γρ., Ομελέτα (1 αυγό), φρέσκια σαλάτα λαχανικών, τσάι ή καφές.
Πρωινό 2ο: ένα ποτήρι αποκορυφωμένο γάλα.
Μεσημεριανό: μανιταρόσουπα 220 γρ., Βραστό γαλοπούλα 80 γρ., Σαλάτα λαχανικών.
Σνακ: ζελέ φρούτων 120 g
Δείπνο 1η: βρασμένο συκώτι κοτόπουλου 220 g, λαχανικά στον ατμό 130 g
Δείπνο 2ο: ένα ποτήρι γάλα.

1ο πρωινό: γεμιστό λάχανο 210 γραμμάρια, μια μικρή φέτα ψωμί σίκαλης, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα 1 κουταλιά της σούπας. l., τσάι ή καφέ.
Πρωινό 2ο: ένα ποτήρι αποξηραμένο φρούτο κομπόστα, κροτίδα 30 γρ.
Μεσημεριανό: σαλάτα με γαρίδες και λαχανικά 120 γρ., Λάχανο 180 γραμ., Ψάρι στιφάδο 150 γρ., Ζυμαρικά 50 γραμ.
Μεσημεριανό: πορτοκαλί.
Δείπνο 1: 250 γραμμάρια κατσαρόλα cottage cheese, 50 γραμμάρια μη ζαχαρούχα μούρα, 20 γρ. Ξινή κρέμα, ένα ποτήρι ζωμό τριανταφυλλιάς.
Δείπνο 2ο: ένα ποτήρι κεφίρ.

Πέμπτη (μπορείτε να επαναλάβετε το μενού τη Δευτέρα με κάποιες ρυθμίσεις κατά την κρίση σας).

Πρωινό 1ο: τυρί cottage 25 γραμμάρια, ένα ποτήρι κεφίρ.
Πρωινό 2ο: μια φέτα ψωμί σίκαλης, τυρί 40 γρ., Τσάι.
Μεσημεριανό: σαλάτα από λαχανικά 120 g, κατσαρόλα πατάτας 80 g, βραστό ψάρι 150 g, μούρα 50 g
Σνακ: ένα ποτήρι κομπόστα, ζελέ 50 γρ.
Δείπνο 1η: βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου 230 g, μελιτζάνα 120 g
Δείπνο 2ο: ένα ποτήρι κεφίρ.

1ο πρωινό: αλατισμένο σολομό 30 γρ., Φέτα ψωμιού, τσάι.
Πρωινό 2ο: τυρί cottage 50 γρ, μούρα 150 γρ
Μεσημεριανό: σούπα τεύτλων 120 γρ., Χαλαρή ροδέλες λάχανων 110 γρ., Ξινή κρέμα 20 γρ
Χρόνος τσαγιού: ένα ποτήρι γάλα.
Δείπνο 1 ο: σαλάτα λαχανικών 220 γρ.
Δείπνο 2ο: ένα ποτήρι κεφίρ.

Πρωινό 1ο: βραστό αυγό, φαγόπυρο κουάκερ γάλακτος 300 γρ
Πρωινό 2ο: μήλο.
Μεσημεριανό: μοσχαρίσιο κοτόπουλο 100γρ, φασολάδα 350γρ, χυλό κριθαριού.
Χρόνος τσαγιού: ένα ποτήρι γάλα.
Δείπνο 1: ψημένο ψάρι 320 g, σαλάτα με θαλασσινά 80 g, τσάι.
Δείπνο 2ο: ένα ποτήρι κεφίρ.

Μια τέτοια διαβητική δίαιτα μπορεί να κρατήσει τη ζάχαρη κανονική.

Διαβητικές Συνταγές

Τα γεύματα για διαβητικούς είναι τόσο ποικίλα όσο είναι νόστιμα. Δημιουργώντας ένα μενού για την εβδομάδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις συνταγές δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων. Έχουν σχεδιαστεί ειδικά για άτομα που παρακολουθούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός τέτοιων συνταγών.

  • Μελιτζάνα 300 g
  • Κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά 50 g
  • Ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο.
  • Πράσινοι
  • Αλάτι

Μαγειρική Αποφλοιωμένες μελιτζάνες κομμένες σε δαχτυλίδια και αλάτι. Περιμένετε 10 λεπτά για το χυμό και στη συνέχεια πλύνετε. Στη συνέχεια, βράστε τα λαχανικά σε βούτυρο. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο ζωμό νερού ή λαχανικών. Στο τέλος, αποστραγγίστε όλο το υγρό που σχηματίζεται κατά τη διάρκεια της σβέσης και προσθέστε ξινή κρέμα. Πετάξτε μερικά λεπτά. Διακοσμήστε το τελειωμένο πιάτο με ψιλοκομμένα χόρτα.

Πουτίγκα λαχανικών.

  • Καρότα 4-5 τεμάχια.
  • Λευκό λάχανο 400 g
  • Γάλα 1 φλιτζάνι.
  • Βούτυρο 1 κουταλιά της σούπας. l
  • Πράσινα μπιζέλια
  • Σιμιγδάλι 1 κουταλιά της σούπας. l
  • Αυγά 2 τεμ.
  • Αλάτι
  • Μπάρμπεκιου.

Μαγειρική Κόψτε τα καρότα και το λάχανο, βάζετε το γάλα και το βούτυρο, προσθέτετε τα μπιζέλια και μια κουταλιά σιμιγδάλι. Διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες. Πρωτεϊνικό κούνημα. Στα ψυγμένα λαχανικά στιφάδο προσθέστε τους κρόκους και τις κτυπημένες πρωτεΐνες, αλάτι. Μορφή πουτίγκας ψιλοκομμένη με ψωμιά, μετακινήστε τα λαχανικά. Ψήστε για 30 λεπτά στο φούρνο.

Οι γιατροί συστήνουν μια δίαιτα υδατανθράκων στους διαβητικούς για να αποτρέψουν τις αιχμές της γλυκόζης στο αίμα. Αλλά αυτή η δίαιτα είναι επίσης ιδανική για άτομα που είναι υπέρβαρα και για εκείνους που θέλουν να προστατευθούν από τον διαβήτη.

Ιδιαίτερη προσοχή στον διαβήτη πρέπει να δίνεται στο πρωινό. Η παράκαμψη των πρωινών γευμάτων απαγορεύεται αυστηρά. Μπορείτε να δείτε τι διαβητικό πρωινό πρέπει να έχει και συνταγές για υγιεινά πιάτα στο παρακάτω βίντεο.